فواید خواندنی بادام زمینی
خواص بادام زمینی
بادام زمینی یکی از مغزهای لذیذ و پر طرفدار است که در رشته ي گرمیجات بسیار فواید و خواص دارد در ادامه می‌توانید با فواید خواندنی بادام زمینی تالاب را دنبال نمایید .
اگر تا به امروز بادام تلخ را در برنامه خوراکی و تغذیه اي خود نگذاشته‌اید، متاسفانه باید بگوییم خواص یک دانه پرخاصیت را از دست داده اید. هر چند قبل از تصمیم گرفتن برای استفاده از بادام تلخ مقاله امروز را بخوانید تا از نحوه مصرف آن مطلع شوید.
این میان وعده لذیذ خواص تغذیه اي بی‌شماری دارد که در نت‌نوشت امروز با آن‌ها آشنا می شوید.
اگر تا به امروز بادام تلخ را در برنامه خوراکی و تغذیه اي خود نگذاشته‌اید، متاسفانه باید بگوییم خواص یک دانه پرخاصیت را از دست داده اید. هر چند قبل از تصمیم گرفتن برای استفاده از بادام تلخ مقاله امروز را بخوانید تا از نحوه مصرف آن مطلع شوید.
این میان وعده لذیذ خواص تغذیه اي بی‌شماری دارد که در نت‌نوشت امروز با آن‌ها آشنا می شوید.
خواص بادم زمینی
بادام تلخ چیست؟
بادام تلخ دانه درختی به اسم علمی Prunus dulcis است که در خاور میانه و آسیا می روید. هر چند مانند بادام شیرین در طبقه بندی آجیل قرار میگیرد ولی جزو دانه هاي آجیلی به حساب نمی آید.
بادام تلخ بیشتر خواص درمانی دارد ودر ایراناز روغن آن برای همین مهم استفاده می شود. علت آن هم وجود نوعی زهر به اسم اسیدهیدروسیانیک Hydrocyanic acid است که مانند دانه هاي سیب، هلو و زردآلو در بدن به سیانید مبدل می شود.
به گزارش تالاب : بهمین علت طبق معمول خوردن آن در بیشتر کشورها ممنوع است مگر آن که این ماده سمی را طی فرآیندهایی ازآن خارج کرده باشند. خوردن فقط ۷ شماره بادام تلخ که تحت فرآیند تفکیک زهر قرار نگرفته است، شخص را دچار مسمومیت شدید و مراقبت هاي ناب دکتری می کند.
تفاوت بین بادام شیرین و تلخ
بادام شیرین را همه ی می‌شناسند و برای تعداد زیادی از خانواده ها پای ثابت ترکیبات آجیل است. هر چند درصد بسیار کمی از افراد به بادام شیرین هم حساسیت دارند. از بادام شیرین برای درست کردن خیلی از دسرها و شیرینی ها و امروزه حتی از آرد آن برای طبخ نان استفاده می شود.
در واقع زهر هیدروسیانیک در بادام شیرین آنقدر کم است که خوردن آن خطرناک نیست. هر چند باید حد تعادل را در خوردن بادام شیرین هم رعایت کرد.
بادام تلخ که میوه درخت هاي بادام دارنده ژن گیرنده Recessive gene است تنها به علت میزان زیاد زهر ۴۰ برابر بیشتر از بادام شیرین، خیلی با احتیاط باید مصرف شود.
ظاهر هردو بادام شبیه به هم است. روغن حاصل از هردو بادام جزو اسیدهای چرب غیراشباع قلمداد میشود. ولی عمر روغن بادام تلخ کوتاه تر است و حتماً باید در ظرف دربسته دور از نور و گرما و رطوبت نگه‌داری و سریع استفاده شود.
خواص بادم زمینی
موارد استفاده
خیلی هم خوب است که به محض تصمیم در مورد مصرف بادام و استفاده از خواص آن تقریباً همه ی به فکر استفاده از بادام شیرین می‌افتند. ولی بادام تلخ فواید بی‌شماری دارد که برترین شکل آن روغن گیری و استفاده از روغن آن است.
در دکتری و طب سنتی از روغن بادام تلخ برای رفع گرفتگی عضلات، رفع تورم و درد، و البته محصولات زیبایی پوست و مو استفاده میشود. امروزه صابون، نرم کننده و لوسیون‌هاي زیادی با روغن بادام تلخ تهیه شده ودر بازار به سهولت در معرض است. علت آن هم تاثیر بیشتر روغن بادام تلخ نسبت به بادام شیرین است.
خواص بالای بادم زمینی
پس اگر گاهی فقط به صورت یک شماره بادام تلخ طعم در بین بادام هاي شیرین تان میل کردید در همین حد کافی است. تلخی آن اجازه نمیدهد تا زیاد ازآن بخورید و زهر وارد بدنتان شود. سعی کنید از خواص آن به صورت روغن استفاده کنید.
مجله تالاب : روغن بادام تلخ را از فروشگاه معتبر بخرید. در صورتی که برای‌تان امکان دارد به مغازه‌هایي رجوع کنید که جلوی خودتان با روش پرس سرد روغن آنرا تهیه می کنند. چون روغن بادام تلخ به علت کم بودن میوه آن بسیار گران است و خیلی ها آن رابا روغن دانه هلو و زردآلو مخلوط می کنند که خطرناک است.
روغن این بادام رایحه بسیار تندی دارد و تلخی از بوی آن کاملا قابل تشخیص است.
