3 مدل سبزه انداختن عید نوروز | آموزش سبز کردن سبزه عید | سبزه عید عروسکی
3 مدل سبزه انداختن عید نوروز
در این بخش 3 مدل سبزه بسیار زیبا برای عید نوروز و سفره هفت سین را آموزش خواهیم داد که امیدواریم مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد و همچنین 5 نکته مهم در سبزه کرده سبزه عید را در آخر خواهیم گفت . پس این مطلب خوب را از دست ندهید و تا آخر بخوانید . با نزدیك شدن به روزهای پایانی سال، برخی به فكر تهیه وسایل سفره هفت سین می‌افتند و همانطور كه میدانید. یكی از مهم‌ترین اجزای این سفره، سبزه عید است.
1- سبزه عید عروسکی
وسایل لازم برای سبزه عید عروسکی
روش درست کردن سبزه عید عروسکی
تخم‌‌شاهی‌ها را خیس كنید و بگذارید یك شب تا صبح بماند تا حالت ژلهاي و چسبنده پیدا كند. روی بدن عروسك، از زیر گردن تا مچ دست ها و نیز روی پاها را جوراب بكشید.
سپس تخم‌‌شاهی‌ها رابا دست بآرامی روی جوراب بمالید. این كار را بدقت و به گونه‌اي انجام دهید كه جوراب اصلاً معلوم نباشد. هرروز با آبفشان به آن آب بپاشید تا همواره مرطوب بماند.
2 – سبزه عید قالبی
عدس، ماش یا گندم/ پارچة نخی/ سینی/ قالب كیك به شكل دلخواه روش درست کردن سبزه عید قالبی عدس رابه مدت دو روز در آب خیس كنید، سپس از آب بیرون آورید و به مدت سه روز درون پارچه‌‌اي نخی قرار دهید. پارچه را روی ظرفی تخت «سینی» پهن كنید. روزی یك بار در سینی حاوی عدس پیچیده در لای پارچه آب بریزید.
حواس تان باشد آب اضافی را خالی كنید. همین كه مقدار كمی آب در سینی بماند، كافی است. مدتی بعد، عدس‌ها جوانه می‌‌زنند. جوانه‌ها را درون قالب مورد نظر بریزید و كاملاً پخش كنید و آنرا در هوای گرم و مقابل نور خورشید قرار دهید. پشت پنجره بهترین مكان است.
پس از مدتی كه عدس‌ها در قالب و به شكل آن، سبز شد و رشد كرد، میتوان آن ها رابه ظرف دیگری منتقل كرد.
برای تزئین سبزة قالبی، از روبان پهن استفاده كنید. با سوزن ته‌گرد نیز روبان دورتا دور سبزه را در جای خود ثابت كنید.
3- سبزه عید درختچه اي
وسایل لازم برای سبزه عید درختچه اي
اسفنج قالبی/ جوراب زنانه نازك/ چسب حرارتی/ چوب برای تنه درختچه با قطری حدود یك و نیم سانتیمتر/ گلدان سفالی/ تخم شاهی/ گچ
روش درست کردن سبزه عید درختچه اي
ابتدا اسفنج رابه شكل كُره درآورید. در صورتی كه اسفنج قالبی شما برای اندازة كرة مورد نظرتان كوچك‌تر است، می توانید با چسباندن تكه‌هاي دیگری از اسفنج، مكعب را بزرگ تر كنید و سپس ببُرید.
توجه داشته باشید كه برای متصل كردن اسفنج‌ها، چسب حرارتی را فقط در مركز اتصال انها بریزید.
پس ازآن‌كه اسفنج كروی آماده شد، چوب رابه درون آن فرو ببرید. با جوراب زنانة نازك تمام سطح كروی اسفنج را بپوشانید و آن رابا سوزن ته‌گرد یا چسب حرارتی به اسفنج بچسبانید. چند ساعتی كره را درون آب قرار دهید تا كاملاً مرطوب شود.
اكنون تخم شاهی‌ها را كه قبلاً در آب خیس كرده‌اید و حالت ژلهاي و چسبنده به خود گرفته است به سطح جوراب بچسبانید. تنه درختچه را درون گلدان قرار دهید و گلدان رابا مخلوط گچ و آب غلیظ پر كنید. مراقب باشید كه چوب بصورت محكم و مستقیم درون گلدان قرار گیرد. هرروز با آبفشان به درختچه آب بپاشید تا دانه‌ها جوانه بزنند. پس ازآن نیز هرروز به سبزه آب بپاشید تا سبز و تازه بماند.
آموزش سبز کردن سبزه عید
۱- برای سبز كردن سبزه، گندم ، جو ، ماش و عدس هر كدام را كه خواستیم خیس كرده یكی دوشب . چند بار آبش را عوض می كنیم تا ترش نشود بعد از اینكه كمی جوانه بسیار كوچك در آورد داخل دستمال نخی مرطوب نگهداری می كنیم تا جوانه در آمده و نوك آن كمی سبز شود .مرتب دستمال را بااسپری نم دار می كنیم .بعد كف ظرف مورد نظر را ماسه تمیز و شسته ریخته و جوانه ها رابه ظرف منتقل می كنیم روزی 1-2 بار روی سبزه اسپری می‌زنیم مواظب باشید كه آن قدر اب ندهید كه اگر ظرف رو كج نگه داریم اب كنار ظرف جمع شود.
۲- روش دیگر اینكه داخل جوراب زنانه نازك رنگ روشن تخم چمن ریخته روی آن خاك اره می ریزیم وبقیه جوراب را گره می‌زنیم از اطراف جوراب قسمت پرشده تكه كوچكی جدا كرده با نخ دور ان را می بندیم این برای گوش است برای چشم ودهن از دكمه استفاده می كنیم یا از سیم برق پوشش دار با رنگ هاي متفاوت با سیم میتوانیم برایش عینك بسازیم . حالا ظرف بزرگی را پر اب كرده جوراب را داخل ان قرار میدهیم تا خاك اره خوب خیس بخوردبعد از 1-2 ساعت در بشقاب یا كاسه گذاشته طوری كه قسمت گره دار داخل بشقاب باشد. داخل بشقاب باید همیشه اب داشته باشد . روی سر جوراب را مرتب اسپری می كنیم تا خشك نشود.
۳- برای سبزه كه روی كوزه كاشته میشود روی كوزه پارچه نخی می كشیم كوزه بدون لعاب باشد «سفالی» داخل كوزه راپر اب می كنیم و شاهی یا خاكشیر را كه یک 1شب خیس كرده ایم روی پارچه یا جوراب میكشیم اضا فه جوراب را داخل كوزه قرار میدهیم ومرتب رو ان را اسپری می كنیم تا سبز شوند.
۴- میوه كاج را داخل آب انداخته تا پولك هاي آن از هم باز شود بعد بین پولك ها گندم جوانه زده میگذاریم سبز شود «منظورم از پولك یا همانها كه مثل گلبرگ می‌ماند»
روش خوشه گندم كه ساقه بلند دارد را خیس كرده داخل كوزه یا ظرف گودی قرار میدهیم تا سبز شود این مدل مثل یك دسته گل میشود.
۵- روش دیگر اینه كه بعد از اینكه گندم یا جو یا… جوانه زد داخل یك سبد دستمال نخی خیس گذاشته وجوانه ها را روی دستمال می ریزیم وروی جوانه ها راهم دستمال مرطوب میگذاریم تا 2-3 روز وقتی كمی بزرگتر شد دستمال رویی را بر می داریم و در افتاب بیرون یا پشت پنجره میگذاریم ومرتب اسپری می كنیم وگاهی سبزه را می چرخانیم تا افتاب به قسمتهای دیگر سبزه برسد تا سبزه به اندازه رشد كند «از ارزن و تخمه افتابگردان ریز هم برای سبزه میتوانیم استفاده كنیم » من پارسال با تخم افتابگردان درست كردم وبا همین روش یادم رفت بگم بجای كوزه روی سر عروسك هم میشود درست كرد.
سبزه گندم 10 روز قبل از عید ومقدار گندم 1لیوان بزرگ
سبزه ماش و عدس 15 روز قبل از عید و1 لیوان ماش یا عدس لازم است
سبزه شاهی یا خاكشیر 5 روز قبل از عید ومقدار 1 استكان
اما در مورد تخم آفتابگردان مقدار تخمه نصف لیوان كافی است فقط یادم رفته چند روز به عید كاشتم فكر كنم 5-7 روز بود چون سریع رشد می كند.
حتما بخوانید:
آموزش سبزه انداختن با گندم , سبزه شاهی , سبزه نارنج و سبزه
