طرز تهیه دمی هندی تند

طرز تهیه دمی هندی تند

مواد لازم دمی هندی تند :

بال مرغ :  هشت عدد

برنج : سه پیمانه

گشنیز ساطوری شده : دو پیمانه

سیر كوبیده شده: سه حبه

پیاز سرخ كرده: یك عدد
 
زیره سبز  :  نصف قاشق غذاخوری

فلفل دلمه‌ای خلال شده: یك پیمانه

كنجد : یك قاشق سوپخوری

نمك، فلفل  زردچوبه  دارچین: به میزان لازم

زنجبیل  روغن: به میزان لازم

طرز تهیه دمی هندی تند :

پیازداغ را در تابه‌ای ریخته، بال‌های مرغ، سیر، زنجبیل، نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه كرده و تفت می‌دهیم. سپس فلفل دلمه‌ای، دارچین و كنجد را افزوده و كنار می‌گذاریم. برنج را كه از قبل خیس كرده‌ایم، درون قابلمه در حال جوش ریخته و آبكش می‌كنیم.

ته قابلمه روغن ریخته و از مواد بال در آن می‌ریزیم. گشنیز و برنج را روی مواد ریخته، كمی دارچین و زنجبیل افزوده، با روغن و آب دم می‌نماییم. پس از نیم ساعت غذا حاضر است.