خوراکی های مرسوم در عید نوروز چیست ؟
عید نوروز یکی از مهم‌ترین جشن‌های ایرانی است که در آن به خانه تکانی، دید و بازدیدهای خانوادگی و دوستانه پرداخته می‌شود. در این ایام، پذیرایی با خوراکی‌های خوشمزه و متنوع نقش مهمی در مهمانی‌ها دارد. این خوراکی‌ها نه تنها نمادی از مهمان‌نوازی ایرانی هستند بلکه در کنار طعم‌های دلپذیر خود، شادی و گرمای خاصی به فضا می‌بخشند. در این مقاله، به معرفی خوراکی‌هایی می‌پردازیم که برای پذیرایی در نوروز مناسب و به یادماندنی خواهند بود.
چه غذاها و خوراکی ها مرسوم است در عید نوروز درست کنیم؟
1. سنتی‌ترین خوراکی‌ها: شیرینی‌ها و آجیل
در ایام نوروز، شیرینی‌هایی مانند باقلوا، سوهان، و نان برنجی جزء اصلی‌ترین پذیرایی‌ها هستند. همچنین، آجیل مخلوط از ترکیب پسته، بادام، فندق، گردو و کشمش به همراه تخمه‌های مختلف برای مهمانی‌ها مناسب است.
2. سبزی پلو با ماهی: طعم بهار
سبزی پلو با ماهی از جمله غذاهای معروف نوروزی است که نمادی از شروع فصل بهار و برکت است. سبزیجات تازه، برنج خوشبو و ماهی تازه، این غذا را به انتخابی بی‌نظیر تبدیل می‌کند.
3. شله زرد: دسر سنتی نوروزی
شله زرد، پودینگ برنج خوشمزه‌ای است که به همراه دارچین و خلال بادام تزئین می‌شود. این دسر شیرین با طعم خاصش در ایام نوروز طرفداران زیادی دارد.
4. میرزا قاسمی: طعمی متفاوت و خاص
میرزا قاسمی یک غذای گیلکی است که از بادمجان، گوجه فرنگی و سیر تهیه می‌شود. این غذا به عنوان یک انتخاب گیاهی و لذیذ برای مهمانی‌ها مناسب است.
5. آبگوشت: غذایی ساده اما پرطرفدار
آبگوشت یکی از غذاهایی است که در بسیاری از خانه‌ها در ایام نوروز سرو می‌شود. این غذا با گوشت، لوبیا و سبزیجات ترکیب شده و طعمی دلچسب دارد.
6. کیک و شیرینی خانگی: لذت خانگی
کیک‌ها و شیرینی‌های خانگی نظیر کیک هویج، کیک شکلاتی و شیرینی‌های گردویی از بهترین انتخاب‌ها برای پذیرایی در عید نوروز هستند. این شیرینی‌ها هم طعم عالی دارند و هم حس خانگی بودن را به مهمانان منتقل می‌کنند.
7. سالادهای متنوع و رنگارنگ
سالادها به عنوان پیش‌غذا و به ویژه در کنار غذاهای اصلی مورد استفاده قرار می‌گیرند. سالاد شیرازی، سالاد فصل و سالاد کلم از محبوب‌ترین سالادها در نوروز هستند.
8. آش رشته: غذای کامل و خوشمزه
آش رشته یکی از غذاهای پرطرفدار نوروزی است که با نودل، سبزی، لوبیا و گوشت تهیه می‌شود. این آش خوشمزه و مغذی می‌تواند به عنوان یک غذای اصلی در مهمانی‌ها سرو شود.
9. کباب‌های لذیذ: فراموش نشدنی
کباب‌ها در نوروز نقش ویژه‌ای دارند. کباب کوبیده، کباب برگ و کباب جوجه از غذاهایی هستند که می‌توانند هر مهمانی را به یادماندنی کنند. این غذاها با طعم و عطر خود لحظات خوشی را رقم می‌زنند.
10. پیش‌غذاهای ساده و خوشمزه
پیش‌غذاهای ساده مانند کوکو سبزی، پنیر و سبزی و بادمجان شکم‌پر از خوراکی‌های محبوب برای شروع مهمانی‌ها هستند. این پیش‌غذاها با طعم‌های خاص خود مهمانان را برای غذاهای اصلی آماده می‌کنند.
11. میوه‌های تازه و خشک: هدیه‌ای از طبیعت
میوه‌های تازه به ویژه در فصل بهار چون سیب، پرتقال و هندوانه انتخاب خوبی برای پذیرایی هستند. همچنین، میوه‌های خشک مانند خرما، آلو و قیسی به عنوان تنقلات خوشمزه در مهمانی‌ها سرو می‌شوند.
12. پیش‌غذاهای گیاهی: برای دوستداران گیاه‌خواری
پیش‌غذاهایی مثل دلمه برگ مو و فلافل برای مهمانانی که به غذاهای گیاهی علاقه دارند، مناسب است. این پیش‌غذاها طعمی خاص و منحصر به فرد دارند.
13. دسرهای خنک و تابستانی
دسرهای خنک و تابستانی مانند فرنی، گلابی آب‌پز و دسرهای بستنی می‌توانند پس از غذاهای سنگین سرو شوند و فضای خنکی به مهمانی‌ها بیاورند.
14. پای میوه: یک گزینه متفاوت
پای میوه، به خصوص پای سیب یا توت‌فرنگی، یکی از دسرهای جدید است که در کنار نوشیدنی‌های عید می‌تواند جذاب باشد. این دسر با طعم دلپذیر خود، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی است.
15. نوشیدنی‌های خاص و خوشمزه
نوشیدنی‌هایی مانند چای سبز، شربت خاکشیر، دوغ و عرقیات گیاهی برای پذیرایی مناسب هستند. این نوشیدنی‌ها طعم خوشی به مهمانی‌های نوروزی می‌دهند.
نتیجه‌گیری:
در ایام نوروز، خوراکی‌هایی که برای پذیرایی انتخاب می‌شوند باید هم طعم و هم ظاهری جذاب داشته باشند تا لحظات خوشی را برای مهمانان به ارمغان بیاورند. از غذاهای سنتی و شیرینی‌های خانگی گرفته تا
سالادها و پیش‌غذاهای متنوع، همه این‌ها می‌توانند به زیبایی جشن نوروز اضافه کنند و خاطرات خوشی بسازند.
کلام پایانی:
با توجه به تنوع و گوناگونی خوراکی‌ها در ایام نوروز، مهم است که از هرکدام به اندازه و به موقع استفاده کنید تا پذیرایی شما هم متنوع و هم دلچسب باشد. این انتخاب‌ها می‌توانند در کنار هم، جشن نوروز را به یک جشن بی‌نظیر تبدیل کنند.
