طرز تهیه شیرینی پفکی نارگیلی
طرز تهیه شیرینی پفکی نارگیلی
مواد لازم :
پودر قند 250 گرم
پودر نارگیل 150 گرم
سفیده تخم مرغ 4 عدد
پودر هل 1 ق م
خلال پسته جهت تزیین
طرز تهیه :
سفیده تخم مرغ رو با همزن هم می زنید . مرحله به مرحله عکس گذاشتیم تا ببینید به چه حالتی باید برسید.
بعد قاشق قاشق پودر قند اضافه کرده و هم بزنید .در نهایت پودر هل رو بریزید .سپس ظرف حاوی سفیده رو روی قابلمه ای که آبجوش داخل اون هست و با حرارت ملایم در حال جوش هست ، قرار می دیم و به هم زدن ادامه می دیم .
سفیده رو انقدر هم می زنیم تا زمانیکه همزن رو وقتی به سمت بالا می کشیم به این صورت فرم گرفته بمونه .بعد از روی حرارت برداشته و پودر نارگیل رو اضافه کرده و مخلوط می کنیم .داخل قیف و ماسوره ریخته و روی سینی با کمی فاصله می ریزیم .بعد روی هر کدام یه دونه خلال پسته قرار می دیم .
سپس داخل فری که با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم شده بمدت 7 – 10 دقیه قرار می دیم .
نکته : مدت زمان بسته به دمای فرتون ممکنه کم یا زیاد بشه کافیه زیر شیرینی کمی رنگ بگیره و قرار نیست شیرینی ها تغییر رنگ بدنن بلکه باید به همون صورت سفید بمونن .
