خواص استفاده از زرد چوبه و جوانسازی کبد
فواید زردچوبه
زرد چوبه یکی از برترین مرکبات برای منزل هست که افزون بر خوش رنگ کردن غذا بسیار خواص و فایده دارد .
زردچوبه یک ادویه معمولی در غذا هاي جنوب آسیا می باشد . اما به غیر از پخت و پز ، این نیز یک درمان فوق العاده و محبوب برای قضایا بهداشتی بی شمار می باشد .مقدور هست که شما فواید بی شمار زردچوبه را شنیده باشید « اخیرا مشهور شده هست آن هم به علت فوایدش » اما آیا شما از این آگاه بودید که این ادویه فوق العاده میتواند در تقویت عملکر مغز و کبد مفید باشد ؟
خواص و فواید زردچوبه برای مغز
زردچوبه و سلامت مغز
باوجود این‌که زردچوبه در حال حاضر نام درمان انواع مریضی ها و مشکلات فیزیکی را دارد اما باز این‌که چگونه میتواند در تقویت عملکرد مغز مفید باشد یک راز هست که تاکنون کسی به آن دست نیافته هست .
ماده فعال زردچوبه که کورکومین نام دارد میتواند در آینده یک وعده بزرگ برای درمان آلزایمر باشد . یکی از علل اصلی این مریضی ، داشتن پلاکت هاي بتای آمیلوئید هست که میتواند مغز را تقویت کند .
تحقیقات جدید نشان می‌دهد که کورکومین توانایی جلوگیري از ایجاد چنین پلاکت در حدود 40% دارد . به این علت باعث میشود که زردچوبه یکی از روشهای مقدور برای درمان مریضی آلزایمر باشد .
اما این تنها فایده زردچوبه نیست . کورکومین دارای خواص ضد التهابی قدرتمند هست . این به این معنا می باشد که می‌توانند هر گونه آسیب ناشی از التهاب را کاهش و رفع کنند .
افسردگی ، که یکی از مریضی هاي مغزی شناخته شده هست ، میتواند به لطف زردچوبه درمان شود .
ماده فعال زردچوبه که کورکومین نام دارد، میتواند در آینده یک وعده بزرگ برای درمان آلزایمر باشد
زردچوبه و سلامت کبد
یکیدیگر از مزایای کمتر شناخته شده زردچوبه این هست که میتواند فایده ي درمانی زیادی برای کبد داشته باشد .
آیا می دانستید که از کورکومین «زردچوبه» به مدت یک قرن هست که برای درمان مریضی هاي کبدی کاربرد دارد؟
با این حال امروزه هم از این ادویه برای درمان مریضی هاي کبدی بهرهگیری میشود . همینطور محققان نیز معتقدند که خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی زردچوبه هست که منتهی به درمان و حفظ سلامتی کبد میشود .
در طی مطالعاتی که اخیرا صورت گرفت ، محققان فهمیدند که زردچوبه «کورکومین» توانایی کاهش آسیب هاي کبدی ناشی از موارد زیر را دارد:
اوردوز آهن
سطح بالای مسمومیت
الکل نوشیدنی
زخم کبد
مریضی هاي کبدی مثل :کلستاز «cholestasis»
و از همه ی مهمتر دانشمندان به این نتیجه دست یافتند که زردچوبه میتواند خطر ابتلا به سرطان کبد که یکی از رایج ترین گونه آن کارسینوم هپاتوسلولار «Hepatocellular carcinoma» را کاهش دهد .
دستورالعمل استفاده صحیح تر
متاسفانه باید بگوییم که بدن ما انسانها برای ربایش مولکول هاي فعال زردرنگ«زردچوبه»بسیار ضعیف عمل میکند و این به گونه ایی هست که اگر شما زردچوبه خام بهرهگیری کنید ، بدن شما تنها 1% از آنرا ربایش میکند .خب چگونه میشود که مقدار درصد ربایش را افزایش داد؟خب ، در ادامه ما چند مضمون رابه شما خواهیم گفت که میتواند بسیار در این امر مفید واقع شود.
-ابتدا خاطرجمعی حاصل کنید که زردچوبه باکیفیت بالا و اورگانیک 95% خریداری کرده اید.
-زرد چوبه را با فلفل سیاه بهرهگیری کنید . با افزون کردن فلفل سیاه به این ادویه ، مقدار ربایش آن توسط بدن را چندین و چندین برابر افزایش می‌دهید .
-شما همینطور برای ربایش بهتر میتوانید از روغن نارگیل نیز استفاد کنید .
به یاد داشته باشید که زردچوبه توانایی زیادی برای درمان در بدن دارد و دارای فواید بیشماری می باشد .پیشنهاد میشود که هر روز دستکم یک قاشق چایخوری ازآن بهرهگیری کنید .
زردچوبه یکی از مؤثرترین مواد در پیش گیری از سرطانی شدن سلول‌هاي بدن هست
دستور تهیه آب زردچوبه برای تقویت مغز و سلامت کبد
یک روش بینظیر برای بهره مند شدن از مقدار کافی کورکومین در روز ، میتوانید این روش را امتحان کنید .
عناصر مورد نیاز :
یک تا دو فنجان آب
1/4 قاشق چایخوری زردچوبه
دستورالعمل :
1- آب را بجوشانید و و زرد چوبه را افزون کنید تا ده دقیقه دیگر در آب بجوشد.
2-بعد از این‌که خنک شد میتوانید ازآن بهرهگیری کنید.
زردچوبه+چربی/روغن
این یک روش بینظیر دیگر هست که میتوانید ازآن برای جدب بهتر زردچوبه بهرهگیری کنید .
همان گونه که در ابتدا گفتیم ، آمیخته کردن زردچوبه با روغن هاي گیاهی و چربی هاي سالم میتواند در مقدار ربایش آن خوب باشد .
مواد مورد نیاز :
2فنجان شیر نارگیل
یک قاشق چایخوری زردچوبه
یک قاشق چایخوری روغن نارگیل
یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
دستورالعمل :
تمام کاری که باید انجام دهید این هست که تمام عناصر را با یکدیگر ترکیب کنید و بنوشید .
روش درست کردن کره زردچوبه
مواد مورد نیاز :
1/3 فنجان روغن نارگیل
1/4 فنجان روغن زیتون
1/8قاشق چایخوری پودر زردچوبه
نصف قاشق چایخوری نمک دریایی
دستورالعمل :
1- مواد یاد شده در فنجان را ترکیب کنید . و هم بزنید تا حدی که یک آمیخته نرم بدست آید .
2-در این مرحله باید آمیخته بدست آمده را در شیشه بریزید و درب آنرا محکم ببندید ودر داخل یخچال قرار دهید تا این‌که به کره تبدیل شود .
3-زمانی که دیدید که به کره تبدیل شده هست « آمیخته سفت شده هست » میتوانید آنرا با نان بهرهگیری کنید .
نتیجه :
به گزارش تالاب فواید زرد چوبه بسیار چندان هست . این 3دستورالعمل خوراکی را برای ربایش بهتر میتوانید بهرهگیری کنید و این راه که میتوانید از زرد چوبه در غذاهایتان بهرهگیری کنید را دیگر نگفتیم چون در آشپزخانه هاي ایرانی بهرهگیری از زرد چوبه ، از متعارف ترین کارها می باشد و خوردن غذاهایی که در آن ها زردچوبه بهرهگیری شده هست ، بسیار لذت بخش خواهد بود .
