طرز تهیه سوپ میگو
طرز تهیه سوپ میگو، سوپ میگو یک سوگ خوش طعم با طرز تهیه خاص می باشد که می توانید آن را طبق دستور زیر تهیه کنید.
زمان تهیه و پخت: 55 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه سوپ میگو با سس لیمو-کنجد برای 6 نفر:
| میگو | 350 گرم |
| پیازچه | 4 ساقه |
| روغن کانولا | یک قاشق غذاخوری |
| فلفل دلمه ای زرد، قرمز، نارنجی و سبز | 2.5 پیمانه |
| سیر رنده شده | سه حبه |
| زنجبیل تازه رنده شده | یک قاشق غذاخوری |
| آب | 6 پیمانه |
| گل چه های کلم بروکلی | یک پیمانه |
| سس سویا | دو قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز خرد شده | ¼ قاشق چایخوری |
| اسفناج خرد شده | 4 پیمانه |
| پوست لیمو رنده شده | دو قاشق چایخوری |
| آب لیموترش | دو قاشق غذاخوری |
| روغن کنجد | یک قاشق غذاخوری |
| دانه کنجد بوداده | به میزان لازم |
طرز تهیه سوپ میگو:
1. میگوها را پوست بگیرید و بشویید و کنار بگذارید تا خشک شوند.
2. پیازچه ها را خرد کنید. بخش سفید آنها را کنار بگذارید. در یک تابه بزرگ، روغن را روی حرارت ملایم گرم کنید. بخش سفید پیازچه ها را تفت دهید تا نرم شوند. سپس، زنجبیل و سیر را اضافه کنید. آنها را یک دقیقه تفت دهید.
3. آب، بروکلی، سس سویا و فلفل قرمز خرد شده را اضافه کنید. اجازه دهید مواد بجوشند. سپس حرارت را کم کنید. بدون در اجازه دهید دو دقیقه نیم جوش شوند.
4. میگو و اسفناج را اضافه کنید. دوباره بگذارید بجوشد. بدون در 2 تا 3 دقیقه بگذارید نیم جوش شود. پیازچه، پوست رنده شده لیموترش، آب لیموترش و روغن کنجد را درون سوپ اضافه کنید.
در صورت تمایل می توانید با دانه های کنجد تزئین و سرو کنید.
