دکتر تاج بخش

زيگيل

آموزش های اخلاقی

مشخصات خودروهای ایرانی و خارجی
گالری عکس

لاغري و کاهش وزن

بررسی فواید و مضرات باقلا برای بدن

بررسی فواید و مضرات باقلا برای بدن

بررسی خواص و مضرات باقلا برای بدن 

دو نوع باقلا داریم ، باقلای تازه طبعی سرد و تر دارد ، باقلای خشک طبعی سرد و خشک. این گیاه سرشار از ویتامین های آ و ب و ث میباشد و سرشار از املاح معدنی از جمله آهن ،آهک و فسفر هست. این گیاه برای کم خونی بسیار خوب هست. دقت داشته باشید بعضی از افراد به باقلا حساسیت شدید دارند پس در بهرهگیری از آن دقت کنید.

فواید و مضرات باقلا برای بدن

باقلا گیاهی هست علفی و یکساله که ارتفاع آن تا ۸۰ سانتیمتر میرسد .  این گیاه بومی جنوب غرب آسیا و شمال آفریقاست که از ۵هزار سال پیش کشت میشود.

 

برگهای آن متناوب و مرکب هست که دارای برگچه هایي بشکل تخم مرغ می باشد . گلهای باقلا درشت و سفید که دارای لکه های سیاه و یا بنفش هست .

میوه آن که همان باقلا هست دارای غلافی پوشیده از کرک بطول تقریبا ۱۲ سانتیمتر هست . در هر غلاف تعدادی دانه قرار درد . گل و شاخه گلدار ، میوه و تخم باقلا مصارف طبی دارند .این گیاه حاوی مواد مغذی لازم برای بدن از جمله فسفر، پتاسیم، ویتامین K و آهن هست.

 

این گیاه منبع بینظیر تیامین هست که برای حفظ عملکرد طبیعی سیستم عصبی ضروری هست.  ویتامین A موجود در آن برای سلامت پوست، تقویت بینایی و رشد استخوان ضروری هست.

 

مقدار چندان پتاسیم در باقلا به بدن کمک می‌کند تا فشار خون را در حد طبیعی حفظ کند و عملکرد قلب را تنظیم کند. فسفر موجود در این گیاه برای شکل گیری استخوان و دندان مهم هست و به بدن در بهرهگیری از ویتامین کمک میکند.

بررسی فواید و مضرات باقلا برای بدن

منبع غنی فیبر است.

فیبر به سیستم گوارشی کمک می‌کند تا غذا سریع تر هضم شود. باقلا کم کالری و بدون کلسترول هست. اسیدآمینه آن نقش انتقال دهنده عصبی را در مغز ایفا می‌کند.

باقلا حاوی فسفر قابل توجهی هست كه برای گروه سنی كودكان، تقویت كننده مناسبی از لحاظ بهره هوشی هست. اضافه بر پروتئین و فسفر، باقلا حاوی مقدار متوسطی آهن و روی هست  و در طب سنتی از آن به منظور درمان سرفه های خشك، تمیز كردن دستگاه گوارشی، روماتیسم و حتی میگرن بهرهگیری میشود. در صورتی كه باقلا با پوست مصرف شود  مقدار بسیار قابل توجهی فیبر وارد بدن می كند كه می‌تواند در كاهش چربی های خون و درمان یبوست موثر باشد. –

● ترکیبات شیمیایی:

در صد گرم دانه باقلا سبز و خام مواد زیر موجود هست :

ـ آب: ۷۲ گرم
ـ پروتئین : ۴/۸ گرم
ـ مواد چرب : ۰۴/۰ گرم
ـ نشاسته : ۸/۱۵ گرم
ـ کلسیم : ۲۸ میلی گرم
ـ فسفر : ۱۵۵ میلی گرم
ـ آهن: ۲/۲ میلی گرم
ـ سدیم : ۴۰ میلی گرم
ـ پتاسیم : ۴۷۰ میلی

خشک شده آن قدرت خوراکی‎اش اکثر از تازه آن می‎باشد ولی ویتامین ث آن کم می‎شود.

گرم

ـ ویتامین آ : ۲۲۰ میلی گرم
ـ ویتامین ب ۱: ۰۳/۰ میلی گرم
ـ ویتامین ب ۲ : ۰۱۸/۰ میلی گرم
ـ ویتامین ب ۳ : ۵/۱ میلی گرم
ـ ویتامین ث : ۳۰ میلی گرم
ـ آرسنیک: ۰۲/۰ میلی گرم

ضمنا باقلا دارای ماده اي بنام فیتین Phytine می باشد که بسیار مغذی هست و تقویت کننده بدن هست . این ماده کلسیم بدن را فراهم سازی میکند باقلا غذای خوبی هست برای دوران نقاهت .

بررسی فواید و مضرات باقلا برای بدن

خواص دارویی :

باقلا دارای مقدار زیادی ال دوپا «L DOPA» هست؛ ماده اي که سال هاست در درمان پارکینسون مورد بهرهگیری قرار میگیرد.
– اثر دیگر باقلا در بازرسی پرفشاری خون هست. بنابراین به کسانی که فشار خون دارند، خوردن آن پیشنهاد میشود.اضافه بر این ها باقلا دارای خاصیت افزایش دهندگی قوای جنسی هست.

 

اما باید دانست که این ماده خوراکی سرشار از تیرامین بوده و افرادی که داروهای مهارکننده منوآمین اکسیداز «MAO» مصرف میکنند، باید از خوردن آن خودداری کنند.

 

همینطور باقلا برای افرادی که دارای کمبود آنزیم گلوکز ۶ فسفات و هیدروژناز میباشند «مبتلایان به فاویسم»، ممنوع هست؛ چون دارای ترکیب های ویسین، کنویسین و ایزواورامیل هست و ممکن هست باعث خطر مرگ شود.

باقالا از نظر طب قدیم ایران سرد و تر هست و گل آن گرم می باشد .

۱» دم کرده گل باقلا ضد تشنج و ادرار آور هست .
۲» دم کرده گل باقلا سنگ کلیه را دفع می‌کند و برای قولنج های کلیوی خوب هست.
۳» جوشانده باقلا برای ورم مثانه خوب هست.

۴» جوشانده باقلا اثر خوبی در رفع رماتیسم درد .
۵» از جوشانده باقلا برای درمان نقرس بهرهگیری کنید.
۷» باقلا را اگر با آب سرکه و آب بپزید و با پوست بخورید اسهال مزمن را درمان می‌کند.
۸» برای رفع گرفتگی صدا در باقلا را با روغن بادام و قند مخلوط کنید و بخورید.
۹» برای رفع کوفتگی و روم پستان ، در باقلا را با آب جو مخلوط کرده
و با سرکه و نعناع بپزید و ضمادی راکه بدست می‌آید روی ورم و کوفتگی قرار دهید .

۱۰» ضماد در باقلا را با شنبلیله و عسل برای نرم کردن دمل و ورم بناگوش و زیر چشم خوب هست.
۱۱» جوشانده باقلا شکم روش های مزمن را برطرف میکند.
۱۲» ضماد باقلا جوش و کورک را میرساند و چرک را خارج می‌کند.
۱۳» برای درمان تکرر ادرار از جوشانده ریشه باقلا بهرهگیری کنید.
۱۴» جوشانده سر شاخه های باقلا مستی مشروبات الکلی را برطرف میکند.

۱۵» برای رفع التهاب و درد نوک انگشتان و ناخن باید یک مشت برگ باقلا را با نیم لیتر آب جوشانید
مصرف چندان باقلا می‌تواند موجب نفخ یا سنگینی معده می‌شود و همینطور در بعضی از افراد به دلیل نقص وراثتی كمبود آنزیمی، مصرف آن می‌تواند منجر به تشدید كم خونی در این افراد شود.
و بگذارید کمی سرد شود و انگشتان خود را بمدت دو ساعت در آن قرار دهید تا برطرف شود.
۱۶» نان خوشمزه بمقدر ۲% در باقلا به آن اضافه کنید.

بررسی فواید و مضرات باقلا برای بدن

● ضررها :

باقلا در بعضی از اشخاص ساخت نفخ و سنگینی سر و معده میکند برای پیش گیری از این عوارض باید ابتدا باقلا را پوست کنده و بجوشانید  و آب آنرا دور بریزید . سپس به آن مقدری آب اضافه کرده و بعد از پختن با روغن بادام و ادویه گرم مثل دارچین و فلفل بخورید .

مصرف باقلای تازه ممکن هست ساخت مسمومیت و حساسیت شدید بکند که گاهی موجب مرگ می‌شود بنابراین باید در خوردن باقلای تازه و خام احتیاط کنید .  معمولا اشخاصی که به باقلای تازه حساسیت دارند «فاویسم» فاقد یک آنزیم مخصوص میباشند.

خاصیت های باقلا برای بدن

– تقويت كننده مغز قلم استخوانها مي باشد.

– خشك شده آن قدرت غذايي اش بيشتر از تازه آن مي باشد ولي ويتامين ث آن كم مي شود.

– در عين حال كه براي كم خوني مفيد هست ولي افرادي كه نسبت به آن حساسيت دارند از خوردن آن خودداري كنند. چون گلبول های خون انها سفيد مي شود و سريعاً دچار كم خوني مي شود و اگر چنانچه خون تزريق نكنند امكان مردن آنها به وجود مي آيد.

 

– براي از بين بردن لكه های پوست باقلا را پخته له نموده به صورت ماسك روي پوست بگذاريد.

– كساني كه نقرس دارند 40 گرم باقلا را در يك ليتر آب بجوشانند و در فواصل غذا يك فنجان بنوشند.

 

– براي درمان رماتيسم و درد مفاصل و سياتيك از روش شماره 8 بهرهگیری شود.

– كساني كه لاغر میباشند جهت تقويت باقلا بخورند.

– باقلا نيرو دهنده غرايز جنسي هست.

 

– سريع الهضم هست.

– براي درمان ورم پروستات باقلا را آب پز نموده همراه آب آن ميل شود

 

بررسی فواید و مضرات باقلا برای بدن

– يك ماسك شاداب كننده پوست:

يك قاشق غذاخوري گرد باقلا با گلاب مخلوط كرده روي صورت بگذاريد.

– آرد باقلا به صورت ماسك ضد رويش مو هست.

– حضرت امام رضا«ع» فرموده اند: باقلا ساق ها را محكم مي نمايد و خون تازه در بدن توليد مي نمايد.

– حضرت امام صادق«ع» فرموده اند: باقلا بخوريد زيرا معده را دباغي مي كند.

 

– براي بازشدن دمل آرد باقلا را به صورت ضماد بگذاريد.

– باقلا براي سرفه های خشك مفيد هست و پاك كننده ريه و سينه مي باشد.

– براي التيام محل ضرب خوردگي آرد باقلا را با آرد جو مخلوط نموده به صورت ضماد بگذاريد.

– براي ورم پستان كه در اثر انعقاد شير باشد از روش شماره 20 بهرهگیری كنيد.

 

– براي جلوگيري از برگشت مو به داخل چشم «مژه» از سرمه آرد باقلا بهرهگیری كنيد.

– با درمان گوشه های انگشت، برگ باقلا را جوشانده انگشت خود را در آن فرو ببريد.

– زياده روي در خوردن باقلا باعث كندشدن ذهن مي گردد.

– براي درمان يبوست از باقلاي تازه به صورت آب پز بهرهگیری كنيد.

 

– براي جلوگيري از سفيدشدن مو گل باقلا را به صورت ضماد روي مو بگذاريد.

– براي درمان كيسه صفرا پوست باقلا را خشك كرده آرد نماييد باقلا از نظر طب قديم ايران سرد و گل آن گرم هست. دم كرده گل باقلا ضد تشنج و ادرار آور هست. همچنين سنگ كليه را دفع مي كند و براي قولنج های كليوي مفيد هست.

در آب جو حل كنيد صبح ناشتا ميل شود.

– براي درمان سوختگي آتش ضماد برگ و پوست باقلا را بگذاريد.

– براي درمان ميگرن از دم كرده گل آن بهرهگیری كنيد.

 

– براي آسان شدن هضم باقلا، ابتدا باقلا را در آب خيسانده به مدت 24 ساعت سپس پخته كنيد.

– خوردن باقلا براي تقويت عصبي و روحي مفيد مي?باشد.

– براي دفع سنگ كليه از دم?كرده گل باقلا بهرهگیری شود . 60 گرم در يك ليتر آب به مدت 20 دقيقه دم?كرده به تدريج ميل شود.

– براي درمان تشنج از روش شماره 32 بهرهگیری شود.

 

– براي رفع ورم مثانه كه ناشي از وجود سنگ مي باشد مثل شماره 32 بهرهگیری كنيد.

– براي درمان آب آوردن انساج از روش 32 بهرهگیری كنيد.

– براي درمان چركين شدن كليه و لگنچه «پيلونفريت» پوست سبز روي باقلا كه تازه هست در آب پخته و از اين جوشانده روزي 20 گرم ميل شود تا بهبودي حاصل گردد يا اين كه پوست باقلا را خشك نموده هرصبح ناشتا يك گرم يا دو گرم از آن را همراه دم كننده كاكل ذرت ميل كنند و يا از روش شماره 32 بهرهگیری كنند.

 

– براي درمان چركين شدن ادرار مي توان از روش 36 يا 32 بهرهگیری كرد.

– دم كرده گل باقلا ضدتشنج هست به روش 32 مصرف شود.

– براي درمان اسهال باقلا را با آب و سركه بپزيد و با پوست بخوريد.

 

– ضماد باقلاي پخته به محل گازگرفتگي سگ ها باعث ميشود كه سم آن را به طرف خود بكشد و از خطر آن جلوگيري كند.

 

در کتاب مخزن الادویه که یکی از منابع مهم طب سنتی ایران در دنیا هست و امروزه در گرایش های طب و داروسازی سنتی دانشگاه تدریس می‌شود

بررسی فواید و مضرات باقلا برای بدن

راجع به باقلا چنین نوشته است:

«باقلا که به عربی فول نامیده میشود از حبوب مشهور هست. طبیعت تازه آن سرد و تر هست و خشک شده آن سرد و خشک هست. مقوی قوای جنسی، تسکین و درمان زخم معده و اسهال و استفراغ هست. آرد رقیق آن با روغن بادام و قند برای سرفه و خشونت سینه و حلق نافع بوده و باعث نفخ میشود

 

و برای پیش گیری از ضررها آن بهتر هست آب پخته آن دور ریخته شود و پس از پختن با روغن بادام و ادویه های تند مثل فلفل و دارچین مصرف شود.
نفخ باقلای کهنه کمتر از تازه آن بوده و نوع بدون پوست آن نسبت به باقلای با پوست دارای نفخ کمتری هست.»

 

در عمل ، امروزه باقلا خواصّ پزشکی سنّتی خود را از دست داده و فقط مصرف خوراکی دارد. در بعضی از نواحی باقلاخیز، مثل گیلان و مازندران ، باقلای خام ، به تفنّن ،تنها یا با بعضی «مخلّفاتِ» دیگر خورده می‌شود. اما خوردن باقلای پختة گرم «همراه با نمک و گلپر و سرکه » در کوچه و بازار بویژه در فصل سرما در همۀ جا معمول هست .


گیاهان دارویی

بیشتر بخوانید
گیاه مفید برای کاهش درد عادت ماهانه برای کاهش درد عادت ماهانه این گیاه بسیار مفید و موثر است. می خواهیم از خواص گیاه اسطوخودوس برای کاهش درد قاعدگی کمک بگیریم و روش های تهیه آن را ...

تفریحی و سرگرمی

جدیدترین مطالب سایت

مثلث برمودا و حوادث معروفش !
مثلث برمودا و حوادث معروفش !
مشاهده بیشتر