طرز تهیه پلو یونانی با مرغ
پیاز: یك عدد
برنج: دو پیمانه
كنسرو مخلوط سبزیجات: یك قوطی
فلفل دلمهای قرمز: یك عدد
روغن زیتون و كره به میزان لازم
طرز تهیه
پیاز را به صورت نگینی خرد كرده و با كمی روغن زیتون و كره تفت میدهیم، وقتی كه سبك شد فلفل دلمهای را نیز نگینی خرد كرده و به آن اضافه میكنیم. كنسرو مخلوط سبزیجات را نیز به مواد افزوده و در صورت دلخواه از كمی ادویه برای طعم دادن به آن استفاده میكنیم. مواد را با برنج آبكش شده مخلوط و آن را دم كرده، سپس پلو را با مرغ سرو میكنیم.
مواد لازم برای تهیه مرغ :
مرغ تكهای : سه عدد
كره : 20 گرم
پیاز : یك عدد
سیر : چهار حبه
پوره گوجهفرنگی : 400 گرم
جعفری خرد شده: 50 گرم
آب مرغ : 500 میلیلیتر
پودر آویشن : یك قاشق چایخوری
نمك، فلفل سیاه و زردچوبه : به میزان لازم
طرز تهیه مرغ :
تكههای مرغ را به مقداری نمك و زردچوبه آغشته كرده و درون كره تفت میدهیم.
پیاز را به صورت خلالی خرد كرده و در یك تابه با روغن تفت میدهیم تا سبك شود.
سیرها را نیز له كرده كمی زردچوبه، فلفل و آویشن به آن میافزاییم. این مواد را همراه تكههای مرغ سرخ شده و پوره گوجهفرنگی درون ظرف مناسبی ریخته و آب مرغ را تا حدی كه روی مرغها را بگیرد به آن اضافه میكنیم.
روی ظرف را با فویل پوشانده و آن را درون فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه قرار میدهیم تا پخته و برشته شود، در آخر جعفری را نیز به این غذا اضافه میكنیم.