اموزش درست کردن ترشی گوجه گیلاسی خوشمزه

مواد ضروری برای تهیه ترشی گوجه گیلاسی :

طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی :

سه ظرف شیشه اي یک لیتری را در آب بجوشانید و آنوقت خشک کنید. شبت تازه را داخل ظرف هاي شیشه اي قرار دهید. حبه هاي سیر را در داخل ظرف هاي شیشه اي قرار دهید.

حبه هاي سیر را در ظرف ها بریزید. آب، نمک و شکر را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید. پس از جوشیدن، سرکه را افزون کرده و حدود 2 الی 3 دقیقه دیگر به جوشیدن مواد ادامه دهید.

تالاب : گوجه گیلاسی ها را شسته و با چنگال حفره هایي در هردو طرف آن ها به وجود آورید. آنوقت انها رابه آب در حال جوش افزون کنید و درب ظرف را بگذارید و 15 الی 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. آنوقت گوجه ها رابه ظرف هاي شیشه اي انتقال دهید.

دانه فلفل سیاه و چاشنی هاي مطلوب را افزون کنید. آمیخته آب و سرکه را در شیشه ها بریزید و درب آن ها را محکم ببندید. انها را در محلی خنک نگه داری کنید تا ترشی جا بیفتد.

منبع : ماهنامه سفره ایرانی – bartarinha.ir