قاصدک

گردشگری در ایران

دکتر تاج بخش

مشخصات خودروهای ایرانی و خارجی
گالری عکس

آموزش طبخ خوراک بادمجان و گوشت کبابی

آموزش طبخ خوراک بادمجان و گوشت کبابی

مواد لازم برای طبخ خوراک بادمجان و گوشت کبابی :

 گوشت بره      500 گرم
 پودر رازیانه      نصف قاشق چایخوری
 فلفل قرمز خرد شده      نصف قاشق چایخوری
 نمک      به مقدار لازم
 بادمجان متوسط     دو عدد
 روغن زیتون      5 قاشق غذاخوری
 برگ‌های تازه ریحان     3 قاشق غذاخوری
 نان تست      4 عدد
 پنیر فتا      ¼ پیمانه
لیمو ترش     یک عدد

 

طرز تهیه طبخ خوراک بادمجان و گوشت کبابی :

سیخ‌های چوبی را در آب قرار دهید تا خیس شوند. گوشت‌های فیله بره را نیز به مکعب‌های دو سانتی‌متری برش دهید. درون یک کاسه به آنها، نمک، فلفل قرمز خرد شده و پودر رازیانه بزنید و با دست ورز دهید تا به همه جای گوشت‌ها برسد.

 

بادمجان‌ها را از طول به ورقه‌های نازک برش دهید. روی آنها نمک بپاشید و داخل دستمال کاغذی حوله‌ای بگذارید تا تلخی آنها گرفته شوند. 20 دقیقه بگذارید بمانند.

در این فاصله، کباب‌پز را روشن کنید. در یک کاسه، نعنا، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و نوک انگشت نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. آن را کنار بگذارید. روی بادمجان‌ها روغن زیتون بمالید.

 

روی نان‌ها نیز روغن زیتون بمالید و کنار بگذارید. گوشت‌ها را به سیخ بکشید. آنها را به همراه بادمجان و نان‌ها روی کباب‌پز بگذارید. آنها را مرتب برگردانید تا همه جای گوشت‌ها به خوبی پخته شوند. 4 تا 6 لایه بادمجان را در هر بشقاب بچینید. روی آنها یک یا دو سیخ کباب بگذارید.

 

روی آنها از سس نعنا بریزید و در آخر، فتاهای خرد شده را اضافه کنید. این غذا را با نان‌های تست شده، گرم و به همراه یک قاچ لیموترش سرو کنید .

 

 

برچسب‌ها:
Loading...

آموزش انواع غذاها

بیشتر بخوانید
طرز تهیه پینچیتو مرغ پینچیتو مرغ   مواد لازم   برای 4 نفر پودر زیره نصف ق. چ پودر تخم گشنیز نصف ق. چ سیر 2 حبه، ساطوری پاپریکا یک ق. چ پودر آویشن نصف ق. چ آبلیمو 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 ...

آموزش شیرینی و کیک

جدیدترین مطالب سایت

دعوای مهمانان با گاز اشک آور در خندوانه !
دعوای مهمانان با گاز اشک آور در خندوانه !
مشاهده بیشتر
Xبستن تبليغ
لاغری و کاهش وزن
لاغری و کاهش وزن