طرز تهیه ابریش استویا

مواد لازم

گوشت سردست گوساله که به حالت ورق بریده شده به تعداد نفرات ۸ تکه

پیاز بزرگ حلقه شده

سیب زمینی‌ ۶ عدد بزرگ حلقه حلقه شده

هویج ۲ عدد حلقه حلقه شده

ارگانو مقداری

پاپریکا مقداری

پودر فلفل تند مقداری

آب مرغ ۴۵۰ میلی لیتر داغ

نشاسته ذرت 4/3 قاشق چایخوری

آب سرد 50 میلی لیتر

ابریش استویا

طرز تهیه

این غذا ایرلندی می باشد ابتدا ته قابلمه یک ردیف سیب زمینی بچینید، بعد ۴ تکه گوشت را روی سیب زمینی‌‌ها قرار دهید. سپس حلقه‌های پیاز را از هم جدا و نیمی از آن را روی گوشت‌ها بگذارید. بعد یک عدد هویج حلقه شده را روی پیاز‌ها قرار دهید.ادویه‌ها را روی مواد بپاشید .

یک ردیف دیگر سیب زمینی یک ردیف گوشت یک ردیف پیاز و نهایتاً هویج و ادویه هارو اضافه کنید. نشاسته را در آب سرد حل نموده و با آب مرغ دآغ مخلوط نمایید.دقت نمایید آب مرغ را از کنار ظرف غذا اضافه نمایید و طوری این کار را انجام دهید که ادویه های روی مواد توسط آب مرغ از روی مواد شسته نشود. .در آخر روی غذا را فویل کشیده و داخل فر با حرارت‌ ۱۷۵ درجه به مدت یک ساعت و نیم بپزید.

تهیه و تنظیم : بخش آشپزی تالاب