مجتمع فنی تهران

 
استخدام

قاصدک 24

فروش خودرو

درمان هموروئيد
مشخصات خودروهای ایرانی و خارجی
گالری عکس

فروش خودرو

پوست و مو بهروز

ورزش فوتبال

غذاهای محبوب و محلی از آذری‌ها تا دامغانی‌ها

غذاهای محبوب و محلی از آذری‌ها تا دامغانی‌ها

طرز تهیه سه غذای محلی

 3 مشابه از برترین غذاهای محلی را برای شما عزیزانم فراهم نموده ایم با ما در سایت تالاب باشید بابهترین ها در این مقاله طرز تهیه سه غذای محلی از سه منطقه گوناگون کشورمون را به شما آموزش داده ایم. با ما همراه باشید.

 

 

خورشت گردو اسفناج، غذای محلی دامغانی ها

خورشت گردو اسفناج، یکی از خورشت هاي مخصوص شهر دامغان هست که می‌توانید تفاوت طعم را در آن کاملا احساس کنید. این غذا پایه اي با طعم شیرین دارد، بنابراین بهتر هست از رب انار شیرین بهرهگیری کنید.

 

مواد لازم:

گردو: 400 گرم
اسفناج: 1 کیلو
گوشت «خورشتی»: نیم کیلو
رب انار: 1 لیوان
پیاز: 1 عدد
روغن: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم

غذاهای محبوب و محلی از آذری‌ها تا دامغانی‌ها

طرز تهیه:

1. ابتدا پیاز را ریز خرده کرده یا رنده کنید. سپس گوشت را به صورت خورشتی خرد کرده و به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و بعد زردچوبه و فلفل را به آن بیفزایید.

 

2. مقداری آب به مواد بیفزایید و شعله را چندان کنید تا به جوش آید. گردو را آسیاب کرده و به مواد بیفزایید.

 

3. سپس اسفناج را شسته، خرد می‌کنیم و با کمی روغن تفت می‌دهیم و همراه با رب انار به خورشت اضافه کرده، نمک آن را به دلخواه به آن می افزاییم و فرصت می‌دهیم تا خورشت جا بیفتد.

 

خورشت هویج، غذای محلی تبریزی ها

مواد لازم:

پیاز: 1 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه: به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق سوپ خوری
گوشت ماهیچه یا ران مرغ: 500 گرم
آلوی خورشتی: 200 گرم
هویج: 500 گرم
زعفران «دم کرده»: 2 قاشق سوپ خوری
آل لیمو ترش تازه: یک سوم پیمانه
گوجه فرنگی: 3 تا 4 عدد

غذاهای محبوب و محلی از آذری‌ها تا دامغانی‌ها

طرز تهیه:

1. پیاز را نگینی خرد و با مقداری روغن سرخ کنید. فلفل، ادویه و زردچوبه را بیفزایید. کمی که تفت خورد، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید، سپس مرغ یا گوشت را بیفزایید و حدود یک لیتر آب روی آن بریزید.

 

2. پس از آن که آب جوش آمد، اگر از مرغ بهرهگیری می‌کنید، مقداری نمک افزوده، شعله را ملایم نمایید تا مرغ نیم پز شود. حالا آلوها راکه از گذشته خیس خورده اند، در ظرف مرغ بریزید تا بپزند.

 

3. در این فاصله هویج را به صورت کبریتی بسیار نازک خرد و یا با بهرهگیری از رنده مخصوص خلال کنید. سپس آن را با مقداری نمک و روغن روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا هویج کاملا سرخ شود.

 

4. توجه کنید که در ظرف بسته باشد تا هویج کاملا بپزد. بعد، زعفران دم کرده را به هویج بیفزایید سپس هویج را در خورش بریزید تا چند جوش بزند. در پایان، آب لیمو ترش را نیز اضافه کنید. اکنون خورشت را در ظرف بریزید و با چند عدد گوجه فرنگی سرخ شده تزیین کنید.

 

برنج کاسه ای، غذای محلی آذری ها

مواد لازم:

برنج: 3 پیمانه
ذرت: 1 پیمانه
نخود فرنگی: 1 پیمانه
هویج «خرد شده»: 2 عدد
گوشت مرغ: 250 گرم
زرشک: 2 قاشق غذاخوری
خلال بادام: 2 قاشق غذاخوری
پیاز «خرد شده»: 2 عدد
نمک، فلفل و ادویه: به مقدار کافی
روغن: به مقدار لازم

 

غذاهای محبوب و محلی از آذری‌ها تا دامغانی‌ها

 

طرز تهیه:

1. پیاز را سرخ می‌کنیم، کمی زعفران به آن می‌زنیم و برنج خیس خورده را «بدون آب» به آن اضافه میکنیم. تخم گشنیز، زردچوبه، دارچین، پودر کاری و نمک را اضافه می‌کنیم و کمی تفت میدهیم. کمی روغن اضافه میکنیم.

2. سپس هویج، نخودفرنگی و ذرت آب پز را اضافه می‌کنیم «در صورت دلخواه قارچ و فلفل سبز نیز می‌توان اضافه کرد». سپس کمی از خلال بادام و زرشک را افزوده و 3 لیوان آب می ریزیم و می‌گذاریم کمی بپزد.

3. مرغ را نیز جداگانه با نمک و ادویه می پزیم. بعد در یک ظرف بزرگ چرب شده، کمی زرشک و بادام ریخته و سپس لایه لایه مخلوط برنج و مرغ پخته را اضافه می‌کنیم. می‌توانیم روی آن بادام ریخته یا با سیب زمینی رنده شده روی آن را بپوشانیم.

مجردها کليک کنيد

درمان ریزش مو