آموزش طرز تهیه پفیلا – پاپ کورن

پاپ کورن

مواد لازم برای 2 نفر:

 ذرت برای هر نفر تقریبا 1 مشت دانه شده 

طرز تهیه پاپ کورن :

برای این کار به یک قابلمه بزرگ در دار احتیاج داریم. روغن و کره را با هم داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می گذاریم که کمی گرم شود (در حدی که کره آب شود) بعد دانه ذرت را به اندازه ای که کف ظرفمان را کامل بپوشاند می ریزیم و در آن را می بندیم.

شعله را چند ثانیه زیاد و بعد از آن کم می کنیم. بعد از حدود یک دقیقه ذرت ها با صدا شکفته شده و به در ظرف می خورند. هر چند لحظه یک بار در قابلمه را سفت نگه داشته و ظرف را تکان بدهید که ذرت ها نسوزند.

وقتی این صدا تمام شد. زیر ظرف را خاموش کنید و بعد از حدود یک دقیقه در ظرف را باز کنید و نمک و فلفل یا آویشن به میزان دلخواه اضافه کنید ( اول مطمئن شوید که دیگر ذرتی نمانده که شکفته شود بعد در ظرف را باز کنید).

نکات پاپ کورن :

* برای تهیه پاپ کورن حتما باید از ذرت مرغوب استفاده کنید وگرنه پف نمیکنه

* حرارت نباید خیلی کم باشه چون باعث عرق کردن داخل قابلمه میشه و پاپ کورن ها خوب پف نمکنه  و خیس میشه

* گاهی افراد فکر می کنند مثلا اگر جای روغن فقط از کره بریزند، بهتر نمی شود؟ اما جواب اینکه که اگر فقط کره استفاده کنیم سریع می سوزد و ذرت ها سیاه می شوند.

* اگر اسپری هم داشته باشید می توانید سرکه را با استفاده از اسپری تا زمانی که ذرت های شکفته داغ هستند روی آن بپاشید و می شود سرکه نمکی.

پاپ کورن پنیری:

برای تهیه این پاپ کورن شما باید مقداری پنیر پارمزان رو ریزه ریز رنده کنید و وقتی پاپ کورنتون آماده شد اون رو داخل یه ظرف در دار بریزید و پنیر رو به همراه مقداری پودر سیر و موسیر بهش اضافه کنید و چند دقیقه بذاریدش داخل فر داغ!همین!

پاپ کورن گوجه ای:

برای تهیه این پاپ کورن یا میتونید مقداری گوجه خشک شده از عطاری بخرید یا خودتون کمی گوجه رو داخل فر خشک کنید یا میتونید مقداری سس گوجه رو اونقدر داخل فر حرارت بدید تا خشک و پودری بشه(توی هوای آزاد هم با درپوش میشه خشکش کرد)بعد از آماده شدن پاپ کورن اون رو داخل کیسه کاغذی(همون که قنادی ها توش شکلات میریزن)بریزید و پودر رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید.

پاپ کورن سرکه ای:

بعد از آماده شدن پاپ کورن آن را از روی حرارت بردارید و مقداری سرکه را با مقداری کره و نمک با هم مخلوط کرده و روی پاپ کورن ها بریزید و چند دقیقه داخل فر گرم قرار بدید. 

خواص ذرت:

ذرت بو داده

 متخصصان تغذیه می گویند ذرت به دلیل اینکه غنی از ریزمغذی هاست می تواند یک میان وعده بسیار مطلوب و مفید باشد. ذرت یک انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات – غنی از ویتامین B1 است که در سوخت و ساز کربوهیدرات ها استفاده می شود.

ذرت علاوه بر اینها، سرشار از فیبر خوراکی است که به شما کمک می کند با مشکلات هاضمه و دستگاه گوارش مثل یبوست مقابله کنید.

امیدواریم با تهیه این پاپ کورن های خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

یك متخصص ریه از مركز پزشكی و تحقیقات ملی در دنور، در نامه‌ای به نمایندگی‌های فدرال اظهار داشت كه پزشكان این مركز بر این باورند كه اولین فرد مبتلا به سرطان پیشرفته ریه را یافته اند كه سال‌هاست روزی چندبار در معرض بخارهای ذرت بوداده مخصوص مایكروویو قرار گرفته است.

دكتر سسیل رز متذكر شده است: «ما نمی‌توانیم مطمئن باشیم كه این بیمار به‌دلیل تهیه روزانه حجم زیادی از ذرت بوداده طعم دار كره‌ای مخصوص مایكروویو به سرطان ریه مبتلا شده است؛ اما با این حال توضیح منطقی دیگری نداریم.» نامه‌ای كه در ماه جولای فرستاده شده بود، اخیرا توسط یك وبلاگ سیاست گذاری سلامت عمومی منتشر شد.

این نامه به بیماری بالقوه كشنده‌ای اشاره می‌كند كه به‌طور عامیانه Popcorn lung نامیده می‌شود. این بیماری، موضوع شكایت صدها كارگر كارخانه‌های مواد غذایی بوده است كه در معرض مـواد شیمیایی كه برای طعم دار كردن استفاده می‌شود، قرار گرفته بودند.

در پاسخ به یافته خانم دكتر رز، انجمن تولید‌كنندگان طعـم و اسانس، روز سه‌شنبه بیانیه‌ای را منتشر كرد كه در آن تأیید شده بود اعضای این انجمن میزان ماده‌ای موسوم به دی استیل را در طعم دهنده‌هایی كه تولید می‌كنند، تا حد ممكن كاسته اند.

در این بیانیه آمده بود كه میزان دی استیل برای استفاده در طعم دار كردن، به تأیید اداره كل غذا و داروی فدرال رسیده است. هفته گذشته، شركت ویور پاپ كورن از ایندیانا پولیس، كه یك تولید‌كننده ذرت بوداده است،