مجتمع فنی تهران

قاصدک 24

فروش خودرو

درمان هموروئيد
مشخصات خودروهای ایرانی و خارجی
گالری عکس

فروش خودرو

زیبایی بهروز

انواع خورش

بیشتر بخوانید
انتخاب بهترین نوع گوشت مخصوص خورشت برای خوش طعم ترین خورشت از چه جای گوشت استفاده کنیم ؟    برای انتخاب برترین خورشت به بهترین گوشت نیاز داریم پس برای برترین آشپزی در ادامه تالاب را دنبال نمایید ...

آموزش طرز تهیه قورمه سبزی هندی

مجموعه : انواع خورش
تاریخ انتشار : 6 می 2016
آموزش طرز تهیه قورمه سبزی هندی

آموزش طرز تهیه قورمه سبزی هندی

 

قورمه سبزی هندی ها با گوجه فرنگی، گوشت و ماست تهیه می شود..

 

قورمه گوجه فرنگی با گوشت و ماست، یکی از غذاهای مورد علاقه هندی ها است که در آن از یک چاشنی با تندی متوسط استفاده می شود. سرو آن همراه با نان چاپاتی تازه بسیار دلچسب است.

 

مواد لازم برای قورمه سبزی هندی :

 گرام ماسالا  1 قاشق چایخوری
 زنجبیل تازه ریز خرد شده  1 قاشق چایخوری
سیر تازه له شده  1 قاشق چایخوری
 هل سیاه 2 عدد
پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
زیره سیاه نصف قاشق چایخوری
پودر دارچین 1 قاشق چایخوری
ساقه دارچین 2 تکه 2.5 سانتیمتری
نمک 1 قاشق چایخوری
ماست ساده 150 میلی لیتر
گوشت کم چرب خورشتی خرد شده نیم کیلو
روغن 150 میلی لیتر
پیاز خلال شده 2 عدد
آب 600 میلی لیتر
گوجه فرنگی سفت چهار قاچ خرد شده 2 عدد
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری

مواد لازم جهت تزیین قورمه سبزی هندی :

برگ گشنیز تازه خرد شده مقداری
 فلفل سبز تند خرد شده  2 عدد

 

طرز تهیه قورمه سبزی هندی :

گرام ماسالا، زنجبیل، سیر، هل، پودر فلفل قرمز، زیره سیاه، دارچین، نمک و ماست را در کاسه ای بزرگ به خوبی ترکیب نمایید.

گوشت را اضافه نمایید و خوب به هم بزنید.

 

روغن را درون یک ماهیتابه بزرگ گرم نمایید و پیاز ها را تا وقتی طلایی شوند در آن سرخ نمایید.

گوشت را اضافه نموده و حدود 5 دقیقه آن ها را سرخ نمایید. حرارت را کم نمایید، آب را اضافه نموده، درب ظرف را ببندید و بگذارید به مدت 1 ساعت بپزد و هر چند وقت یک بار آن ها را هم بزنید.

5 گوجه فرنگی و آب لیمو را افزوده و بگذارید به مدت 7 تا 10 دقیقه دیگر بپزد و به آرامی بجوشد.

قورمه گوجه فرنگی با گوشت و ماست را با گشنیز و فلفل سبز تزیین نموده و گرم سرو نمایید.

 

توصیه سر آشپز:
قورمه ها غذاهای آرام پزی هستند که اغلب از مغولان ریشه گرفته اند و در مواقع خاصی پخته می شوند. در یک قورمه مناسب گوشت به صورت قطعات باریک و نازک بریده می شود و معمولا کمی از آب گوشت به غذا برگردانده می شود تا غذا کمی آبدار باشد.

 

منبع : avayesalamati.com

 


اشتراک گذاری Google plus . telegram . facebook . Twitter . digg

آموزش آشپزی

مطالب بیشتر
جالب ترین نکته برای بیشتر زدن بنزین نکاتی مفید برای بیشتر زدن بنزین   یک کارشناس نفت و بنزین در کالیفرنیا با 31 سال سابقه فعالیت در این زمینه راه حل هایی را برای بنزین زدن صحیح پیشنهاد کرده ...

درمان ریزش مو

جدیدترین مطالب سایت

درمان ریزش مو

درمان ریزش مو

Xبستن تبليغ
ورزشي
ورزشي