قاصدک

گردشگری در ایران

دکتر تاج بخش

مشخصات خودروهای ایرانی و خارجی
گالری عکس

طرز تهیه کباب ایسلیم

طرز تهیه کباب ایسلیم

کباب ایسلیم

مواد لازم

برای 4 نفر

– گوشت گوساله 300 گرم

– بادمجان 500 گرم

– پیاز 1 عدد بزرگ

– گوجه فرنگی 2 عدد متوسط

– رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

– فلفل سبز کبابی 5-6 عدد

– مارگارین 2 قاشق غذاخوری

– روغن مایع (مخصوص سرخ کردن ) 1 لیوان

– آب 2 لیوان

– نمک فلفل و زرد چوبه به میزان لازم

– خلال دندان 10 عدد

کباب ایسلیم

 
طرز تهیه

مارگارین را کمی داغ کنید ، گوشت ها را که از قبل به اندازه ای یک سانتی بریده اید داخل روغن سرخ کنید . گوشت را بردارید . پیاز ساطوری شده را تفت دهید تا طلایی شود . رب گوجه ، نمک فلفل و زرد چوبه بریزید ، چند دقیقه دیگر خوب هم بزنید . آب را اضافه کنید . بگذارید گوشت خوب مغز پخت شود .

 

بادمجان ها را راه راه پوست کنید. هر کدام را به درازی به سه یا چهار قسمت تقسیم کنید ،15 دقیقه داخل آب نمک بگذارید تا تلخی آن ها از بین برود ، بعد خشکشان کنید .

 

داخل روغن مایع هر دو طرف آن ها را سرخ کنید . دو تکه بادمجان را به صورت صلیب روی هم گذاشته در وسط آن 2-3 تکه گوشت بچینید و گوشه های بادمجان ها را یکی یکی روی گوشت جمع کنید .

 

گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه و فلفل ها را نیز از وسط دو تکه ببرید . روی بادمجان و گوشت یک حلقه گوجه بعد فلفل را با کمک خلال دندان ثابت کنید. آن ها را داخل یک سینی بچینید.

 

آب گوشت را اضافه کنید ، داخل فر در دمای 160 درجه سانتیگراد ، به مدت 15 دقیقه طبخ بدهید. اگر می خواهید بادمجانها کمتر روغن بکشند قبل از این که سرخشان کنید ، داخل ماست و آب ( 2 قاشق غذاخوری ماست و 4/1 لیوان آ ب ) بغلتانید .

 

تهیه و تنظیم : بخش آشپزی تالاب

برچسب‌ها:
Loading...

آموزش انواع غذاها

بیشتر بخوانید
آموزش طرز تهیه باقلوای گوشت برای افطار آموزش طرز تهیه باقلوای گوشت برای افطار   باقلوای گوشت چون شامل مواد غذایی مقوی است، یکی از بهترین خوراکی های سفره افطار است برای سفره افطار امروزتان باقلوای گوشت را امتحان ...

آموزش شیرینی و کیک

جدیدترین مطالب سایت

5 کشته و 2 مجروح در آتش سوزی در هتل زائران ایرانی
5 کشته و 2 مجروح در آتش سوزی در هتل زائران ایرانی
مشاهده بیشتر
Xبستن تبليغ
لاغری و کاهش وزن
لاغری و کاهش وزن