دستور تهیه سوپ سفيد
سوپ سفید را چگونه درست نیم ؟
سوپ سفید یکی از برترین غذایی ها مخصوص افراد سرما خورده است در ادامه میتوانید با دستور تهیه سوپ سفيد تالاب را دنبال نمایید. سوپ سفيد يا سوپ جو، از لذیذترين و پرطرفدارترين سوپ هاست. این سوپ ها طبق معمول سوپ هاي مجلسی، غليظ و به اصطلاح پروپيمان هستند.
سوپ سفيد هم از اين قاعده مستثنا نيست. اين خوراک میتواند به همراه نان بعنوان يک غذای اصلی مقوی و لذيذ سرو شود. اگر مایل هستید میتوانید به آموزش پرفردار ما درباره سوپ به نام طرز تهیه سوپ سبزیجات مراجعه نمایید.
مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:
طرز تهیه سوپ سفيد :
جو را آبكش كرده و همراه يک ليتر آب جوش روی شعله ملايم 10 دقيقه بپزيد. هويج و آب مرغ را اضافه كرده و پخت سوپ را 20 دقيقه ديگر ادامه دهيد تا هويج نرم شود.
كره را روي شعله متوسط در يک قابلمه كوچک آب كنيد. هنگامی كه كره شفاف شد، آرد را اضافه كرده و مخلوط كنيد. پس از يک دقيقه شير را اضافه كرده و دائم هم بزنيد تا غليظ شده و سس آماده شود.
گوشت مرغ را از استخوان جدا كرده و همراه سس سفيد به سوپ اضافه كنيد. اگر غلظت سوپ زياد بود، كمی آب جوش اضافه كنيد. نمک و فلفل سوپ را اندازه كرده و خامه را اضافه كنيد. يكي، دو دقيقه قبل از سرو جعفری را اضافه كنيد تا نپزد و رنگش عوض نشود.
نکاتی برای پخت سوپ سفید مجلسی :
• بجای آب مرغ از آب گوشت يا سبزيجات هم می توانيد استفاده كنيد.
• بجای شير، سس رابا آب مرغ يا گوشت می توانيد تهيه كنيد، مزه سوپ متمایز میشود و اسمش ديگر سوپ سفيد نيست.
• جو پرک را زياد نپزيد چون در سوپ له مي‌‌شود.
• اگر كمی پياز را تفت داده و اول كار به سوپ اضافه كنيد، سوپ پرمايه تر میشود.
