گلچینی از غذاهای ساده و فوری برای شام (32 غذا + طرز تهیه)
اگر میخواهید غذای ساده برای شام یا یه شام سبک داشته باشید، نیازی بـه صرف زمان زیاد و حتی هزینه بالا ندارید. در عین حال میتوانید از خوردن یک شام ساده و فوری و غذا هاي ارزان برای شام لذت ببرید. ما دراین مقاله از مجله تالاب بـه معرفی لیستی از انواع غذا هاي ساده و فوری فوتی برای شام میپردازیم.
32 دستور پخت غذا سریع برای شام
همه ی ما علاوه بر این کـه بـه هنگام ناهار درست کردن بـه سوال چی برای ناهار درست کنم؟ برمی‌خوریم برای شام نیز سوال “شام چی بپزم؟” نیز ذهنمان را درگیر می کند. اما دراین مقاله دیگر نگران سوال برای “شام چی بپزم” نباشید! در مقاله فهرست غذا برای شام، شـما رابا غذای ساده برای شام آشنا میکنیم.
1. عدسی
یکی از غذا هاي مقوی و سالم کـه بـه عنوان یک شام ساده و شام سریع می توان ازآن نام برد، عدسی اسـت. در ادامه دستور پخت این غذای مقوی ارائه می شود.
مواد لازم برای پخت عدسی:
- پیاز داغ: 2 قاشق سوپ خوری
- آرد گندم: 1 قاشق غذاخوری
- زرد چوبه: نصف قاشق چای خوری
- شنبلیله خشک: 1 قاشق غذاخوری
- آب: 3 پیمان
- عدس: یک پیمانه
طرز تهیه عدسی :
در ابتدا عدس‌ها را شسته ودر ظرفی بگذارید تا خیس بخورند. سپس قابلمه‌اي با سایز و حجم مناسب برای پخت عدس‌ها انتخاب کنید؛ زیرا حجم عدس‌ها بعد از پخت دو برابر می شود. برای درست کردن پیاز داغ نیز میتوانید پیازها را بـه صورت خلالی خرد کرده و سپس در روغن با حرارت مناسب تفت دهید.
همچنین میتوانید برای طعم و عطر بهتر، از زردچوبه و نمک دراین مرحله استفاده کنید و مقداری رب را برای رنگ بهتر غذا، بـه پیازها بزنید. سپس عدس‌هایي را کـه خوب خیس خورده‌اند بردارید ودر آب بریزید. پس از جوش آمدن آب، شعله را کم کنید و اجازه دهید عدس‌ها بـه آرامی پخته شوند.
در هنگام پخت میتوانید سیب زمینی‌هایي را کـه بـه صورت نگینی خرد کرده بودید، بـه عدس‌هاي اضافه کنید تا آنها نیز بـه آرامی بپزند. در نهایت عدسی پخته شده رابا پیاز داغ، شنبلیله و گلپر سرو کنید.
مطالب مشابه: طرز تهیه انواع غذاهای خوشمزه با بیکن
2. کتلت سیب زمینی
یکیدیگر از غذا هاي سبکی کـه میتوانید بـه عنوان شام ساده بپزید، کتلت سیب زمینی اسـت. این غذا روش پخت ساده و سهولت داشته ودر مدت زمان کوتاهی آماده می شود.
مواد لازم کتلت سیب زمینی:
- گوشت چرخ کرده «بدون چربی»: نیم کیلو
- سیب زمینی: نیم کیلو
- پیاز: 1 عدد
- تخم مرغ: 4 عدد
- پودر سوخاری: 1 پیمانه
- نمک، فلفل، دارچین و زرد چوبه: بـه میزان لازم
طرز تهیه کتلت سیب زمینی:
ابتدا سیب زمینی‌ها را آبپز کرده و رنده کنید. سپس بـه گوشت چرخ کرده، موادی مانند دارچین، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و ورز دهید تا بـه خوبی مخلوط شوند. بعد از این مرحله پیاز رنده شده، سیب زمینی آبپز و تخم مرغ‌ها را بـه گوشت افزوده و خوب ورز دهید تا در نهایت مخلوطی یکدست ایجاد شود.
در ماهیتابه روغن را داغ کنید و سپس از مخلوط گپشت و سیب‌زمینی، بـه اندازه یک قاشق غذاخوری برداشته ودر پودر سوخاری بغلتانید. سپس زیر ماهیتابه را کم کرده و مواد را در داخل ماهیتابه سرخ کنید. هنگامی کـه هردو سمت کتلت بـه خوبی سرخ شد، آنها را درون صافی قرار دهید تا روغن اضافی‌‌شان خارج شود. در نهایت با گوجه فرنگی و خیارشور تزئین کرده و نوش جان کنید.
3. سالاد الویه
یکی از غذا هاي خوشمزه و ساده کـه می توانید برای وعده شام ساده خود تهیه کنید، سالاد الویه اسـت. این سالاد روش پخت ساده‌اي دارد و میتوانید دریک ساعت آنرا تهیه کنید.
مواد لازم سالاد الویه
- تخم مرغ: 3 عدد «بـه دلخواه»
- سیب زمینی: 2 عدد «متوسط»
- خیارشور: نصف پیمانه
- سینه مرغ: 1 عدد
- نخود فرنگی پخته یا کنسرو: نصف پیمانه
- سس مایونز: 1 پیمانه
- نمک و فلفل: بـه میزان لازم
طرز تهیه سالاد الویه :
برای پخت این شام ساده و سریع در ابتدا نیاز اسـت تخم مرغ، سینه مرغ، سیب زمینی و نخود فرنگی را در آب بریزید و بگذارید تا خوب بپزند و آبپز شوند؛ البته بـه دلیل این کـه زمان پخت این مواد تفاوت دارد، باید آنها را در ظرف‌هاي جداگانه بریزید. دراین حین خیارشورها را بـه صورت نگینی خرد کنید.
سپس سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید؛ همچنین میتوانید بـه جای رنده کردن، سیب زمینی رابا گوشت کوب له کنید. سپس تخم مرغ‌هاي آبپز را پوست بگیرید و رنده کنید. پس از ریش‌ریش کردن سینه مرغ، تمامی این مواد را با هم مخلوط کرده و سس مایونز، نمک و فلفل را بـه آنها اضافه کنید و خوب بـه هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. در نهایت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد ودر زمان سرو با هویج و جعفری تزئین کنید.
4. سمبوسه
یکی از غذا هاي خوش طعم منطقه جنوبی کشور، سمبوسه اسـت کـه بـه دلیل طعم و مزه عالی در تمامی نقاط کشور پخته می شود. این غذا روش پخت ساده و اسانی دارد، بـه همین دلیل در فهرست ۱۰ شام ساده و سریع قرار گرفته اسـت.
مواد لازم سمبوسه
- پیاز: 2 عدد «متوسط»
- سیب زمینی: 2 عدد
- گشنیز و جعفری بـه مقدار لازم
- نمک، زردجوبه و فلفل بـه میزان لازم
- کره و روغن برای سرخ کردن
- نان لواش بـه تعداد لازم
طرز تهیه سمبوسه :
برای پخت این شام ساده و سریع کافی اسـت سیب زمینی را آبپز کرده، در عین حال پیازها را بـه صورت نگینی خرد کنید ودر روغن با اضافه کردن زرد چوبه تفت دهید تا رنگ آنها بـه طلایی مایل شود. سپس سیب زمینی را از روی حرارت برداشته و پوست بگیرید و له کنید. بعد از این مرحله پیاز تفت داده شده را بـه سیب زمینی اضافه کنید. همچنین می توانید سبزیجات خرد شده را بـه مخلوط اضافه کنید.
بعد از این مراحل نان‌هاي لواش را بـه صورت مستطیل‌هاي کم عرضی ببرید و مواد را در داخل آنها بریزید و بـه صورت مثلث‌هاي پی در پی تا بزنید. در نهایت سمبوسه‌ها را در داخل روغن یا کره داغ سرخ کرده و نوش جان کنید.
5. بیف استراگانف؛ شام ساده اروپایی
یکی از غذا هاي آسان «شام ساده»و پرطرفداری کـه از فرهنگ غرب وارد فرهنگ ایرانیان شده و توانسته محبوبیت زیادی را جلب کند، بیف استراگانف اسـت. در ادامه با روش پخت و آماده سازی این غذا آشنا می شوید.
مواد لازم بیف استراگانف
- پیاز: 2 عدد
- قارچ: 500 گر
- خامه: 200 گرم
- گوشت گوساله: 500 گرم
- فلفل، زرد چوبه و نمک: بـه مقدار لازم
طرز تهیه بیف استراگانف:
برای تهیه این شام ساده و سریع لازم اسـت ابتدا گوشت گوساله را بـه صورت نوارهای 1 الی 2 سانتی ببرید. سپس پیازها را بـه صورت خلالی خرد کرده ودر روغن تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. بعد از سرخ شدن پیازها وقت اضافه کردن گوشت رسیده اسـت. مقداری فلفل سیاه و نمک بـه مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید تا طعم و مزه‌اي عالی بگیرد. این مخلوط را بـه مدت یک ربع روی حرارت ملایم شعله بگذارید تا بـه خوبی بپزد.
سپس وقت اضافه کردن قارچ اسـت؛ قارچ‌ها را بـه صورت نواری برش داده و بـه مخلوط اضافه کنید. حال خامه را بـه ترکیب گفته شده اضافه کنید و روی حرارت مستقیم بگذارید تا طعم و مزه مواد با هم خوب ترکیب شوند. در نهایت با سیب زمینی خلالی و سبزیجات تزئین کرده و میل کنید.
6. نودل مرغ و قارچ
یکیدیگر از غذاهایی کـه در فهرست شام ساده و سریع قرار دارد، نودل مرغ و قارچ اسـت.
مواد لازم نودل مرغ و قارچ
- نودل با طعم مرغ: یک بسته
- فیله مرغ: 4 عدد
- خامه: 100 گرم
- روغن زیتون: 2 قاشق سوپ خوری
- قارچ: 100 گرم
- ریحان خرد شده: دو قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل: بـه میزان لازم
طرز تهیه نودل مرغ و قارچ :
در ابتدا مواد افزودنی بـه نودل را آماده کنید. برای اینکار مرغ را بـه تکه‌ها ریز و کوچکی تقسیم کرده و بر روی حرارت ملایم تفت دهید. سپس قارچ‌هاي نواری را در آبلیمو تفت داده و بـه مرغ اضافه کنید تا آنها نیز بپزند. حال آب مرغ، خامه و ادویه‌هاي لازم رابا هم ترکیب کرده و بـه مواد بیافزایید و بر روی شعله ملایم قرار دهید تا بـه خوبی با هم ترکیب شوند.
در نهایت بسته نودل را باز کرده ودر آب جوش بریزید تا در سه دقیقه پخته شود. سپس آب کش کرده و مواد تهیه شده را بـه آن اضافه کنید؛ این مواد رابا هم خوب ترکیب کرده و با ریحان تزئین و سرو کنید.
7. فلافل؛ شام ساده و سریع
یکیدیگر از غذا هاي خوش مزه جنوبی فلافل نام دارد کـه بـه دلیل طعم و مزه عالی و روش آسان پخت در سراسر ایران مشهور شده اسـت. در ادامه با روش پخت و تهیه این شام ساده و سریع آشنا میشویم.
مواد لازم برای تهیه فلافل
- نخود: 1 کیلو گرم
- جعفری: 100 گرم
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 1 حبه
- فلفل سیاه، نمک و سایر ادویه‌ها: بـه میزان لازم
طرز تهیه فلافل :
برای پخت این شام ساده و سریع می‌بایستی بـه مدت یک روز نخودها را در آب خیس و چندبار آب آنرا تعویض کنید. بعد از یک روز خیسانده شدن، نخودها را همراه جعفری، سیر و پیاز در غذاساز بریزید و بـه خوبی با هم ترکیب کنید. بعد از این مرحله مواد را داخل کاسه‌اي بریزید و نمک و ادویه‌هاي لازم را بـه آن بیافزایید و ورز دهید تا مواد بـه خوبی با هم ترکیب شوند.
در نهایت میتوانید از قالب‌هاي مخصوص فلافل استفاده کنید و مواد را در اندازه‌هاي مشخصی برداشته ودر روغن داغ سرخ کنید. بعد از این کـه فلافل بـه خوبی پخت، آن رابا کاهو، گوجه فرنگی و خیارشور تزئین کرده و نوش جان کنید.
8. خاگینه؛ شامی شیرین و لذیذ
یکی از غذاهایی کـه در فهرست شام ساده و سریع قرار دارد، خاگینه نام دارد. این غذا یکی از غذا هاي شیرین اسـت کـه در برخی از موارد بـه عنوان دسر نیز سرو میشود. در ادامه با روش پخت و تهیه این شام ساده آن بیشتر آشنا می شوید.
مواد لازم برای پخت خاگینه
- تخم مرغ: 5 عدد
- آرد: 6 قاشق غذاخوری
- ماست: 5 قاشق غذاخوری
- شکر: 2 پیمانه
- بکینگ پودر: 1 قاشق مربا خوری
- زعفران و روغن: بـه میزان لازم
طرز تهیه خاگینه :
در ابتدا برای تهیه این شام ساده و سریع می توانید تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و بـه خوبی با هم مخلوط کنید؛ سپس ماست را بـه این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا حالتی روان پیدا کند. حال بکینگ پودر را بـه همراه آرد بـه محلول اضافه کرده و خوب بـه هم بزنید. بعد از این مرحله ماهیتابه‌اي را برداشته و روغن را در داخل آن داغ کنید.
سپس حرارت را ملایم کرده و مخلوط تهیه شده را در داخل ماهیتابه بریزید. در نهایت درب ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید بـه مدت 20 دقیقه کاملا مغز پخت شود. سپس سمت دیگر خاگینه را سرخ کرده و برای سرو از ماهیتابه بیرون بیاورید. شـما میتوانید خاگینه را بـه شکل‌هاي مختلف برش زده و شیره‌اي با شکر و آب بـه آن اضافه کنید.
9. سوسیس و سیب زمینی
یکی از غذاهایی کـه بخ عنوان شام ساده در کمترین زمان ممکن آماده می شود، سوسیس و سیب زمینی اسـت کـه بـه عنوان بندری هم شناخته می شود.
مواد لازم سوسیس و سیب زمینی
- سیب زمینی: 2 عدد
- سوسیس: 5 عدد
- فلفل دلمه‌اي خرد شده: یک قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا، نمک و فلفل: بـه میزان لازم
طرز تهیه سوسیس و سیب زمینی:
برای پخت این غذای ساده تنها کافی اسـت سوسیس‌ها را بـه صورت حلقوی و سیب زمینی‌ها را نگینی خرد کنید ودر داخل روغن بـه خوبی تفت دهید. سپس فلفل دلمه‌اي را بـه این ترکیب اضافه کنید. در نهایت نمک، فلفل و پنیر پیتزا را بـه آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم شعله بگذارید تا پنیر پیتزا کمی آب شود. در نهایت در بشقابی بچینید و نوش جان کنید.
10. ساندویچ فیله مرغ
ساندویچ فیله ي مرغ از سری غذا هاي خوشمزه و سریعی اسـت کـه بـه صورت شام سریع و ساده تهیه میشود و طرفدار بسیاری دارد.
مواد لازم ساندویچ مرغ
- کره : 2 قاشق غذا خوری
- پودر سیر: 1 ق چای خوری
- پیاز : 1 عدد پیاز متوسط
- سینه مرغ : 1 عدد
- نمک : بـه مقدار لازم
- پنیر ورقه اي : 2 عدد
- فلفل سیاه : بـه مقدار لازم
- آویشن : مقدار کم
- فلفل قرمز : بـه مقدار لازم
- سس مایونز: بـه مقدار لازم
طرز تهیه ساندویچ فیله‌ي مرغ:
برای تهیه ي ساندویچ مرغ ابتدا کرده را داخل ماهیتابه ریخته و سپس پودر سیر را برای مخلوط کردن با آن اضافه کنید.پس از هم زدن بـه مدت یک دقیقه کره ذوب شده و با پودر سیر مخلوط میشود. مقداری کره بـه نان باگت بمالید.فیله ي مرغ را داخل مخلوط کن بریزید و له کنید.
سپس پیاز را خرد کنید و آماده داشته باشید.نان آغشته بـه کره را از سمتی کـه بـه کره آغشته شده اسـت داخل ماهیتابه قرار دهید . حالا مقدار کمی روغن بـه داخل ماهیتابه اضافه کرده و مرغ له شده را داخل آن قرار بدهید و ادویه هاي ذکر شده مانند: نمک, آویشن, فلفل سیاه, قارچ و فلفل قرمز را بـه آن اضافه کرده و با هم زدن خوب آنرا تفت دهید.
در قسمت آخر پنیر را بـه محتویات آماده شده اضافه کنید تا حل شود. غذای شـما حاضر اسـت . در آخر نیز میتوانید با اضافه کردن مواد اماده شده و مقداری سس مایونز بـه نان باگت خود از خوردن آن لذت ببرید.
مطالب مشابه: گلچینی از خوشمزه ترین غذاهای محلی رشت
11. فیله مرغ با سس پستو
طرز تهیه غذاهای ساده و فوری
برای تهیه ي فیله مرغ با سس پستو همانگونه کـه از اسم آن مشخص اسـت از فیله مرغ و سس پستو استفاده میکنیم.و یک شام ساده میباشد.
مواد لازم مرغ با سس پستو
- فیله مرغ: 4 عدد
- سس پستو: بـه مقدار لازم
- پنیر موزارلا : بـه مقدار لازم
- سینه مرغ : 1 عدد
- گوجه فرنگی حلقه حلقه شده : 3 عدد
- نمک : بـه مقدار کم
طرز تهیه ي فیله مرغ با سس پستو :
برای تهیه فیله مرغ با سس پستو ابتدا ظرف مورد نظر خودرا با اضافه کردن روغن بـه آن چرب کنید.سپس فیله مرغ را داخل ظرف درون فر قرار داده و سس پستو را بـه آن اضافه کنید.گوجه ها را بـه صورت حلقه اي خورد کرده و روی مواد داخل ظرف درون فر اضافه کنید.
مقداری ادویه مانند فلفل سیاه و نمک بـه موادتان اضافه کرده و سپس پنیر موزارلا را بـه صورت کامل بـه نحوی کـه مواد داخل ظرف را بپوشاند بـه ظرف خود اضافه کنید. در اخر ظرف را بـه مدت زمان نیم ساعت داخل فر بر روی دمای 200 درجه سانتی گراد تنظیم کرده و پس از گذشت مدت زمان لازم غذای شـما حاضر میشود.
12. اسنک مرغ
- مواد لازم اسنک مرغ
- کره : 2 قاشق غذا خوری
- پودر سیر: 1 ق چای خوری
- پیاز : 1 عدد پیاز متوسط
- سینه مرغ : 1 عدد
- نمک : بـه مقدار لازم
- پنیر ورقه اي : 2 عدد
- فلفل سیاه : بـه مقدار لازم
- آویشن : مقدار کم
- فلفل قرمز : بـه مقدار لازم
- سس مایونز: بـه مقدار لاز
طرز تهیه اسنک مرغ:
برای درست کردن اسنک مرغ لازم اسـت کـه از مواد لازم مانند سینه مرغ پیاز قارچ نان تست فلفل دلمه اي و ادویه استفاده کنید. درست کردن اسنک مرغ غذای بسیار ساده اي اسـت. ابتدا لازم اسـت کـه سینه ي مرغ را بـه قطعات کوچک تقسیم کنید و آنرا خرد کنید. پیاز را خرد کرده و با اضافه کردن آن بـه ماهی تابه تفت دهید.در آخر نیز با اضافه کردن مرغ ریز شده بـه آن میتوانید از خوردن آن لذت ببرید.
13. گراتن بادمجان
گراتن بادمجان از سری غذا هاي شام ساده و سریع اسـت کـه بـه همراه سس مخصوص درست میشود.
برای تهیه ي گراتن بادمجان دلمه ها را بـه صورت ورقه اي خرد کرده و بادمجان ها را بـه صورت لایه اي سرخ کنید.سپس با اضافه کردن گوشت چرخ کرده و پیاز داغ میتوانید آنرا در ماهیتابه اضافه کرده و تفت بدهید.
14. اسنک کالباس با پنیر پیتزا و قارچ
غذای سریع و ساده ي خوشمزه اي اسـت کـه با مواد کم مانند پنیر پیتزا فلفل دلمه ذرت پخته شده و ادویه درست میشود.قارچ و ذرت باید حالت نیمه پخته داشته باشد برای تهیه ي اسنک کالباس میتوان با استفاده از ماهی تابه و دستگاه ساندویچ ساز یک لایه کالباس را بـه صورت لایه اي چید و آنرا اماده کرد.
15. سالاد سیب زمینی و پیازچه
مواد لازم ساندویچ مرغ
- کره : 2 قاشق غذا خوری
- پودر سیر: 1 ق چای خوری
- پیاز : 1 عدد پیاز متوسط
- سینه مرغ : 1 عدد
- نمک : بـه مقدار لازم
- پنیر ورقه اي : 2 عدد
- فلفل سیاه : بـه مقدار لازم
- آویشن : مقدار کم
- فلفل قرمز : بـه مقدار لازم
- سس مایونز: بـه مقدار لازم
طرز تهیه ي سالاد سیب زمینی و پیازچه
ابتدا سیب زمینی را اب پز کرده و پس از پوست کندن آن بـه صورت لایه اي آنرا خرد کنید.پیازچه و شوید را پس از شستن و خورد کردن آن بـه آن اضافه کنید. نمک فلفل و سس را درکنار کنسرو ذرت شیرین بـه مواد اضافه کنید.غذای شـما حاضر اسـت. سالاد سیب زمینی و پیازچه از سالادهایی مقوی و خوشمزه محسوب میشود کـه ارزش غذایی بالایی دارد.این سالاد رژیمی ویژه ي افراد ورزشکار و عزیزانی کـه قصد کاهش وزن میباشند.
16. استریپس سیب زمینی
مواد مورد نیاز استریپس سیب زمینی «شام ساده» عبارتند از: سیب زمینی شامل سیب زمینی پخته شده پیاز سرخ شده قارچ ورقه شده جعفری خرد شده تخم مرغ آرد نان باگت روغن سرخ کردنی نمک و فلفل سیاه میباشد. روش پخت استریپس سیب زمینی سیب زمانی را پس از پختن میکس کرده تا کاملا له شود.
سپس با اضافه کردن پیاز و جعفری بـه آن قارچ را کمی تفت کنید.پس از تفت کردن قارچ مواد اولیه را بـه آن اضافه کنید. ادویه ها مانند نمک و فلفل سیاه را پس از افزودن بـه مواد داخل ماهیتابه خوب ورز دهید .سپس ابتدا ارد و تخم مرغ و مغز نان باگت ریز و خرد شده را داخل آن هم زده ودر روغن سرخ کنید. همچنین میتوانید برای خوشمزه کردن آن بـه مواد داخل ماهیتابه فلفل سیاه اضافه کنید.
17. گراتن با مرغ و سیب زمینی
برای تهیه ي گراتن مرغ و سیب زمینی بـه موادی مانند یک عدد سینه مرغ قارچ فلفل دلمه اي پنیز پیتزا ذرت کنسروی سیب زمینی نمک و فلفل سیاه احتیاج دارید.برای درست کردن گراتن مرغ و سیب زمینی ابتدا سینه مرغ را همراه با پیاز لایه لایه شده بـه همراه نمک و ادویه تفت بدهید .
پس از تغییر رنگ مواد داخل ماهیتابه مقداری اب جوش بـه آن اضافه کنید .در ماهیتابه را گذاشته تا کاملا بپزد. بعد از پختن و سرد تر شدن مرغ آنرا ریش ریش و تکه تکه کنید.پس از خرد کردن پیاز بـه صورت لایه لایه آن و خرد کردن سینه مرغ انها را بـه درون ماهیتابه ریخته و تفت بدهید.
18. اشکنه
یک غذای سنتی و خوشمزه با کمترین مواد از جمله تخم مرغ، شنبلیله، آرد و ادویه جات اسـت. از غذا هاي سنتی و شام ساده و سریع میتوان بـه غذای سنتی اشکنه اشاره کرد.مواد اصلی برای تهیه ي این غذای خوشمزه تخم مرغ شنبلیله ادویه جات و ارد میباشد.
طرز تهیه اشکنه :
پیاز ها را پس از شستن خرد کرده و درون ماهیتابه اضافه کنید.سپس شنبلیله و ارد تا را بـه آن اضافه کرده و مقداری از ادویه ي زردچوبه را بـه آن آغشته کنید وداخل ظرف اب بریزید.پیازها را بشویید و خرد کنید. در ماهی تابه ریخته و سرخ کنید. سپس شنبلیله و آرد را بـه آن اضافه کنید. زردچوبه را بـه آن اضافه کنید و داخل قابلمه آب بریزید.
19. دمپختک
یک غذای خوشمزه و ساده برای ناهار کـه از باقالی و برنج تشکیل می شود. دمپختک یک غذای ساده و سریع اسـت کـه از برنج و باقالی تشکیل میشود. برای تهیه ي دمپختک بـه موادی مانند برنج باقالی پیاز روغن مایع کره نمک زردچوبه و فلفل سیاه احتیاج دارید.
برای پختن دمپختک ابتدا باقالی ها را پس از شستن داخل کاسه بریزید و چند پیمانه اب بـه آن اضافه کنید.اینکار باعث جلوگیری از نفخ شکم و زودتر پخته شدن باقالی میشود.سپس پیاز را پس از شستن خورد کرده و کنار بگذارید.در ادامه یک قابلمه رابا حرارت پایین بر روی شعله قرار داده و مقداری روغن بـه آن اضافه کنید.برای استفاده از تفت دادت پیاز کره استفاده نکنید.
20. سیب زمینی شکم پر
از سری غذا هاي شام ساده و سریع خوشمزه میتوانید بـه سیب زمینی شکم پر اشاره کنید. از مواد لازم جهت تهیه ي سیب زمینی شکم پر میتوان بـه سیب زمینی پیاز گوشت چرخ کرده فلفل دلمه اي ادویه فلفل سیاه نمک روغن و پیازچه اشاره کرد.
طرز تهیه ي سیب زمینی شکم پر
برای تهیه ي سیب زمینی شکم پر ابتدا سیب زمینی ها را شسته و با اضافه کردن مقداری اب بـه قابلمه آنرا اضافه کرد. با گذشت نیم ساعت سیب زمینی ها دراین مرحله بـه اسانی از هم جدا شده و بـه اصلاح وا می روند.برای تشخیص مقدار پختگی سیب زمینی میتوانیدبا کادر درون آن فشار داده و میزان سفتی آنرا بسنجید.
پس از پخته شدن سیب زمینی ها آن را ها را برش بزنید و با قاشق سیب زمینی را خالی کنید.توجه داشته باشید کـه سیب زمینی ها را بـه صورت کامل خالی نکنید .این مرحله احتیاج بـه دقت و سلیقه میباشد. پس از خالی کردن سیب زمینی ها مواد گوشتی خودرا بـه آن اضافه کنید و آنرا برای خوردن آماده کنید.
21. سیب زمینی و پنیر
مواد لازم سیب زمینی و پنیر
- سیب زمینی: سه عدد
- پیتزای رنده شده : سیصد گرم
- روغن سرخ کردنی: بـه مقدار لازم
طرز تهیه سیب زمینی و پنیر:
سیب زمینی و پنیر از غذاهایی هستند کـه بـه صورت شام ساده و سریع آماده می‌شوند و طرفدار زیادی دارند برای تهیه ي سیب زمینی و پنیر بـه موادی مانند سیب زمینی پنیر پیتزا و روغن سرخ کردنی نمک فلفل زردچوبه احتیاج خواهید داشت.برای پخت سیب زمینی و پنیر ابتدا لازم اسـت سیب زمینی ها را بـه صورت خلالی در بیاورید
سپس آنها را درون آب کش شسته و با دست خلال هاي سیب زمینی را زیر و رو کنید. اینکار باعث میشود کـه سیب زمینی ها طی پخت مشکل چسبیدن بـه هم را نداشته باشند.بعد از تخلیه شدن اب سیب زمینی ادویه ها رابا هم مخلوط کرده و روی سیب زمینی ها بپاشید .سپس سیب زمینی ها را سرخ کرده و مقداری دلخواه سیب زمینی را وارد ماهیتابه کنید.
پس از سرخ شدن سیب زمینی لازم اسـت کـه آنها را روی دستمال جذب کننده ي روغن قرار دهید تا روغن آن جذب شود.
22. کله جوش
غذایی سریع و خوشمزه کـه با کشک درست می شود. برای درست کردن کله جوش روش‌هاي مختلفی وجوددارد ودر هر شهری بـه یک روش درست میکنند.کلجوش از دسته غذاهایی اسـت کـه میتوان آنرا بـه روش ساده و سریع تهیه کرد.این غذای مقوی در شهر های ایران بـه روش هاي متفاوتی تهیه و تهیه می شود.
در بعضی از شهر ها افزودن ماده ي افزودنی مانند رب گوجه فرنگی بـه کلجوش باعث قرمزی رنگ آن میشود اگر بـه دنبال غذایی سریع و ساده هستید میتوانید از کلجوش استفاده کنید.
23. نان سیر
نان سیر هم بـه عنوان غذا و هم پیش غذای شام ساده بـه صورت سریع تهیه می شود. همان طور کـه از نام آن پیداست نان سیر از افزودن برش هاي سیر بـه نان فانتزی یا سنتی بدست می‌آید.
24. املت
املت یک غذای نام آشنا برای ایرانیان و شام ساده وسریع اسـت کـه بـه دلیل سادگی و سریع بودن روش تهیه ي آن، یک گزینه ي عالی برای وعده ها از جمله : صبحانه، ناهار و شام محسوب میشود. ماده ي اصلی تشکیل دهنده ي آن شامل : تخم مرغ، روغن، رب گوجه فرنگی و ادویه جات اسـت.شـما نیز میتوانید با اضافه کردن ادویه ها و افزودنی هاي اضافه این غذای محبوب را خوشمزه تر کنید.
25. سالاد کاب
سالاد کاب یک سالاد ساده و رژیمی اسـت کـه نخستین بار در کشور آمریکا تهیه و ارائه شده اسـت.این سالاد رژیمی از ترکیب موادی مانند : بیکن، کاهو، پنیر، مرغ گریل شده و آواکادو بدست می‌آید.این شام ساده و سریع برای افراد گیاه خوار و افراد ورزشکار یک شام مقوی و سالم اسـت کـه با میل آن انرژی کافی برای فعالیت هاي روزانه را بدست می آورید.
26. خوراک مرغ و سیب زمینی پنیری
خوراک مرغ و سیب زمینی پنیری یکیدیگر از انواع شام ساده و سریعی اسـت کـه بـه همراه سبزیجات درست میشود. برای تهیه ي این غذای خوشمزه از انواع مختلف سبزیجات بنا بـه ذائقه و سلیقه ي افراد استفاده میشود.
مواد اصلی تشکیل دهنده ي این خوراک شامل: سیب زمینی آب پز، هویج بخار شده، فلفل دلمه اي، قارچ، پیاز، هویج، سویا سس، نمک، فلفل، و سایر ادویه ها میباشد. شـما میتوانید با اطلاع از روش تهیه ي این شام ساده و سریع یک وعده ي غذایی مقوی برای خود آماده کنید.
27. همبرگر
همبرگر یک غذا و یک گزینه ي اي اسـت کـه در تمام دنیا بـه عنوان یه شام خوشمزه و ساده شناخته میشود.این غذای ساده و خوشمزه انتخاب طیف وسیعی از مردم در سراسر دنیا میباشد.یکی از مهم ترین روش هاي تهیه ي همبرگر خانگی بودن و همچنین سالم بودن آن اسـت.شـما با اطلاع از روش تهیه ي همبرگر میتوانید غذا هاي ساده و خوشمزه ي خانگی را در کمترین زمان ممکن تهیه کنید.
این شام ساده و سریع از غذاهایی اسـت کـه در دنیا بـه عنوان یک گزینه ي عالی و پرطرفدار برای صرف وعده و میان وعده ي روزانه بـه حساب می‌آید.
ما دوره ي آموزش فست فود، روش تهیه ي انواع فست فود ها از جمله فست فود سریع و فست فود خانگی، انواع پیتزای خارجی، فست فودهای ایتالیایی، آموزش استیک، آموزش پاستا، انواع سس ها آموزش غذا هاي ایتالیایی و فرنگی و سایر آموزش هاي جامع مرتبط با تهیه ي فست فود را بـه هنرجویان این دوره همراه آموزش میدهیم.
شرکت کنندگان دراین دوره علاوه بر یادگیری طرز کار با جدید ترین و مدرن ترین دستگاه هاي پخت فست فوو آموزش انواع فست فودها و مهارت لازم جهت راه اندازی کسب و کار در زمینه ي فست فود، مدرک فنی و بین المللی فست فود را دریافت میکنند.
28. اسنک گوشت چرخ کرده
اسنک گوشت چرخ کرده یک شام ساده و سریع خوشمزه و پرطرفدار اسـت. پیشنهاد ما بـه شـما تهیه یک اسنک خانگی کـه سالم و بهداشتی و اتفاقا خیلی خوشمزه اسـت و حتماً هم مورد قبول و رضایت فرزندتان قرار خواهد گرفت.
ودر تهیه آن از گوشت چرخ کرده استفاده شده اسـت و بسیار آسان و سریع هم آماده می شود. بـه عنوان یک عصرانه یا شام سبک و یا میان وعده برای فرزندان دلبندتان می توانید استفاده کنید.اسنک یکی از بهترین گزینه ي هاي شام ساده و سریع اسـت کـه مزه ي فوق العاده ي آن این غذای ساده را محبوب کرده اسـت.
اصلی ترین ماده ي اولیه ي اسنک ها گوشت چرخ کرده اسـت کـه میتوان با اضافه کردن ادویه و طعم ها بـه آن اسنک خودرا با طعم مختلف و خوشمزه اي آماده کنید. از دیگر مواد اصلی اسنک ها میتوان بـه فلفل دلمه اي، پیاز سرخ شده، گوجه فرنگیریال،آب لیمو، قارچ،نمک، فلفل،پنیر ورقه اي ؛ و سایر ادویه ها و سس ها اشاره کرد.
پیشنهاد ما بـه شـما تهیه ي یک اسنک خانگی و سالم اسـت کـه با اطلاع از روش تهیه ي آن میتوان یک وعده ي خوشمزه ي غذایی را برای صرف یک وعده ي غذایی کامل تهیه کنید.
29. ساندویچ گوشت چرخ کرده
ابتدا پیاز را بـه شکل خلالی خرد کرده با کمی روغن تفت میدهیم تا سبک شود سپس سیر را رنده کرده بـه پیاز اضافه می کنیم. همچنین زردچوبه را دراین مرحله بـه پیاز و سیر اضافه می کنیم و خوب تفت میدهیم تا طلایی شود.
سپس فلفل دلمه اي را هم نگینی خرد کرده بـه مواد درون ماهیتابه اضافه می کنیم. کمی بعدتر گوشت چرخ کرده را هم بـه مواد اضافه می کنیم و همراه با آن مابقی ادویه ها شامل آویشن و فلفل سیاه و نمک را هم اضافه می کنیم و اجازه میدهیم تا گوشت بـه خوبی بپزد و تغییر رنگ دهد.
برای تهیه ي ساندویچ گوشت چرخ کرده ابتدا باید پیاز را بـه شکل ریز و خلالی رنده کنید و آنرا در ظرف حاوی مقداری روغن خوب تفت بدهید.یک عدد سیر متوسط را بـه صورت رنده شده بـه ظرف خود اضافه کنید.
دراین مرحله با اضافه کردن مقداری زردچوبه بـه ظرف غذا و تفت دادن آن، رنگ مواد داخل ظرف رنگ طلایی بـه خود می گیرد.دراین مرحله با اضافه کردن فلفل دلمه ي خرد شده بـه ظرف مقداری گوشت را نیز بـه ظرف اضافه می‌کنید.پس از چند دقیقه ادویه هایي مانند نمک، فلفل سیاه، آویشن را بـه ظرف اضافه کنید و اجازه دهید کـه گوشت بـه خوبی بپزد.
ساندویچ گوشت چرخ کرده پس از پخته شدن گوشت پنیر پیتزا را بـه محتویات ظرف اضافه کنید. دراین مرحله با اضافه کردن پنیر پیتزا بـه ظرف شعله را کم کرده و اجازه دهید کـه پنیرها کاملا آب شوند. پس از آب شدن پنیرها ظرف را از روی شعله برداشته و اجازه دهید کـه ظرف سرد بشود. با اضافه کردن گوجه فرنگی خیارشور و کاهو بـه ظرف غذا ساندویچ گوشت را آماده ي خوردن کنید.
30. ران پفکی
غذاهای ساده و فوری برای شام
برای پخت ران نرغ پفکی ابتدا درون ماهی تابه مقدار روغ بریزید و چند تکه مرغ را بع ظرف اضافه کنید .دراین مرحله ادویه هایي مانند نمک زردچوبه و فلفل را بـه مرغ هاي درون ظرف اضافه کنید.چند عدد پیاز و سیر را رنده کرده و درون ظرف غذا بریزید.سپس مقداری آب را بـه ظرف اضافه کرده و بگذارید مرغ ها کاملا بپزند. دراین مرحله با آب پز کردن چند عدد سیب زمینی پوست را رنده کنید. پس از پخته شدن کامل مرغ ها مرغ ها را بـه درون ظرفی ریخته و استخوان انها را از گوشت جدا کنید.
سپس مرغ هاي بدون استخوان را داخل میکسر بریزید تا خوب میکس شود.دراین فاصله سیب زمینی رنده شده و ادویه ها و پنیر پیتزا را درون میکسر بریزید و با محتویات داخل مخلوط کن انها رابا هم مخلوط کرده تا یک دست شوند.سپس مقداری از محتویات درون ظرف رابا ترکیبی از پنیر پیتزا کاور کنید.دراین مرحله با دست خود مواد داخل ظرف را بـه شکل دایره اي شکل داده و درون آرد غلت داده تا همه ی ي قسمت هاي آن بـه خوبی با آرد مخلوط شوند.سپس دو عدد تخم مرغ را بشکنید و با چنگال درون ظرفی جدا خوب هم بزنید.
تکه مرغ هاي آغشته بـه آرد را در ظرف تخم مرغ ریخته و درون آرد سوخاری شده غلت بدهید. در مرحله ي آخر ران هاي مرغ را درون ظرف پر روغن سرخ کنید.پس از سرخ شدن کامل مرغ ها آنرا روی دستمال مخصوص قرار داده تا روغن هاي آن بـه خوبی جذب شود.ران هاي مرغ پفکی رابا تزیین خیارشور و گوجه فرنگی آماده ي خوردن کنید.
31. خوراک قارچ
در فهرست شام ساده و سریع گزینه ي خوراک قارچ ساده یک گزینه ي عالی برای صرف وعده ي غذایی میباشد.خوراک قارچ از غذاهایی اسـت کـه بـه شکل ساده و سریع آماده شده و یک غذای مقوی برای افراد گیاه خوار و افرادی کـه رژیم غذایی دارند میباشد.از مواد اصلی تشکیل دهنده ي این غذای ساده میتوان بـه قارچ، پیاز، هویج،فلفل دلمه اي،زردچوبه، نمک،فلفل و روغن زیتون اشاره کرد.
برای تهیه ي خوراک ساده یک ماهیتابه را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن زیتون بـه ظرف اضافه کنید.با اضافه کردن قارچ و پیاز بـه ظرف آنها را خوب تفت داده و فلفل دلمه اي خرد شده را بـه ظرف اضافه کنید. سپس هویج بخار پز شده و ادویه ها مانند زردچوبه نمک و فلفل را بـه مواد اضافه کرده و پس از چند دقیقه ظرف را از روی شعله بردارید.غذای درون ماهیتابه رابا گوجه فرنگی تزیین کرده و میل کنید.
32. املت سبزیجات
املت از ساده‌ترین و راحت ترین غذاهایی اسـت کـه مورد تایید تمامی افراد در سراسر دنیاست.این شام ساده و سریع از معدود غذغاهایی اسـت کـه تمام افراد ا سلایق مختلف ازآن استقبال میکنند. ما دراین مقاله املت سبزیجات را برای شـما بـه عنوان یکی از غذا هاي موجود در فهرست شام ساده و سریع آماده کرده ایم.
مواد اصلی املت سبزیجات شامل : قارچ، بادمجان،کدو سبز،گوجه فرنگی،هویج،پیازرب گوچه فرنگی، تخم مرغ، فلفل دلمه اي و سایر ادویه ها میباشد.با تهیه ي این املت ساده یک شام ساده و سریع خوشمزه و مقوی را بـه فهرست وعده ي غذایی روزانه ي خود اضافه کنید.
مطالب مشابه: بهترین طرز تهیه ساندویچ مرغ خانگی لذیذ
در پایان
یکی از مهم‌ترین دغدغه هاي خانم هاي خانه دار این اسـت کـه باید روزانه دو مرتبه آشپزی کنند و این سوال کـه شام چی بپزم؟ از سوالاتی اسـت کـه هرروز در ذهنشان عبور می کند، با پیگیری این مطلب دیگر لازم نیست بـه دنبال ایده برای شام باشید!
