طرز پخت غذای گیلانی مرغانه پلا خوشمزه
طرز تهیه مرغانه پلا
مرغانه پلا یکی از غذا هاي خوشمزه مازندران و گیلان هست توصیه می‌کنیم این غذای محلی را به هیچ وجه از دست ندهید .
چاشنی که بر اساس سرکه و آب میوه جات نارس «مشابه غوره» تهیه میشود بسیار مطلوب هست. غذا هاي محلی متعارف هر یک به نوبه خود نماد یک شیوه آشپزیند: کته طبخ ساده برنج هست، میرزاقاسمی حاوی بادمجان، سیر، گوجه و تخم مرغ هست، باقلاقاتوق یک خورشت محتوی لوبیا ست، اشپل به همراه ماهی سفید، سیرترشی و هفت بیجار «مخلوطی از سبزیجات و سرکه».
تنوع خوراکی رشتیها و تضاد آن با عراقیها یعنی مردم داخل یا فلات ایران، اساس نیرومندی برای انعکاس تفاوتها هست. مردم گیلان عاشق برنج که بطور سنتی با هر سه وعده اصلی خوراکی میل میشود.
این در تضاد با رژیم سنتی عراقی‌هاست که از نان، تولیدات لبنی و گاهی گوشت گوسفند تشکیل می شود.
غذای گیلانی مرغانه پلا
مواد اولیه
برای 2 نفر
برنج نصف پیمانه
تخم مرغ2عدد
گردو به میزان لازم
پنیر 50 گرم «لیقوان یا تبریزی»
كره
آموزش غذای گیلانی مرغانه پلا
طرز تهیه
ابتدا تخم مرغ ها را آبپز كرده و بعد از پخت رنده كنید.اندکی مغز گردو را در حدود 5عدد اسیاب كرده و كمی دیگر را خرد كنید.برنج را با اندکی نمك و كره به صورت كته دم كنید و سعی كنید كمی نرم تر از حد متداول ان را طبخ كنید.بعد از پخت برنج را با تخم مرغ آبپز شده و پنیر رنده شده و گردو اسیاب شده آمیخته كرده و به شكل گلوله هاي كوفته اي در آورید و رویش را گردوی خرد شده بریزید.
نكات
1»این غذا جزو غذا هاي محلی گیلان هست.
2»اگر همراه دارید به موادتان اندکی نعنا خشك هم افزون كنید.
3»این غذا را هم به صورت غذای اصلی و هم پیش غذا و هم میان وعده می توانید میل كنید.
