غذای خوشمزه و ساده «خورش بامیه»

غذای ساده «خورش بامیه»

غذای خوشمزه و ساده «خورش بامیه» با آموزش ساده ي پخت خوراکی خوشمزه خورش بامیه آشنا شوید در سایت تالاب این غذای خوشمزه و ساده از ترکیبات گوجه فرنگی، کشک، بادام هندی، پیاز و انواع ادویه جات درست میشود. خورش بامیه را هم می‌توانید با نان میل کنید و هم با برنج. دستور پخت خورش بامیه تند را این جا یاد بگیرید.

به گزارش تالاب: این غذای خوشمزه و ساده از ترکیبات گوجه فرنگی، کشک، بادام هندی، پیاز و انواع ادویه جات درست می‌شود. خورش بامیه را هم می‌توانید با نان میل کنید و هم با برنج. دستور پخت خورش بامیه تند را این جا یاد بگیرید.

مواد لازم:

بامیه: ۲۵۰ گرم

گوجه فرنگی: ۳ عدد متوسط

بادام هندی: ۵ الی ۱۰ عدد

فلفل تند سبز: ۱ عدد

زنجبیل: ½ قاشق چایخوری

سیر: ۲ حبه

کشک: ۴ قاشق غذاخوری

پیاز: ۱ عدد بزرگ

پودر گشنیز و زیره: ۲ قاشق چای خوری

زردچوبه: ¼ قاشق چایخوری

پودر فلفل قرمز: ½ قاشق چای خوری

دانه رازیانه: ¼ قاشق چای خوری

برگ گشنیز خرد شده: ۱ و ½ قاشق غذاخوری

روغن: ۲ قاشق غذاخوری + ۱و ½ قاشق غذاخوری

نمک: به مقدار لازم

دستور تهیه:

1. بادام هندی ها را آسیاب کنید. سپس فلفل سبز، زنجبیل و سیر را آسیاب کنید و کنار بگذارید. در آخر گوجه فرنگی ها را در همان ظرف آسیاب پوره کنید و جداگانه کنار بگذارید.

2. سر و ته بامیه ها را بزنید و در اندازه هاي ۳ سانتیمتری نصف کنید. ۱ و ½ قاشق غذاخوری روغن را داخل تاوه بریزید و داغ کنید. سپس بامیه ها را در روغن بریزید و مقداری نمک روی آن بریزید.

3. بامیه ها را سرخ کنید تا کمی تیره و اندازه آنها کوچک شود. گاز را خاموش کنید و بامیه ها را در ظرف دیگری بریزید.

4. 2 قاشق غذاخوری روغن را در همان تاوه بریزید. دانه هاي رازیانه را به آن اضافه کنید. وقتی صدای ترق تروق دانه ها شروع شد پیاز خرد شده را اضافه کنید و تا زمانی که به رنگ قهوه اي روشن شدند ترکیب فلفل سبز، زنجبیل و سیر را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.