قاصدک

مکان تبلیغات شما در تالاب

مشخصات خودروهای ایرانی و خارجی

دکتر تاج بخش

گالری عکس

طرز تهیه خیار شور به دو روش

مجموعه : مربا و ترشی
طرز تهیه خیار شور به دو روش

مواد لازم برای روش اول :

 

خیار قلمی 1 کیلو

نمک 250 گرم

سیر یک بوته

سبزی ترخون 200 گرم

سرکه 1 لیوان

آب به مقدار لازم

 

طرز تهیه :

 

خیار ها و سبزی ها را شسته و خوب خشک کنید و به همراه حبه های سیر پوست کنده شده در ظرف مورد نظر بریزید ، چنانچه هر کدام از مواد نم دار باشند خیارشور بعد از چند روز کپک می زند. سپس نمک را در آب جوشیده سرد شده حل کنید  و روی خیار ها بریزید و در آخر 1 لیوان سرکه را اضافه میکنیم و در ظرف را محکم میبندیم که هوا نکشد که باعث خرابی خیار شور می شود .

بعد از گدشت 20 روز خیار شور شما آماده مصرف می باشد. نوش جان

 

مواد لازم برای روش دوم:

 

خیار ریز قلمی : 1 کیلو
برگ کرفس: 100 گرم
شوید : 100 گرم
ترخون: یک کیلو
سنگ نمک: به میزان لازم ( اگه ازنمک معمولی استفاده میکنید خیار ها نرم میشه ولی اگه ازسنگ نمک استفاده کنید کیفیت خیار شور شما خیلی خوب خواهد شد )
سیر: 4 حبه بزرگ
فلفل سبز تند: 4 عدد
زاج سفید: یک تکه کوچیک اندازه نخود

 

طرز تهیه

سبزی ها و خیار ها رو بشورید و بزارید خوب خشک بشن ( اگه خوب خشک نشه کپک میزنه ) ، لازم نیست سبزیها رو خرد کنید ، بعضی ها خیار ها و سبزیها رو نمی شورند و بعد خیار شورها رو آب میکشند اما مامان من از همون اولش می شوره.
آب و نمک رو بزارید بجوشه ( تقریبا به ازا هر15 لیوان آب یک لیوان خرد شده سنگ نمک به کار میره ) در انتها زاج سفید رو هم بندازید توش و وقتی حل شد از رو گازبدارید.
خیار و سبزیها را لایه لایه داخل ظرف ترشی ریخته و سیر و فلفل را هم لابه لای آنها قرار دهید ، آب و نمک رو بریزید روی مواد تا جائی که ظرف پربشه بعد درش رو محکم ببندید و بزارید تا جابیفته بستگی به دمای هوا زمان لازم برای عمل اومدن خیار شور متفاوته هرچه هوا گرمتر بشه زمان هم کمتر میشه

نکته بسیار مهم : دمای آب و نمکی که روی خیار شور می ریزید خیلی مهمه ، این آب باید گرم باشه نه داغ نه سرد! یعنی وقتی انگشتتون رو توش می زنید نسوزه!

نکته خوشمزه: اگه لابلای مواد ، گوجه های رسیده سفت هم بریزید میتونید همزمان شوری گوجه فرنگی خوشمزه هم داشته باشید.

 

 

تهیه و تنظیم : بخش آشپزی تالاب

 

 

رفع سفیدی مو

مربا و ترشی

بیشتر بخوانید
طرز تهیه مربای گل پالدو مواد لازم :   شیر دو پیمانه آب یک پیمانه شکر ۱/۴ پیمانه گل محمدی ۱/۴ پیمانه آرد نصف پیمانه     طرز تهیه :   آرد را تفت داده تا بوی آن گرفته شود. سپس بگذارید سرد شود. سپس آن را الک کرده با شیر ...

جدیدترین مطالب سایت

Xبستن تبليغ
ورزشي
ورزشي
مطالب داغ روز !!! حتما ببینید !