طرز تهیه چند نوع افطاری خوشمزه و مقوی برای افطار
طرز تهیه چند نوع افطاری خوشمزه
خوشمزه ترین و بهترین غذاها برای افطاری را در این جا آموزش ببینید…ماه مبارک رمضان را با این افطاری های ساده و خوشمزه و مقوی خوش رنگ تر و زیبا تر کنید. در اخر یک نوع غذای ساده برای افطار روزه داران آموزش داده شده است که میتوانید آموزش ببینید.
طرز درست کردن حلوای شیره انگور، مقوی برای ماه رمضان
مواد لازم برای حلوا با شیره انگور :
طرز تهیه حلوا با شیره انگور :
اول آرد را الک کرده و تفت می دهیم تا خامی ان برود دوباره ان را الک میکنیم و داخل ظرف بر می گردانیم و روغن را بـه ان اضافه میکنیم و ان را مخلوط میکنیم.
از روی حرارت بر می داریم و مدام هم میزنیم. شیره انگور و گلاب را اضافه میکنیم و هم میزنیم.
زعفران و هل را هم اضافه میکنیم، بعد روی نان میکادو می مالیم و لایه لایه میکنیم.
بستگی بـه مقدار حلوا تان دارد کـه چند لایه در بیاید. با چاقو اره اي بزرگ بـه اندازه هاي دلخواه برش میزنیم، من اول اطراف نامرتب نان ها را جدا کردم بعد مکعبی برش زدم روی ان ها رابا باقیمانده حلوا شکوفه زدم و با خلال پسته و بادام پرک تزیین کردم.
حلوا رابا یک قاشق گلاب رقیق کردم و بعد شکوفه زدم اینطوری حلوا آسان تر از ماسوره بیرون می‌آید.
جهت خواندن ادامه آموزش افطاری برای ماه رمضان بر روی لینک زیر کلیک نمایید:
حتما بخوانید: آموزش چند غذای ساده برای افطار + 7 غذای ویژه ماه رمضان
طرز تهیه حلوای شیر برای افطار
مواد لازم:
طرز تهیه:
نشاسته را در 4 پیمانه آب سرد حل می‌كنیم و ان را از صافی می‌گذرانیم. سپس آرد برنج را در شیر حل، ان را هم از صافی رد می‌كنیم «توجه داشته باشید كه شیر باید سرد باشد». سپس شكر، نشاسته حل شده و محلول آرد برنج و شیر را با هم مخلوط می‌كنیم ودر ظرفی می‌ریزیم و روی حرارت ملایم میگذاریم.
دقت داشته باشید برای ان كه مایع نسوزد و بـه ته ظرف نچسبد، باید ان را مرتب هم بزنیم. این كار را آن قدر ادامه می دهیم تا مایع بـه جوش آید و غلیظ شود. بعد گلاب را بـه ان اضافه می‌كنیم. وقتی خط قاشق روی مواد بـه جا ماند و محو نشد یعنی حلوای ما آماده اسـت و باید از روی حرارت برداشته شود. این حلوا را اغلب شیرازی‌ها در ماه مبارك رمضان درست می‌كنند.
طرز تهیه كاچی برای افطار
مواد لازم:
طرز تهیه:
ابتدا آب و شكر را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم اجاق‌گاز بگذارید تا شكر در آب حل شود. سپس زعفران را بـه مواد اضافه كنید تا مخلوط آب و شكر قوام پیدا كند. شیره قوام یافته باید مانند شیره مربا غلیظ و كشدار شود. دقت داشته باشید گلاب را در مرحله پایانی قوام آمدن شیره اضافه كنید تا عطر ان از بین نرود.
بعد از این مرحله كره را در یك ظرف ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید. پس از این‌كه كره آب شد، آرد گندم را بـه ان اضافه كنید و مرتب هم بزنید تا آرد تغییر رنگ پیدا كرده و طلایی متمایل بـه قهوه‌اي شود.
برای این‌كه از كافی بودن میزان سرخ شدن این مخلوط آردی مطمئن شوید، با یك قاشق چایخوری كمی از آرد سرخ شده را داخل آب بریزید اگر حباب از ان خارج شد بـه معنای سرخ شدن آرد اسـت.پس از آماده شدن آرد، شیره را بـه ان اضافه كنید و مرتب ان را روی شعله ملایم اجاق گاز بـه هم بزنید.
این مرحله حداقل یك‌ربع بـه طول می‌انجامد.دراین مرحله باید كاچی را دم كنید. بنابر این قابلمه را روی شعله پخش‌كن قرار داده و روی در ان دم‌كنی بگذارید.
حالا اجازه بدهید تا حدود نیم ساعت تا 45 دقیقه كاچی دم بكشد. بعد از این مدت ان را در ظرف مورد نظر بریزید و سرو كنید. غلظت كاچی باید مانند فرنی نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد.
سوپ قارچ با سبزیجات برای افطار
مواد لازم:
طرز تهیه سوپ و قارچ
پیازها را نگینی خرد كرده، كمی تفت دهید و سپس قارچ را بـه ان اضافه كنید. دراین مرحله مقداری پودر جوانه گندم بـه مواد اضافه كنید تا آب نیندازد.
سپس كرفس، هویج و كدوهای خرد شده را نیز بـه مواد اضافه كنید ودر آخر سیب‌زمینی‌هاي ریز شده را نیز بـه مواد قبلی اضافه كنید و بـه اندازه مناسب در ان آبجوش بریزید. وقتی آب بـه جوش آمد گندم یا جوی پرك شده را نیز بـه مواد اضافه كنید.
اجازه دهید تا مواد بـه حدی بپزد كه سوپ دارای غلظت شود. وقتی سوپ خوب غلیظ شد یك لیوان شیر و جعفری را بـه ان اضافه كنید و بگذارید تا سوپ با در باز بجوشد تا سبزی سبز رنگ باقی بماند. در مرحله آخر نمك، فلفل و ادویه را نیز بـه سوپ اضافه كنید و بعد از مدتی ان را از روی شعله بردارید.
اگر غلظت سوپ كافی نبود در آخرین مراحل می توانید بـه ان كمی دیگر پودر جوانه گندم اضافه كنید. این سوپ با مقداری پنیر گودا طعم خوبی پیدا می‌كند، اما اگر می خواهید سوپ سبكی داشته باشید از پنیر صرف نظر كنید.
یک افطاری ساده برای روزه داران
مواد لازم :
طرز تهیه افطاری ساده :
برنج را شسته وروی ان آب بریزید بعد از یک ساعت با آب کمی نیم پز کنید و بعد شیر اضافه کرده و آن قدر روی حرارت ملایم بماند تا شیر غلیظ و برنج هم کاملاً پخته و شیر برنج لعاب دار شود .
در آخر گلاب و شکر را بـه ان اضافه و بعد چند دقیقه جوشیدن حرارت را خاموش کنید. بعضی بـه شیر برنج بـه جای شکر نمک اضافه می کنند و یا پر شیرینی دوست دارند و بعصی روی شیر برنج شکر میپاشند و یا با مربا آن را میل می‌کنند .
درهرصورت شـما با توجه بـه ذایقه خانواده نوع و مقدار چاشنی را کم ویا زیاد و یا تغییر دهید .
