طرز تهیه پودینگ شکلاتی ابریشمی عالی
آموزش پودینگ شکلات
با یک سری دیگر از پودینگ هاي شکلاتی و کیک هاي بینظیر و نامبر وان در دنیا در خدمت تان هستیم در ادامه می‌توانید ما را دنبال نمایید .
آماده کردن مواد نخست
ابتدا با روش بن ماری شکلات هاي خورد شده را ذوب کرده و با همزن دستی هم می زنیم تا دقیقا روان و براق شود وقتی که شکلات ما آب شد اسپرسو را افزون می‌کنیم و هم می زنیم واجازه میدهیم تا روی حرارت ملایم گرم بماند
در ظرف دیگری زرده هاي تخم مرغ + شکر + نشاسته ذرت + یک پینچ نمک باهم آمیخته می کنیم تا مایع لطیف و یکدستی داشته باشیم
پکینک پودر
سپس شیر را به تدریج افزون کرده و هم می زنیم و آمیخته را روی حرارت ملایم گذاشته مدام با همزن دستی یا قاشق چوبی هم می‌زنیم تا زرده هاي تخم مرغ بخوبی ترکیب شوند . ترکیب ما نباید بجوش بیاید و حرارت حتما باید متوسط رو به ملایم باشد و دما تا جایی برسد که وقتی با انگشت تست می‌کنید انگشتتان نسوزد
از اواسط همزدن حتما با قشق چوبی این کاررا انجام میدهیم و مدام دورانی هم می زنیم .
تا زمانی روی حرارت«متوسط تا ملایم» قرار میدهیم که پودینگ به غلظتی مانند عکس زیر برسد.
سپس از روی حرارت برداشته و شکلات ذوب شده «که ترکیب شکلات تلخ و شیرین و اسپرسو بوده»+ وانیل را افزون می کنیم و مجددا هم می‌زنیم ودر نهایت یک ق غ کره را هم افزون می کنیم و بخوبی هم می زنیم.
آموزش پودینگ شکلاتی ابریشمی
پودیگ ما آماده شده و درظرف یا لیوان بصورت تک نفره میریزیم وبا تراشه هاي شکلات و… تزیین می‌کنیم. به مدت دوساعت در یخچال قرار داده و سپس میل می کنیم.
نکات:
1- همانگونه که در دستور یاد شده حرارت حتما باید ملایم رو به متوسط باشد.
دستور تهیه پودینگ شکلاتی ابریشمی
3 روز
در یخچال قابل نگه داری میباشد.
3- از این پودینگ به عنوان فیلینگ کیک ها می توانید بهرهگیری کنید .
4- ونکته آخر مقدار پینچ هست که در عکس زیر دیدن میفرمایید یک پینچ اندکی هست که بین دو انگشت سبابه و شست قرار می‌گیرد .
نوش جان :»
