دستور تهیه دسر اسلایس مارمالاد کرامبلی عالی

آموزش اسلایس مارمالاد کرامبلی

اسلایس مارمالاد کرامبلی یک دسر بی مشابه خوشمزه هست که تالاب توصیه می‌کند که به هیچ وجه این دسر را فراموش نکنید . 

طرز تهیه اسلایس مارمالاد کرامبلی ,این دسر بسیار خوشمزه و ناب هست که ارزش امتحان کردن را دارد.

مواد لازم لایه زیرین:

کرم: 140 گرم
پودر قند: 85 گرم
آرد: 150 گرم
نشاسته ذرت «سفید رنگ»: 85 گرم

مواد لازم میانی:

مارمالاد آلبالو: حدود 350 گرم

مواد لازم رویه:

کره سرد «ریز خرد شده»: 75 گرم
پودر قند: 85 گرم
نشاسته: 115 گرم
بیکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
پرک بادام: 40 گرم

طرز تهیه لایه زیرین:

1. ابتدا سینی فر به ابعاد 20×30 سانتی متر را چرب نمایید و کاغذ روغنی بیندازید به گونه اي که کاغذ روغنی دو طرف از لبه هاي سینی بلندتر باشد. کره رابه دوست پودر قند با همزن برقی بزنید تا دقیقا پوک، سبک و کرمی مثل شود.

2. آنگاه ترکیب آرد و نشاسته ذرت الک شده رابه ترکیب کره اي افزون کنید و با نوک انگشتان هم بزنید در حدی که با هم آمیخته شوند و به صورت خمیری نرم و لطیف در آیند، کافی هست
خمیر حاصل را کف سینی فر آماده قرار داده و دقیقا پرس نمایید آنگاه
به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

3. پس از استراحت، سینی فر رابه مدت تقریبی 15 دقیقه در فر از پیش گرم شده به دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید در حدی که روی خمیر کمی طلایی شود.
سینی را از فر خارج نموده مارمالاد را روی خمیر به کمک پالت پهن نمایید.

4. مواد رویه را روی آن بریزید و به مدت تقریبی 20 دقیقه در فر قرار دهید در حدی که روی اسلایس طلایی گردد. سینی فر را خارج نموده کنار بگذارید تا کمی ولرم شود آنگاه به ابعاد دلخواه برش بزنید.

طرز تهیه لایه رویه:

پودر قند، آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کرده الک نمایید. آنگاه کره سرد یخچالی رابه مواد
افزون کرده و به کمک نوک انگشتان به خورد مواد آردی دهید تا به صورت خرده نان در آیند. پرک بادام را نیز بیفزایید.

مضمون:

1. در این اسلایس، خمیر لایه زیرین در هنگام قرار دادن در فر باید دقیقا خنک باشد و هنگام
خمیرگیری نباید چندان خمیر را هم زد «فقط در حدی که مواد کره اي با مواد آردی ترکیب شوند کافی هست» خمیر رابه روغن نیندازید زیرا در این صورت از کیفیت و تردی این شیرینی کاسته می‌شود.

2. برای تهیه رویه کرامبلی کره باید حتما کره سرد یخچالی باشد ودر لحظه بهرهگیری
از یخچال خارج گردد تا رویه حالت خمیری پیدا نکند و به صورت خرده نان در آید.

3. در تهیه این اسلایس از هر گونه مارمالاد دلخواه میتوانید بهرهگیری نمایید.