ران مرغ خوشمزه با آجیل برزیلی
خوراک خوشمزه ران مرغ که آجیل برزیلی طعم باورنکردنی به آن می دهد.
مواد لازم ران مرغ با آجیل برزیلی :
| آجیل برزیلی (نصف آن را خرد کنید) | ۱۵۰ گرم |
| زنجبیل پوست کنده (به اندازه انگشت شست) | یک تکه |
| سیر | ۱ حبه |
| عصاره لیموترش | ۱ عدد |
| شیر نارگیل | ۲۵۰ گرم |
| رب انار | ۴ قاشق غذاخوری |
| ران مرغ | ۶ تکه |
مواد لازم برای سرو:
| روغن کلزا | ۲ قاشق غذاخوری |
| بادمجان بزرگ (از درازا خرد شود) | ۲ عدد |
| انار | ۱ عدد |
طرز تهیه ران مرغ با آجیل برزیلی :
آجیل های خرد نشده برزیلی را به همراه زنجبیل، سیر و عصاره لیمو در یک غذاساز بریزید. آن ها را خوب مخلوط کنید تا زمانی که به خمیری یکدست تبدیل شود. بعد ماست نارگیل و رب انار را اضافه کرده و کمی هم بزنید تا خوب ترکیب شود، و بعد آن را در یک کاسه بزرگ ریخته و مرغ را اضافه کنید. این ترکیبات را خوب هم بزنید تا مرغ ها از این سس پوشیده شوند، بعد روی کاسه را پوشانده و تمام شب در یخچال بگذارید.
روز بعد، فر را با حرارت ۱۷۰ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ظرف گود مخصوص فر برداشته و مرغ ها را داخل آن بچینید، اجازه بدهید آن ها به مدت ۴۵ دقیقه یا ۱ ساعت خوب بپزند، تا زمانی که طلایی رنگ شوند.
در حالی که مرغ ها دارند می پزند، روی بادمجان ها را روغن بزنید و در ماهیتابه برای ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید. حالا بادمجان ها را در بشقاب سرو خوابانده و مرغ های پخته را روی آن بچینید، و در آخر هم آجیل های خرد شده و دانه های انار را روی آن پخش کنید.
تهیه و تنظیم : مجله تالاب
