طرز تهیه انواع نان تست فرانسوی در روز نان تست فرانسوی
انواع نان تست فرانسوی دراین مطلب از مجله تالاب نحوه درست کردن فرنچ تست، این صبحانه با نان تست سرخ شده را بـه چندین روش مختلف آموزش دادیم. البته صبحانه با نان تست تنوع فراوانی داشته و میتوان بـه طرز تهیه تست ترکیه اي نیز اشاره کرد. پیشنهاد میکنیم این تستهاي خوشمزه را تهیه کرده و از طعم انها لذت ببرید.
فرنچ تست با نان تست فرانسوی چیست؟
فرنچ تست، یکی از غذاهایی اسـت کـه بـه روش هاي متفاوتی طبخ میشود، روش هاي پخت ان در موقعیت هاي استفاده ان متفاوت اسـت. مثلاً یک نمونه ان را برای صبحانه و یک نمونه را بـه عنوان فینگرفود استفاده میکنند.
1. طرز تهیه فرنچ تست رژیمی
در صورتی کـه رژیم دارید، شکر و کره را از فرنچ تست حذف کنید و بـه این ترتیب، مواد اولیه را جای گزین کنید و یک فرنچ تست رژیمی خوشمزه آماده کنید. دراین دستور بـه جای شکر، زمان سرو تستها، میوههاي شیرین فصل مانند موز یا توت فرنگی یا موادی مانند عسل یا شیره افرا را جای گزین کنید.
بـه جای کره، کف تابه مقداری روغن سالم گیاهی اسپری کرده یا از تابههاي نچسب بدون روغن استفاده کنید.
بـه جای نانهاي تست معمولی، نانهاي تست سبوسدار یا چند غله یا نان جو را بـه کار ببرید.
مطالب مشابه: نحوه تهیه نان تست سرخ شده با تخم مرغ
2. فرنچ تست بدون گلوتن
مواد لازم
- 4 عدد تخممرغ بزرگ؛
- 1/2 تا 3/4 فنجان شیر یا جای گزینهاي غیرلبنی ان مانند شیر نارگیل؛
- 1 قاشق چایخوری شکر یا عسل؛
- کمی نمک «اختیاری»؛
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص؛
- 8 برش نان بدون گلوتن؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن کانولا؛
- کمی شکر قنادی الکشده برای تزئین.
طرز تهیه
- تخممرغها، شیر «یا جای گزین غیرلبنی ان»؛ شکر، نمک و وانیل را در کاسهاي بریزید و انها را کاملا مخلوط کنید.
- نانهاي بدون گلوتن را در مخلوط تخممرغ بغلتانید.
- کمی کره درون ماهیتابه ریخته و ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید.
- دو طرف نانهاي آغشته بـه تخممرغ را درون ماهیتابه حرارت دهید تا طلاییرنگ شوند.
- برای تزئین نانها، کمی شکر قنادی روی انها بپاشید.
- میتوانید فرنچ تست آمادهشده رابا کره، مربا یا عسل میل کنید. همچنین می توانید روی این نان تست
- فرانسوی شیره افرا یا انگور بمالید. از شیره میوههاي دیگر هم می توانید استفاده کنید.
3. طرز تهیه فرنچ تست ساده
انواع نان تست فرانسوی
نحوه درست کردن فرنچ تست صبحانه ؛ تنوع قابل توجهی دارد. طبق معمول طعمهاي شیرین برای صبحانه مناسبتر بوده و مدل نان سوخاری یا پنیری بـه عنوان عصرانه یا پیشغذا مورد استفاده قرار میگیرند. تهیه این فینگرفودهای لذیذ، وقت زیادی از شـما نمی گیرد و طعم و ظاهر این فرنچ تست فرانسوی حتی برای بچههاي بدغذا هم جذاب خواهد بود.
در ادامه، مواد لازم و مراحل درست کردن فرنچ تست ساده آمده اسـت و پس از ان می توانید رسپیهاي متنوع دیگر این فینگرفود خوشمزه را هم ببینید.
مواد لازم برای تهیه فرنچ تست
توجه داشته باشید کـه درصورت استفاده از شکر قهوهاي باید مقدار ان را کمی بیشتر کنید. مواد لازم و طرز تهیه فرنچ تست ساده در ادامه آمده اسـت:
- مواد لازم مقدار مورد نیاز
- نان تست 4 عدد
- تخم مرغ 2 عدد
- شیر نصف لیوان
- شکر 2 قاشق غذاخوری
- وانیل نوک قاشق مرباخوری
- کره بـه مقدار لازم
مراحل تهیه فرنچ تست
اینبار بـه جای تهیه نان تست ساده ؛ تهیه صبحانه با نان تست و شیر را مطابق مراحل زیر انجام دهید:
- برای تهیه تست فرانسوی ابتدا تخم مرغها را در کاسهاي بشکنید و انها را بزنید تا مخلوط یک دستی ایجاد شود.
- شیر، شکر و وانیل را بـه تخم مرغها اضافه کرده و بـه خوبی هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. البته درصورت تمایل میتوانید شکر را حذف کرده و زمان سرو تستها از انواع مرباها یا عسل استفاده کنید.
- حالا نانهاي تست را یکی یکی دراین مایه گذاشته و پشت و رو کنید تا تمام قسمتها آغشته بـه مایه تخم مرغی شود. در حدی کـه نانها با مایه رومال شوند کافی اسـت و اگر ان را مدت زمان بیشتری در مایه نگه دارید، نانها وا میروند.
- کره را در تابهاي مناسب بریزید و ان را روی حرارت ملایم بگذارید تا آب شود. حالا نانهاي تست را داخل تابه قرار دهید و انها را پشت و رو کنید تا هردو طرف ان کاملا سرخ و طلایی رنگ شوند.
4. فرنچتست دارچینی
مواد لازم «برای 4 نفر»
- 1 عدد تخممرغ بزرگ؛
- 2 عدد سفیده تخممرغ؛
- 1/4 فنجان شیر؛
- 1/4 قاشق چایخوری دارچین پودرشده؛
- اندکی جوزهندی؛
- 8 برش نان فرانسوی؛
- ترکیب شکر و دارچین «اختیاری».
طرز تهیه
- تخممرغها و سفیدههاي تخممرغ را درون کاسهاي انقدر هم بزنید کـه کف کنند. سپس بـه ان شیر، وانیل، دارچین و جوزهندی بیفزایید و کاملا همش بزنید.
- فر را تا 95 درجه سانتیگراد گرم کنید، سپس کره را درون ماهیتابهاي ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- 4 برش نان را در مخلوط تخممرغ بغلتانید. سپس آن ها را یکییکی درون ماهیتابه قرار دهید «حدود 2 دقیقه».
- وقتی هردو طرف نان بـه رنگ طلایی درآمد، نان تست فرانسوی آماده اسـت.
- درصورت تمایل، روی نانهاي تستشده کمی شکر دارچینی بپاشید و ان رابا شیره افرا، انگور یا هر میوهاي کـه دوست دارید میل کنید.
مطالب مشابه: نحوه تهیه نان تست با کنجد
5. فرنچ تست شکلاتی فرانسوی
درکنار این میان وعده خوشمزه میتوانید از شکلات و عسل نیز استفاده کنید. تهیه این صبحانه نیز شبیه بـه فرنچ تست پنیری اسـت، زیرا شکلات در لایه میان دو نان تست قرار می گیرد. برای درست کردن فرنچ تست شکلاتی فرانسوی، روی یک لایه نان تست مقداری شکلات صبحانه پخش کرده و لایه دیگر نان تست را روی ان قرار دهید.
سپس با یک وردنه نان تست را مقداری صاف کرده و بـه صورت مثلثی برش بزنید. نانهاي تست را مطابق قبل بـه مایه تخم مرغ، شیر و وانیل آغشته کرده ودر کره سرخ کنید. با توجه بـه این کـه شکلات طعم شیرینی دارد، بـه مایه تخم مرغی شکر اضافه نمیشود.
6. طرز تهیه فرنچ تست رولی
فرنچ تست جذاب و شکلاتی،بهترین میان وعده ممکن. اگر دوست دارید نانهاي تست فرانسوی را بـه شکل رول بپیچید، بـه این ترتیب عمل کنید:
دور تا دور نانها رابا یک چاقوی ارهاي جدا کنید. سپس، روی انها وردنه بکشید تا بافت منسجمتری پیدا کنند. حالا مقداری شکلات صبحانه یا نوتلا روی نانها بمالید و بـه آرامی انها را رول کنید.
در ظرفی دیگر، یک عدد تخم مرغ رابا 3 قاشق شیر و مقداری شکر مخلوط کرده و رولهاي تست را بـه ان آغشته کنید. حالا شبیه دستور قبل، رولها را داخل مقداری کره یا روغن سرخ کرده ودر صورت تمایل، در مقداری مخلوط شکر و پودر دارچین بغلطانید.
7. فرنچ تست برای کودک
انواع نان تست فرانسوی
اگر میخواهید فرنچ تست را برای بچهها آماده کنید، می توانید مواد اولیه دیگری را نیز اضافه کرده و فرنچ تست را بـه صورت رولی آماده نمایید. درون رولهاي فرنچ تست را ترکیبی از موز و توتفرنگی و یا پنیر خامهاي و توتفرنگی قرار دهید تا ارزش غذایی فرنچ تست افزایش پیدا کند. البته ترکیب سیب و کره بادام زمینی نیز انتخاب مناسبی اسـت.
8. فرنچتست شکمپر
مواد لازم
- 6 برش نان بریوش یا خالا «ترجیحا بیات باشد»؛
- 250 گرم پنیر خامهاي؛
- 1 فنجان و 1 قاشق غذاخوری شیر کامل «جدا از هم»؛
- 3 قاشق غذاخوری شکر؛
- 2 قاشق چایخوری وانیل؛
- 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
- 4 عدد تخممرغ بزرگ؛
- 1/4 قاشق چایخوری نمک کوشر؛
- نصف قاشق چایخوری دارچین یا هل «اختیاری»؛
- 1 قاشق غذاخوری یا کمی بیشتر کره؛
- توت یا هلوی تازه، پودر قند، شیره افرا یا انگور و کمی کره برای تزئین و سرو نان تست آمادهشده.
طرز تهیه
1. یکی از نانها را برداشته و وسط ان شکافی افقی ایجاد کنید. مراقب باشید برشتان کامل نباشد و وسط نان حفرهاي برای پرکردن ان با مواد تست شکمپر ایجاد شود.
2. پنیر خامهاي نرمشده، 1 قاشق غذاخوری شیر، 1 قاشق غذاخوری شکر و 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل را داخل کاسهاي باهم مخلوط کنید. درصورت تمایل، میتوانید شکر بیشتری بـه مواد اضافه کنید.
3. مواد آمادهشده را داخل وسیلهاي مانند قیف قنادی بریزید، نوک ان را داخل حفره نان فرو کنید و ان را از مواد پر کنید.
4. تخممرغها را درون کاسهاي بشکنید و کاملا هم بزنید، سپس باقیمانده شیر، شکر، عصاره وانیل و نمک را بـه ان اضافه کنید. دارچین و هل را هم درصورت تمایل بـه مواد اضافه کنید و مخلوط را کاملا هم بزنید.
5. درون ماهیتابهاي نچسب کره بریزید و ان را روی حرارت متوسط قرار دهید تا کره ذوب شود. سپس نانهاي شکمپر را درون مخلوط تخممرغ بغلتانید و آن ها را یکییکی درون ماهیتابه قرار دهید و 2 تا 4 دقیقه صبر کنید کـه طلایی شوند. طرف دیگر نان را هم 2 تا 4 دقیقه روی حرارت بگذارید تا طلایی شود.
6. نان آماده اسـت و می توانید برای تزئین ان یکی از میوهها یا شیرههاي دلخواهتان را استفاده کنید.
9. طرز تهیه فرنچ تست گردویی
برای تهیه این صبحانه نیز مطابق نحوه درست کردن فرنچ تست ساده پیش بروید. اما یک کاسه مغز گردوی چرخ شده هم کنار دستتان بگذارید تا پس از آغشته کردن نانهاي تست بـه تخم مرغ، بتوانید انها رابا مغز گردو بپوشانید. تستهاي گردویی را در روغن یا کره سرخ کنید ودر صورت تمایل، زمان سرو روی انها کمی عسل یا مربا بریزید. وجود گردو در فرنچ تست ان را مقویتر کرده و صبحانهاي کامل برای بچهها خواهد بود.
10. طرز تهیه فرنچ تست بدون شیر
انواع نان تست فرانسوی
بدون شیر هم می توان یک صبحانه با نان تست سرخ شده درست کرد. دراین صورت، در طرز تهیه فرنچ تست برای یک نفر، بـه 2 عدد نان تست، 1 تخم مرغ، مقداری نمک، فلفل، دارچین و کره نیاز دارید. البته می توانید بـه جای نمک و فلفل، از شکر و دارچین استفاده کنید.
بـه هرحال، طبق دستور قبل، با تخم مرغ و ادویهها مایهاي روان و نسبتا غلیظ آماده کرده و پس از آغشته کردن نانهاي تست، انها را درون تابه با کره سرخ کنید. برای کسانی کـه بـه لاکتوز حساسیت دارند، دستور تهیه فرنچ تست بدون شیر مناسبتر خواهد بود.
11. طرز تهیه فرنچ تست با پنیر
دراین دستور، بـه ازای 4 عدد نان تست، بـه یک عدد تخم مرغ، نصف لیوان شیر، مقداری پنیر ورقهاي، کالباس و نمک نیاز دارید. البته کره هم برای سرخ کردن فرنچ تستها فراموش نشود.
کافی اسـت لبههاي سفتتر نانها را جدا کرده و میان هردو نان، یک ورقه پنیر و یک ورقه کالباس قرار دهید. سپس هر کدام از لقمههاي تست را چند ثانیه در مخلوط شیر، تخم مرغ و نمک قرار داده ودر کره سرخ کنید.
البته شکل دادن بـه این تستهاي خوشمزه بستگی بـه سلیقه شـما دارد و می توانید انها را بـه اشکال مختلف مثلثی و غیره برش بزنید. این مدل فرنچ تست پنیری بسیار پرطرفدار اسـت و می تواند یک عصرانه یا صبحانه شیک و جمع و جور باشد.
12. طرز تهیه فرنچ تست سوخاری
رای تهیه این نان خوشمزه، کافی اسـت یک مرحله بـه مراحل تهیه فرنچ تست با پنیر اضافه کنید. بـه این ترتیب کـه بعد از آغشته کردن نانهاي تست بـه مایه تخم مرغی، انها را در مقداری آرد سوخاری بغلطانید و بعد در کره یا روغن سرخ کنید.
مطالب مشابه: آموزش درست کردن ساندویچ نان تست با نخود
در پایان
در تهیه این تست ها، میتواند از هر نوع شکری استفاده کنید. ما برای یکدست تر شدن مخلوط، پودر قند را پیشنهاد میدهیم. اگر از شکر قهوه اي استفاده میکنید، باید مقدار بیشتری شکر داخل مخلوط بریزید. چون شیرینی شکر قهوه اي از شکر سفید کم تر اسـت.
هم زمان تعداد زیادی نان تست را داخل تابه قرار ندهید. اینکار در روند پخت ان ها اخلال ایجاد می کند. پیشنهاد میشود حداکثر دو نان تست رابا هم داخل تابه قرار دهید.
