کرپ کیک اسفناجی یکی از کیک هاي جدید است که در اروپا این کیک ابداع شده است در ادامه میتوانید با آموزش تهیه کرپ کیک به شکل اسفناجی عالی تالاب را دنبال نمایید .
اسفناج را شسته 5 دقیقه آبپز کنید سپس آب کش کرده در غذاساز پوره کنید و یک لیوان پوره اسفناج بردارید و کنار بذارید خنک شود. در ظرفی تخم مرغ و شیر را بریزید و هم بزنید سپس به ترتیب آرد، روغن مایع، شکر، وانیل ودر آخر پوره اسفناج را بریزید مایه پنکیک نسبتا غلیظ باشد.
داخل ماهیتابه داغ «که خیلی کم چرب شده» یک قاشق از مایه پنکیک بریزید و برای این که رنگ سبز پنکیک حفظ شود با حرارت کم یک طرف پنکیک را بپزید. وسط پنکیک خامه صبحانه و یا خامه قنادی بگذارید و با توت فرنگی تزیین کنید.