بروزرسانی : 16 خرداد 1397

طرز تهیه رشته پلو با خرما

طرز تهیه رشته پلو با خرما

طرز تهیه رشته پلو با خرما

مواد اولیه رشته پلو با خرما :

برنج                                  500 گرم

رشته پلویی                      500 گرم

خرما                                 250 گرم

کشمش                            150 گرم

روغن                                 به میزان لازم

ماهیچه                              یک عدد

زعفران ساییده شده          یک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه رشته پلو با خرما

 
طرز تهیه رشته پلو با خرما:

* برنج را از شب قبل خیس می‌کنیم سپس در قابلمه‌ای که آب آن در حال جوشیدن است می‌ریزیم و پنج دقیقه قبل از آبکش کردن برنج، رشته‌ها را به آن اضافه می‌کنیم.

* ماهیچه را در یک قابلمه دیگر به مدت دو ساعت می‌پزیم.

* در قابلمه آب روغن ریخته و یک لایه نان لواش ته قابلمه گذاشته و برنج و رشته پلویی را در آن می‌ریزیم و سعی می‌کنیم برنج به صورت هرمی بالا بیاید.

* وسط برنج را با انتهای قاشق به حالت حفره سوراخ می‌کنیم تا بخار برنج بالا آمده و برنج قد بکشد و سپس برنج را به مدت 10 الی 15 دقیقه دم می‌کنیم.

* در یک تابه کوچک روغن ریخته، کشمش شسته شده را طی سه مرحله سرخ می‌نماییم و در تابه دیگر خرما هسته گرفته شده را تفت می‌دهیم.

* پس از آن که برنج را در دیس کشیدیم با کشمش و خرما تزیین می‌نماییم و به ماهیچه زعفران زده و کنار برنج سرو می‌کنیم.

برچسب‌ها:
جستجو در تالاب
جدیدترین مطالب سایت