گلچین طرز تهیه 5 تا از بهترین کیک های رژیمی

گلچین طرز تهیه 5 تا از بهترین کیک های رژیمی

کیک یکی از دسر های محبوب در بین تمامی گروهای سنی از کودک گرفته تا بزرگسال است. کیک ها در تمامی مجالس و مهمانی و جشن های تولد جزء ضروری ترین خوراکی ها هستند. اما یک سری افراد به دلیل داشتن رژیم های غذایی و یا برخی از بیماری ها مانند دیابت از خوردن این دسر صرف نظر می کنند. اما علاقه به خوردن کیک یک چیز غیر قابل انکار است و همیشه نمی توان با هوس خوردن کیک و شیرینی مقابله کرد.

 

در این بین کیک های رژیمی گزینه سالم و خوشمزه ای هستند که جای کیک های شیرین و پر کالری را می گیرند و طعم فوق العاده ای هم دارند. سالم بودن این کیک و استفاده از ترکیبات کم کالری علاقه به مصرف این دسر را بیشتر کرده است. در اینجا قصد داریم تا چندین دستور متنوع برای تهیه بهترین کیک های رژیمی ارائه کنیم.

 

1. طرز تهیه کیک رژیمی شکلاتی

طرز تهیه کیک رژیمی شکلاتی

کیک شکلاتی یکی از خوشمزه ترین دسرهایی است که هیچ کس نمی تواند مصرف آن را قطع کند. اما اگر در رژیم لاغری هستید و مصرف کالری را محدود کرده اید و یا دیابت دارید و نمی توانید شکر مصرف کنید کیک رژیمی شکلاتی را درست کنید. این دستور در واقع همان دستور کیک شکلاتی عادی است اما روغن آن حذف شده است. شما در این کیک می توانید به جای پودر قند از عسل یا شیره خرما استفاده کنید.

 

مواد لازم برای تهیه کیک رژیمی

مواد لازم برای تهیه کیک رژیمی

• ۲۰ گرم یا سه قاشق سوپ خوری آرد سبوس‌دار
• یک عدد تخم مرغ کامل
• یک عدد سفیده تخم مرغ
• ۲ قاشق سوپخوری سرخالی پودر قند یا سه قاشق عسل و یا سه قاشق شیره خرما
• ۲۵ گرم یا دو قاشق سوپخوری خرمای بدون پوست و هسته و خرد شده
• ۱۵ گرم یا یک قاشق سوپخوری گردوی خرد شده
• نصف قاشق چای‌خوری وانیل
• یک قاشق سوپخوری پودر کاکائو
• ۲ قاشق سوپخوری شیر کم‌چرب

 


مطالب مشابه: طرز تهیه 4 مدل کیک رژیمی ساده برای عصرانه


 

مراحل تهیه کیک شکلاتی رژیمی

مراحل تهیه کیک شکلاتی رژیمی

شما می توانید کیک شکلاتی رژیمی خوشمزه را هم درون فر و هم با ماهیتابه درست کنید. پس نگران نباشید در هر شرایطی که باشید امکان تهیه این کیک را خواهید داشت.

 

• در مرحله اول فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود و یا اگر از ماهیتابه استفاده می کنید آن را روی شعله ملایم قرار دهید تا گرم شود.
• قالب مورد نظر یا ماهیتابه را چرب کنید و یک کاغذ روغنی را اندازه کف قالب ببرید و در داخل آن قرار دهید.
• در مرحله بعد خرما و گردوی خرد شده را با هم مخلوط کنید و روی کاغذ روغنی بریزید به طوری که به صورت یک لایه یکنواخت کف کاغذ روغنی قرار بگیرند.
• حالا تخم مرغ را شکسته و زرده و سفیده آن ها را جدا کنید.
• زرده را به همراه پودر قند یا عسل و یا شیره خرما و وانیل ترکیب کنید و با همزن به قدری هم بزنید تا بافتی کرمی و غلیظ پیدا کند.
• برای اینکه مخلوط شما سریع تر یکنواخت شود می توانید آن ها را داخل ظرف آب داغ قرار دهید و بعد مواد را هم بزنید.
• حالا پودر کاکائو و آرد را به مخلوط اضافه کنید و با همزن دستی مواد را ترکیب کنید.
• در این مرحله شیر را به آرامی به ترکیب اضافه کنید و آن ها را کاملا با هم میکس کنید.
• حالا در ظرفی دیگر سفیده تخم مرغ را با همزن دور تند بزنید تا سفید آنقدر سفت شود که از ظرف جدا نشود.
• سپس سفیده و زرده را با هم مخلوط کنید.
• حالا مواد کاملا آماده است.
• این مواد را درون قالب روی خرما و گردو بریزید و داخل فر قرار دهید.
• این کیک به 40 تا 45 دقیقه زمان برای پخت نیاز دارد.
• بعد از این زمان کیک کاملا پف می کند تا کاملا مغز پخت شود.
• فر را خاموش کنید و کیک را درون ظرف دیگری قرار دهید.
• این کیک را می توانید به صورت گرم مصرف کنید.
• کل کیک حدود 126 کیلو کالری دارد. می توانید کیک را به قسمت های کوچکی تقسیم کنید و در میان وعده یا در وعده صبحانه آن را مصرف کنید.

 

2. کیک رژیمی مخصوص افراد دیابتی

کیک رژیمی مخصوص افراد دیابتی

یکی از گروه های پر خطری که مصرف شیرینی جات الخصوص کیک در بین آنها ممنوع شده است افراد دیابتی هستند. معمولا در کیک های رژیمی افراد دیابتی شکر یا خاک قند حذف می شود و به جای آن از شیره های شیرین مثل شیره توت یا شیره خرما یا عسل استفاده می شود.

 

از آنجایی که افراد دیابتی چندین برابر بیشتر از سایر افراد هوس کیک و شیرینی می کنند. از این رو با یک دستور ساده به راحتی می توان یک کیک سالم و رژیمی را درست کرد.

 

مواد لازم برای تهیه کیک دیابتی

مواد لازم برای تهیه کیک دیابتی

• آرد سفید: سه چهارم فنجان
• آرد گندم الک شده: یک چهارم فنجان
• کدو حلوایی رنده شده: ۲ قاشق غذاخوری
• شیره توت، انگور یا خرما: نصف فنجان
• گردوی خرد شده: سه چهارم فنجان
• روغن: یک چهارم فنجان
• شیر بدون چربی: یک چهارم فنجان
• بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
• نمک: نوک قاشق چایخوری
• هویج خلال شده: ۱ فنجان
• سفیده تخم مرغ زده شده: ۳ عدد

 

نحوه درست کردن کیک رژیمی دیابتی

نحوه درست کردن کیک رژیمی دیابتی

• 15 دقیقه قبل از آماده سازی مواد کیک فر را روشن کنید تا کاملا گرم شود.
• بعد مواد خشک از قبیل آرد سفید، آرد گندم، نمک، کدو حلوایی، هویج رنده شده و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید.
• بعد شیر، روغن، شیره توت یا خرما و تخم مرغ را کاملا هم بزنید و با مواد خشک ترکیب کنید.
• بعد گردوی خرد شده را به ترکیب نهایی اضافه کنید.
• حالا قالب خود را چرب و آرد پاشی کنید و مواد را داخل قالب بریزید و در فر به مدت 40 تا 45 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید.
• این کیک رژیمی و کم کالری است و هر قطعه از آن حدود 121 کالری دارد که یک میان وعده ی سالم و خوب است.

 

3. طرز تهیه کیک رژیمی با فر

طرز تهیه کیک رژیمی با فر

طرز تهیه کیک رژیمی با فر به مراتب راحت تر از درست کردن کیک رژیمی با ماهیتابه و بدون فر است. دمای فر و مدت زمان دقیق باعث می شود تا بافت کیک بسیار با کیفیت تر شود و نیازی نباشد که دمای گاز را مداوم چک کنید. کیک رژیمی زیر با حذف شکر یکی از بهترین کیک های رژیمی مخصوص افراد ورزشکار و دیابتی است.

 


مطالب مشابه: طرز تهیه کیک پروتئینی و رژیمی + مخصوص ورزشکاران


 

موارد لازم برای تهیه کیک رژیمی با فر

موارد لازم برای تهیه کیک رژیمی با فر

• یک پیمانه آرد جو پرک
• سه عدد تخم مرغ
• دو سوم پیمانه شیره انگور یا شیره خرما
• ۲ قاشق غذاخوری آب جوش
• یک قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
• نصف قاشق چای‌خوری وانیل

 

مراحل تهیه کیک رژیمی با فر

مراحل تهیه کیک رژیمی با فر

برای درست کردن این کیک رژیمی خوشمزه بهتر است 10 تا 15 دقیقه قبل از قرار دادن کیک درون فر آن را روشن کنید تا فر کاملا گرم شود.

• برای تهیه این کیک نیازی نیست که زرده و سفیده را از هم جدا کنید. تخم مرغ ها را همراه با وانیل در یک ظرف ریخته و آن ها را هم بزنید. این کار را تا جایی ادامه دهید که مواد کاملا پف کنند و حالتی کشدار و کرم رنگ پیدا کنند.
• بعد در این مرحله شیره خرما یا شیره توت را اضافه کنید و ترکیب را به مدت 3 دقیقه هم بزنید.
• آرد جو پرک را با بکینگ پودر چند بار الک کنید و بعد به همراه آب جوش به ترکیب اضافه کنید.
• حالا بدون استفاده از همزن ترکیب را خوب مخلوط کنید.
• قالب مورد نظر خود را چرب کنید و آن را آرد پاشی کنید تا مواد به کف قالب نچسبد.
• قالبی را انتخاب کنید که دو سوم آن توسط مواد پر شود.
• فر را روی دمای 180 درجه تنظیم کرده و مدت 40 دقیقه را برای پخت کیک انتخاب کنید.
• حالا مواد را داخل فر قرار دهید و اجازه دهید تا کاملا مغز پخت شود.
• تا زمانی که بوی کیک را از بیرون احساس نکردید درب فر را باز نکنید چون پف کیک می خوابد.
• حالا با یک چنگال یا خلال دندان تست مغز پخت شدن کیک را انجام دهید.
• اگر کیک برشته تری دوست دارید می توانید 5 دقیقه بیشتر کیک را درون فرد بگذارید.
• این کیک با این مقدار مواد حدود 190 کالری دارد. می توانید کیک را به هشت تا ده قسمت تقسیم کنید تا در هر وعده کالری کمتری مصرف کنید.
• از آنجایی که از آرد جو پرک برای تهیه کیک استفاده شده و کیک روغن ندارد در نتییجه نسبت به کیک عادی بسیار کم کالری است و زمان زیادی فرد را سیر نگه می دارد.

 

4. طرز تهیه کیک رژیمی بدون فر

طرز تهیه کیک رژیمی بدون فر

اگر در رژیم لاغری هستید و یا دیابت دارید و نمی توانید کیک های شیرین و خامه ای را بخورید می توانید در خانه یک کیک ساده رژیمی درست کنید حتی بدون اینکه نیاز به فر داشته باشید. شما برای تهیه این کیک تنها به یک ماهیتابه دو طرفه نیاز دارید تا یک دسر کم کالری و خوشمزه را درست کنید.

 

مواد لازم برای تهیه کیک رژیمی

مواد لازم برای تهیه کیک رژیمی

• ۱۸۷.۵ یا یک و نیم پیمانه آرد
• ۴ عدد تخم مرغ
• یک چهارم پیمانه آب
• ۱۰۰ گرم یا نصف پیمانه شکر
• نصف قاشق مرباخوری بکینگ پودر
• نصف قاشق مرباخوری وانیل شکری یا یک هشتم قاشق مرباخوری وانیل خالص

 

روش آماده سازی کیک رژیمی بدون فر

روش آماده سازی کیک رژیمی بدون فر

همانطور که گفته شد برای تهیه این کیک نیازی به فر یا توستر ندارید تنها به یک ماهیتابه دو طرفه نیاز دارید. دو طرف ماهیتابه را چرب کنید و سطح داخلی ماهیتابه را آرد پاشی کنید بعد از اینکه دو طرف ماهیتابه را آرد پاشی کردید آردهای اضافه را خالی کنید.

 

• در یک ظرف جداگانه تخم مرغ ها را بشکنید و زرده و سفیده را از هم جدا کنید.
• سفیده ها را با همزن آنقدر بزنید تا کاملا سفید شود و بافت خامه ای شکل پیدا کند و از ظرف نریزد.
• بعد شکر را در چند مرحله به سفیده ها بزنید و آن ها را هم بزنید تا حالت کشدار پیدا کند.
• بعد به زرده ها وانیل بزنید و و آن را ها را بزنید تا رنگ آن ها کرم شکل و بافتی کشدار پیدا کنند. حالا آب را اضافه کنید. نیازی به آب جوشیده یا آب معدنی نیست از آب شیر استفاده کنید.
• حالا مخلوط زرده و سفیده را به آرامی ترکیب کنید.
• در این مرحله باید آرد را همراه با بکینگ پودر چند بار الک کنید و بعد آن ها را به مخلوط سفیده و زرده اضافه کنید.
• در این کیک از هیچ نوع روغنی استفاده نمی شود.
• حالا مایع کیک را درون ماهیتابه بریزید و آن را روی گاز با شعله ملایم بگذارید.
• می توانید از شعله پخش کن استفاده کنید تا گرما به صورت یکنواخت به تمام قسمت های ماهیتابه برسد.
• بعد از نیم ساعت می توانید ماهیتابه را برعکس کنید تا طرف دیگر کیک هم کاملا پخته شود.
• تا زمانی که بوی کیک در محیط احساس نشود نباید در ماهیتابه برداشته شود.
• بعد از پخش شدن بوی کیک در محیط می توانید از یک چنگال یا خلال دندان برای تست مغز پخت شدن کیک استفاده کنید.
• دو طرف کیک را به سلیقه خود برشته و طلایی کنید.
• بعد از آماده شدن کیک کیک را درون ظرف مناسب قرار دهید چون داخل ماهیتابه بخار می کند و حالت خمیری پیدا می کند.
• این کیک را می توانید به 16 قسمت برش بزنید.
• هر برش از این کیک حدود 65 کالری دارد که برای عصرانه و صبحانه گزینه بسیار خوبی است.

 

5. طرز تهیه کیک رژیمی با آرد بادام

طرز تهیه کیک رژیمی با آرد بادام

یکی از کیک های رژیمی خوشمزه و بدون گلوتن، براونی شکلاتی بدون گلوتن است. این کیک رژیمی کم کالری است و برای وعده صبحانه و میان وعده بسیار مناسب است.

 

مواد لازم برای تهیه کیک رژیمی با آرد بادام

مواد لازم برای تهیه کیک رژیمی با آرد بادام

• آرد بادام پودر شده: یک و نیم پیمانه
• پودر کاکائو: نصف پیمانه
• نمک: نصف قاشق چایخوری
• خرمای عسلی: یک پیمانه
• بکینگ پودر: یک چهارم قاشق چایخوری
• عسل: سه چهارم پیمانه
• روغن نارگیل: یک چهارم پیمانه
• وانیل: یک قاشق چایخوری
• تخم مرغ: 2 عدد

 


مطالب مشابه: تهیه شیرینی رژیمی بدون نیاز به آرد و روغن


 

روش آماده سازی کیک رژیمی با آرد بادام

روش آماده سازی کیک رژیمی با آرد بادام

• فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید و قالب مورد نظر خود را با روغن نارگیل چرب کنید.
• ابتدا مواد کیک از قبیل آرد بادام، بکینگ پودر، پودر کاکائو، نمک، روغن نارگیل، عسل، خرما و وانیل را با هم ترکیب کنید.
• در مرحله بعدی تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه خوب هم بزنید تا کاملا زرده و سفیده با هم ترکیب شوند و بافتی یکدست پیدا کنند.
• تخم مرغ ها را به ترکیب قبلی اضافه کنید و مواد مورد نظر را در قالب چرب شده بریزید.
• این کیک را به مدت 25 دقیقه داخل فر قرار دهید.
• بعد کیک را از قالب جدا کنید و اجازه دهید تا خنک شود.
• حالا برای درست کردن شربت شکلاتی کیک باید ابتدا یک قاشق غذا خوری روغن نارگیل را با یک قاشق غذاخوری عسل در داخل مایکروفر گرم کنید.
• بعد از ذوب شدن عسل و روغن پودر کاکائو را به مواد اضافه کنید و بعد با هم آنها را ترکیب کنید.
• این شربت را روی کیک بریزید تا براونی شکلاتی شما آماده سرو شود.

 

جدیدترین مطالب سایت