آموزش آش کلم باکویی خوشمزه و عالی

آش کلم به سبک کشور باکو 

کشور باکو هم آش کلم دارد که با آش کلم ایرانی کمی تفاوت دارد اما طعم خوشمزه اي دارد .

آش کلم یک نوع آش خوشمزه، مقوی و مختص آذربایجان هست.

مواد ضروری برای آش کلم به سبک باکویی :

طرز تهیه آش کلم به سبک باکویی :

پیاز را درون تابه اي ریخته و همراه با اندکی روغن مایع تفت دهید تا طلایی رنگ شود. آنگاه نخود، لوبیا سفید «از گذشته خیس ودر طول این مدت چند مرتبه آب آن عوض شده» و فلفل سیاه رابه آن افزوده و کمی تفت دهید. بعد اندکی آب به مواد بیفزایید و روی حرارت بگذارید تا نخود و لوبیا نیم پز شود.

هویج رابه مواد افزوده و پس از 5 دقیقه برنج، بلغور، سبزی آش «اسفناج، گشنیز، جعفری، تره»، ترخون و کلم رابه آن بیفزاید و بگذارید تا نخود و لوبیا دقیقا پخته و برنج و بلغور لعاب بیندازد.

رشته آش رابه مواد بیفزایید و بگذارید تا جا بیفتد. آنگاه نمک آن را اندازه کنید.

آش را درون ظرفی بریزید و با سیرداغ، پیازداغ، و نعناداغ تزیین کرده و با کشک میل کنید.