طرز تهیه پای تخته ای آلبالو
مجموعه : شیرینی شکلات کیک
طرز تهیه پای تخته ای آلبالو
این شیرینی بسیار زیبا، روش تهیه آسانی دارد و به راحتی می‌توانید در خانه آن را درست کنید. فقط به آلبالوی خشک و منجمد برای پرکردن داخل آن نیاز دارید.
مواد لازم
- 3 3/4 پیمانه آرد کامل
- دو قاشق غذاخوری شکر سفید
- 1.5 قاشق چایخوری نمک
- ¾ پیمانه شورتنینگ
- 1/3 پیمانه کره سفت
- 2/3 پیمانه آب یخ
- 5 پیمانه آلبالوی منجمد بدون هسته
- ¾ پیمانه آلبالوی خشک
- یک پیمانه شکر
- یک پیمانه کورن فلکس
- یک قاشق چایخوری پوست لیموترش رنده شده
- یک عدد سفیده تخم‌مرغ
- یک قاشق غذاخوری آب
طرز تهیه
- در یک کاسه هم‌زن بزرگ، آرد، دو قاشق غذاخوری، شکر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. کره و شورتنینگ را به قطعات کوچک تقسیم کنید و اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری آب سرد را به مخلوط آرد اضافه کنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید تا آرد به حالت خمیر دربیاید. خمیر به دست آمده را در دست گلوله کنید. سپس آن را به دو گلوله نامساوی (یکی بزرگ‌تر از دیگری) تقسیم کنید. روی آنها را بپوشانید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه بزرگ، آلبالوهای منجمد و خشک، یک پیمانه شکر، کورن فلکس و پوست رنده شده لیموترش را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید. رول بزرگ‌تر خمیر را بین دو کاغذ روغنی بگذارید. آن را با وردنه به شکل مستطیل 43×30 سانتی‌متری باز کنید. کاغذروغنی رویی را بردارید و به آرامی خمیر را داخل قالب موردنظر قرار دهید.
- از مواد میانی روی خمیر بریزید . بقیه خمیر را باز کنید روی آن با قالب سه قلب در بیاورید و روی مواد بگذارید. سفیده تخم‌مرغ و یک قاشق غذاخوری آب را با هم در یک کاسه هم بزنید و روی خمیر بمالید.
- آن را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید تا سطحش طلایی شود.
تهیه و تنظیم : بخش آشپزی تالاب
