مجتمع فنی تهران

قاصدک 24

فروش خودرو

درمان هموروئيد
مشخصات خودروهای ایرانی و خارجی
گالری عکس

فروش خودرو

پوست و مو بهروز

آموزش آسان کیک شکلاتی زیبا و خوشمزه

آموزش آسان کیک شکلاتی زیبا و خوشمزه

طرز تهیه کیک شکلاتی 

 

کیک هاي شکلاتی به هر نحوی که درست شود خوشمزگی خودش را دارد در ادامه می توانید ما را با آموزش آسان کیک شکلاتی خوشگل و خوشمزه دنبال نمایید .

 

آموزش آسان کیک شکلاتی زیبا و خوشمزه

آموزش کیک شکلاتی گرد 

آموزش آسان کیک شکلاتی زیبا و خوشمزه

آکاایران: برای آغاز مانند همه ی وقت به کیک احتیاج داریم که همین طور که قبلا گفتم اصلا مهم نیست چه کیکی باشه حتی میتونید کیک آماده بخرید. بهتره از کیک شکلاتی بهرهگیری کنید. کافیه کیک رو با چنگال خورد کنید. 

آموزش آسان کیک شکلاتی زیبا و خوشمزه

به گزارش آکاایران: برای ساده شدن کار اینبار از سس شکلات هرشیز بهرهگیری کردم ولی شما میتونید از هرکدوم از انتخاب هاي قبلی که یاد شد « مثلا پودینگ شکلاتی » بهرهگیری کنید. یک نکته رو لازمه تذکر بدم … این کیک شکلاتی از یه ته مزه تلخی برخورداره که چون این سس شکلاتی هرشیز هم ته مزه تلخی داره حتما حواستون باشه که دارید واسه کی سروش می کنید. هرکسی این طعم شکلاتی تلخ رو نمیپسنده «مخصوصا بچه ها»، پس بهتره این رو مد نظر داشته باشید. 

آموزش آسان کیک شکلاتی زیبا و خوشمزه

من برای این سه لیوان خورده کیک دو قاشق رستوران سس هرشیز بهرهگیری کردم. خواهید دید که اینکیک شکلاتی من بسیار مرطوبه و بافت خاصی داره پس حتما میزان سس رو با میزان رطوبت کیکتون تنظیم کنید. چندان هم سس بهرهگیری نکنید «هرچی کمتر بهتر» همین که خمیری شد کفایت میکنه مهم نیست که روی سطح کار ترک مشاهده نمایید. اگه خمیر کیک شل شه بعدا کیکها از چوبها جدا خواهند شد. 
از آمیخته کیک به میزان دلخواه برداشته و به شکل توپ درشون میاریم. سایز توپها دست خودتونه. با این میزان من ۲۰ تا توپ کیک-شکلاتی درست کردم. حالا واسه چند دقیقه اي توی فریزر میذاریمشون «حتما روی کاغذ روغنی باشن» 

آموزش آسان کیک شکلاتی زیبا و خوشمزه

به علت این که کیک و سس هردو کم شیرین هستن من واسه کاور دیگه شکلات تلخ کار نکردم « اگرچه اگه قرار بود واسه خودم درستش کنم حتما کاورش رو هم شکلات تلخ میزدم که دزش بره بالاتر!» و از شکلات نیمه تلخ بهرهگیری کردم. اگه دارید واسه بچه ها درستش می‌کنید شکلات شیری انتخاب خوبیه 

آموزش آسان کیک شکلاتی زیبا و خوشمزه

طرز تهیه کیک شکلاتی گرد 

شکلات رو خورد کرده ، توی ظرف کوچیک و عمیق ریخته و میذاریمش توی مایکروفر و هر ۱۰ ثانیه همش می زنیم تا زمانی که دقیقا ذوب شه. از کنارش تکون نخورید که نسوزونیدش. من مخصوصا به خاطر این که خیلی هاتون توی رقیق کردن شکلات با کره یا روغن مشکل دارید، اینبار شکلات رو رقیق هم نکردم که مشاهده نمایید بدونش هم میشه سطح کیک چوبی رو تمیز و صیقلی از آب درآورد. 

 

من واسه چوبهاش از سیخ کباب سایز بزرگ بهرهگیری کرده و هر سیخ رو نصف کردم که کوتاه شه 
چوب رو یک سانت توی شکلات مذاب فرو می‌بریم 
و تا وسط توپ کیکیمون فرو می بریم 

 

آموزش آسان کیک شکلاتی زیبا و خوشمزه

به همین ترتیب همه ی رو درست می کنیم 
به علت خنک بودن توپها، شکلات سریع میبنده و چوبها به توپها میچسبن و دیگه جدا نخواهند شد 
حالا نوبت به کاور کردن میرسه… کیک چوبی رو برداشته و آروم توی ظرف شکلات فرو می بریم تا کامل کاور شه 

آموزش آسان کیک شکلاتی زیبا و خوشمزه

فاقد چرخوندن بیرونش میاریم و … حالا یک کیک چوبی با کاور شکلاتی صاف و صیقلی و یکنواخت و تمیز داریم. چند نکته رو مجددا تکرار می‌کنم چون دیدم باهاش مشکل داشتید… اول این که کیکتون باید سرد باشه. بعد این که ظرف شکلاتتون عمیق باشه.

 

شکلات خیلی داغ نباشه. سرد هم نشده باشه. کیک چوبی رو توی شکلات نچرخونید وگرنه سطحش بد فرم میشه. اگه کیکتون بیش از اندازه سرد باشه بعد از مدتی که کاورش سفت شد، روی شکلات ترک میخوره. اینا همه ی با سنجیدن به تدریج حل خواهد شد.

 

اگه نتیجه کاراتون اوایلش چندان مفید نشد چندان خودتون رو ناراحت نکنید. به تدریج درست میشه. و نکته آخر این که دمای کیکهای چوبی بعد از مدتی باعث میشه شکلات زیادی سرد شه و کمی ببنده ، پس وقتی اینجور شد یه ۵ ثانیه اي بذاریدش توی مایکروفر تا گرم شه و به کارتون ادامه بدید 

 

آموزش آسان کیک شکلاتی زیبا و خوشمزه

انواع کیک های شکلاتی

کیک ها رو اینقدر روی سطح ظرف شکلات نگه میداریم تا شکلات اضافی ازش بچکه… سریع یه دونه “جامبو هارت ویلتون” روش میذاریم که تا شکلات نبسته، بهش بچسبه. به گزارش تالاب اگه نتونستید با سرعت عمل کار کنید… کافیه با نوک خلال دندون کمی شکلات به پشت قلب بزنید و به کیک بچسبونیدش. 

 

آموزش آسان کیک شکلاتی زیبا و خوشمزه

کیکها رو روی کاغذ روغنی میذاریم تا سفت شن. اون میزان شکلاتی که پایین کیک جمع میشه باعث خواهد شد که کیک سر جاش بایسته. 

 

طرز تهیه کیک شکلاتی ولنتاین 

اگر از این ترافلها ندارید از اسمارتیز قلبی بهرهگیری کنید یا این که با فوندانت قلب درست کنید یا با رویال آیسینگ قرمز روی کاغذ روغنی قلب بکشید و بذارید خشک شه و تبدیل به همین ترافلها شه. یا با شکلات قرمز روش قلب بکشید. یا با شکلات توت فرنگی قلب درست کنید. یا توپهای ترافلی کوچولو رو به شکل قلب روی کیک ها بچینید. خلاصه انتخاب زیاده … و یا این که اصلا ساده سروش کنید. کافیه روی چوبها ، سه-چهار سانتی کیک ها ، روبان قرمز بپیچید و پاپیون بزنید و حسابی خوشگلش میکنه. 

 

شکلات به علت سرد بودن کیکها در عرض ۵ ثانیه سفت میشه و سطح کار دقیقا صاف و تمیز از آب درمیاد. 
وقتی که گازش می زنیم یه کاور سفت ولی نازک شکلاتی داریم با یه بافت کیکی که همین طور که گفتم نباید زیادی سس بهرهگیری کنیم که خمیری نشه. اینطوری هم خوشگلتره هم خوشمزه تر… هم کیکتون از چوب جدا نمیشه. 

 

این مدل کیکهای چوبی واسه میل توی مهمونی ها بسیار مناسبن و میز رو شیک میکنه. 
هنگام چیدن توی ظرف بهتره کف ظرف رو کاغذ روغنی ساده یا رنگی بندازیم.

 

اگه دارید از کاغذ کادوی رنگی ساده بهرهگیری می‌کنید حواستون باشه که ممکنه بهش کمی بچسبه یا روغن پس بده پس بهتره از نوع روغنیش بهرهگیری کنید یا این که روی کاغذ کادو رو با پلاستیک بپوشونید. 
من از زر ورق قرمز بهرهگیری کردم که به سهولت توی همه ی نوشت افزاری ها میتونید پیداش کنید. 

 

 

مطالب جذاب

مجردها کليک کنيد

درمان ریزش مو