مجتمع فنی تهران

قاصدک 24

فروش خودرو

درمان هموروئيد
مشخصات خودروهای ایرانی و خارجی

مطالب پیشنهادی

آیا روز هشتم ربیع‌ الاول تعطیل است ؟ آیا روز هشتم ربیع‌ الاول تعطیل است ؟ تجاوز و کشتن سه زن توسط راننده کامیون تجاوز و کشتن سه زن توسط راننده کامیون دختر جذابی که پرده بکارت خود را به مزایده گذاشت (+عکس) دختر جذابی که پرده بکارت خود را به مزایده گذاشت (+عکس) تصاویر داغ جنیفر لارنس بدون آرایش در خیابان تصاویر داغ جنیفر لارنس بدون آرایش در خیابان واکنش نانوایی ها به گران شدن نان ! (طنز) واکنش نانوایی ها به گران شدن نان ! (طنز) بررسی چوب, رویه ها و اسفنج های راکت پینگ پنگ بررسی چوب, رویه ها و اسفنج های راکت پینگ پنگ معرفی تورهای پرطرفدار لوکس اروپا معرفی تورهای پرطرفدار لوکس اروپا کلیپ شوهر آزاری عجیب یک زن !! کلیپ شوهر آزاری عجیب یک زن !! دیدن این کلیپ زیبا را از دست ندین ( سگ با وفا ) دیدن این کلیپ زیبا را از دست ندین ( سگ با وفا ) نگاهی کامل به زندگی علی دایی و حضورش در کرمانشاه نگاهی کامل به زندگی علی دایی و حضورش در کرمانشاه تجاوز وحشیانه دو پسر به دختر جوان در خودرو (+عکس) تجاوز وحشیانه دو پسر به دختر جوان در خودرو (+عکس) حکم عجیب یک قاضی برای مجرم مواد مخدر (عکس) حکم عجیب یک قاضی برای مجرم مواد مخدر (عکس) کمک عابدزاده به زلزله دیدگان کرمانشاه (+تصاویر) کمک عابدزاده به زلزله دیدگان کرمانشاه (+تصاویر) دستگیری قاتل پسر جوان 18 ساله در همدان دستگیری قاتل پسر جوان 18 ساله در همدان کمک مناسب و تاثیر گذار علی دایی به زلزله کرمانشاه  کمک مناسب و تاثیر گذار علی دایی به زلزله کرمانشاه  آشنایی با بازیگرانی مردی که با جریان فمنیست هم عقیده هستند آشنایی با بازیگرانی مردی که با جریان فمنیست هم عقیده هستند مشخصات و تصویر خودروی جدید کوییک سایپا (+قیمت) مشخصات و تصویر خودروی جدید کوییک سایپا (+قیمت) معرفی مجری مراسم گلدن گلوب 2018 معرفی مجری مراسم گلدن گلوب 2018 واکنش تند مهناز افشار به اظهار نوار بهداشتی در مناطق زلزله زده واکنش تند مهناز افشار به اظهار نوار بهداشتی در مناطق زلزله زده تصاویری از آزاده نامداری و همسرش در دوران بارداری تصاویری از آزاده نامداری و همسرش در دوران بارداری
گالری عکس

فروش خودرو

زیبایی بهروز

جذابیت

طرز تهیه ژیگو فرانسوی

مجموعه : آموزش انواع غذاها
تاریخ انتشار : 18 ژانویه 2015
طرز تهیه ژیگو فرانسوی

ژیگو فرانسوی

 

مواد لازم

 

برای 10 تا 12 نفر

ران گوسفند – 1 عدد (در حدود 2 کیلو گرم)

سیر – یک بوته

نعناع و ترخان – یک دسته کوچک

روغن مایع – 100 گرم

سبزیجات پخته شده (هویج خرد شده ، لوبیای سفید پخته شده ، نخود سبز ، لوبیای سبز پخته شده – از هر کدام یک لیوان

کره – 100 گرم

نمک و فلفل به قدر کافی

 

 

طرز تهیه

 

استخوان های انتهای ران و استخوان سر ماهیچه را قطع می کنیم . میتوانیم از قصاب بخواهیم که آن را آماده کند ، گوشت را می شوئیم ، خشک می کنیم . سطح گوشت را با کارد سوراخ های عمیقی می نمائیم و پرهای سیر را پوست کنده در آن عمقا فرو می نمائیم. روغن مایع را در قابلمه مناسبی می ریزیم . ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا روغن داغ شود .

 

ران را در قابلمه می گذاریم ، در آن را می بندیم ، گاهی آن را زیر و رو می نمائیم تا آب گوشت کاملا کشیده شود و دو طرف گوشت سرخ گردد . نکته حساس در طبخ ژیگو آن است که گوشت نباید به شکل گوشت آبپز درآید. بعد از سرخ شدن کم کم از کنار ظرف آب در آن می ریزیم . چند حبه سیر و نعناع و ترخان را بدون خرد کردن کنار ظرف ژیگو می ریزیم ، می گذاریم ژیگو پخته شود .

 

ما ایرانی ها معمولا گوشت را کاملا پخته دوست داریم ، ولی طبخ ژیگوی صحیح در آن است که کاملا خون دار مصرف شود و به شکل کباب پخته گردد. البته نوع گوشت باید مطلوب باشد ، یعنی با کمتر پخته شدن قابل استفاده باشد. در هر حال وقتی گوشت آماده شد ، باید کمی آب که در حقیقت سس گوشت است داشته باشد. دسته سبزیجات را از ظرف خارج می نمائیم . کره را روی سبزیجات پخته می ریزیم ، می گذاریم آب شود و جذب سبزیجات گردد. ژیگو را در دیس قرار می دهیم . چند حلقه از آن را می بریم ، کنار قطعه درسته می گذاریم . سبزیجات پخته شده را اطراف ژیگو می ریزیم و سس را روی آن می دهیم.

 

 

تهیه و تنظیم : بخش آشپزی تالاب

 

 

درمان ریزش مو

جدیدترین مطالب سایت

درمان ریزش مو