اموزش تهیه سوپ قارچ و جو پرک به روش ساده
سوپ قارچ و جو پرک به روش ساده و جدید
در هوای سرد زمستان خوردن یک سوپ نیروبخش با روش ساده بسیار لذت بخش هست.
یکی از چیزایی که همه ی وقت تو خونه ما هست جو پرک هست، خیلی به درد بخور هست و من همه ی وقت وقتی خوراکی درست میکنم که داخل آن مرغ یا گوشت هست.
ولی به آب آن احتیاج نیست مانند سالاد الویه یا ته چین، فوری دست به دامن جوپرک میشوم و با جو و آب مرغ یا گوشت اضافی یک سوپ لذیذ و سریعا می پزم و هر دفعه هم یک مزه اخیر را آزمون میکنم. این دفعه هم نوبت سوپ قارچ و جو پرک بود که فوق العاده از آب در آمد، لذیذ و سریعا …سایت تالاب همراه باشید.
توصیه میکنم شما هم حتماً آنرا درست کنید.
مواد ضروری برای تهیه سوپ قارچ و جو پرک :
طرز تهیه سوپ قارچ و جو پرک :
ابتدا سه لیوان آب مرغی که داریم را داخل قابلمه می ریزیم و بعد جو پرک را هم افزون کرده ودر قابلمه را هم نیم لا میگذاریم و اجازه میدهیم تا جو پرک بتدریج با حرارت ملایم نرم شود و آب مرغ را هم غلیظ کند.
در صورتی که آب مرغ نداشتید میتوانید از سه لیوان آب و حدود ۲ الی ۳ شماره قرص مزه دهنده مرغ بهرهگیری کنید و همین طور اگر آب مرغتان خیلی رقیق بود باز میتوانید از قرص مزه دهنده هم بهرهگیری کنید.
تا جو پرک نرم شود قارچ هایي راکه خرد کردیم رابا کمی کره تفت میدهیم تا آب بیندازند.
وقتی قارچ ها پخت و آب انداخت حرارت را چندان میکنیم تا قارچ ها کمی سرخ شوند و آب آنها کشیده شود.
اکنون قارچ رابه آب مرغ و جو که اکنون کمی قوام آمده افزون میکنیم.
داخل همون ماهیتابه اي که قارچ را سرخ کردیم پیاز، رب گوجه و کمی فلفل و زردچوبه رابا هم تفت میدهیم تا رب از خامی دربیاید و سرخ شود.
بعد رب را هم به سوپ افزون میکنیم.
اکنون تقریباً یک ربع از آغاز پخت سوپ قبل و سوپ غلیظ شده با دقت به غلظت مورد نظرمان باز در حد ۱ الی ۲ لیوان آب به سوپ افزون میکنیم و اجازه میدهیم تا سوپ برای یک ربع دیگر هم جا بیفتد. دراین مرحله میتوانید بجای آب شیر بریزید. من یک لیوان آب و یک لیوان شیر افزون کردم. شیر مزه سوپ را لطیف تر می‌کند.
اکنون دیگر سوپ دقیقا جا افتاده و غلیظ شده. دراین مرحله نمک سوپ را هم چک میکنیم و اگر کم داشت به آن افزون میکنیم.
همین طور که ملاحظه کردید این سوپ لطیف و لذیذ نیم ساعته آماده هست … نوش جان
منبع : 2nafare.com
