انگور یکی از میوه های طبیعی هست که شامل هزاران فواید بینظیر برای افراد هست .
نام انگلیسی : « Grape «Vine
نام علمی : Vitis
كليات گياه شناسي
درخت انگور كه درخت مو نيز ناميده ميشود درختچه ای هست بالا رونده كه از ديوار و درختان مجاور بالا مي رود . ساقه آن گره در و داراي بگهاي متناوب هست . برگهاي انگور داراي پنج لوب دندانه دار و برنگ سبز تيره مي باشد . گلهاي آن كوچك ، مجتمع و بصورت خوشه ظاهر مي شود . ميوه درخت انگور ، گوشتدار و شيرين و برگهاي گوناگون هست .
تركيبات شيميايي:
كليه قسمت های درخت انگور قابل بهرهگیری دارويي هست . بنابراين هر قسمت را جداگانه بررسي مي كنيم .
1»برگ مو : داراي ساكارز ، لوولز Levulose ، اينوزيت Inosite ، مواد نشاسته ای و تعدادي اسيدهاي آلي هست .
2»دم خوشه انگور : داراي تانن ، مواد رزيني ، تارتارات پتاسيم و اسيد های آلي هست .
3»غوره ك ميوه سبز رنگ و نارس انگور هست كه داراي طعم ترش مي باشد . غوره داراي اسيدهاي آلي مثل اسيد ماليك ، اسيد فرميك ، اسيد سوكسينيك Succinique Acid ، اسيد اگزاليك ، اسيد گلوكوليك Glucolique Acid و قند مي باشد .
4»انگور رسيده : در صد گرم حبه انگور مواد زير موجود هست :
آب 75 گرم
پروتئين 1/3 گرم
مواد قندي 20 گرم
كلسيم 12 ميلي گرم
فسفر 0/4 ميلي گرم
آهن 0/4 ميلي گرم
سديم 3 ميلي گرم
پتاسيم 175 ميلي گرم
ويتامين آ 100 گرم
ويتامين ب 1 0/05 ميلي گرم
ويتامين ب 2 0/03 ميلي گرم
ويتامين ب 3 0/3 ميلي گرم
ويتامين ث 4 ميلي گرم
5-پوست انگور داراي تانن ، تارتارات پتاسيم ، اسيد های آزاد و مواد معدني مي باشد .
6-هسته انگور : در هسته انگور مقدري روغن و تانن موجود هست . روغن هسته انگور Grape seed oil برنگ زرد مايل به سبز هست . اين روغن فاقد بو و داراي طعمي مطبوع مي باشد . روغن هسته داراي تري گليسيريد ، اسيد اولئيك ، اسيد پالمتيك ، اسيد لينولئيك ، اسيد استئاريك و اسيد آراشيك مي باشد .
خواص درماني ميوه انگور
انگور بر طبق طب قديم ايران گرم و تر هست .
1» اخلاط بدن را متعادل مي كند .
2» بسيار مقوي و مغذي هست .
3» خون را تصفيه مي كند .
4» سينه و ريه را صاف و تميز مي كند .
5» برطرف كننده يبوست هست .
6» انگور براي درمان ورم معده و روده مفيد هست .
7» در درمان سل ريوي و سياه سرفه موثر هست .
8» براي درمان اسهال خوني از انگور بهرهگیری مي شود .
9» براي درمان نقرس بسيار مفيد هست .
10» آنهايي كه معده ضعيف دارند بايد انگور را بدون پوست بخورند زيرا پوست آن دير هضم هست و موجب دل درد ، نفخ و عوارض ديگر مي گردد .
11» انگور بهترين ميوه براي كساني هست كه مي خواهند لاغر شوند و بدن خود را از سايد اوريك ، سنگ های صفراوي و مسموميت های مزمن «مسموميت از سرب يا جيوه » پاك كنند . اينگونه اشخاص بايد در هر فهته بمدت 2 روز فقط آب انگور بخورند و رژيم آب انگور بگيرند بدين ترتيب كه هر دو ساعت يكبار آب انگور تازه را گرفته و بنوشند . مقدر مصرف هرروز تقريبا 2 كيلو گرم هست و در اين دو روز نبايد غذاي ديگري مصرف كنند فقط مي توانند آب بنوشند .
12» رژيم آب انگور براي مبتلايان به سل ريوي و واسير نيز مفيد هست .
13» براي تقويت و طراوت پوست و همچنين روشن كردن رنگ پوست ، آب انگور تازه را با يك تكه پنبه بصورت بماليد و پس از ده دقيقه با آب نيمگرم محتوي كمي جوش شيرين بشوئيد .
14» زياده روي در مصرف آّب انگور بطور مداوم ايجاد سنگ كليه مي كند .
خواص طبي روغن هسته انگور
روغن هسته انگور گرم كننده بدن هست ، اين روغن ضد يبوست مي باشد . از آن براي نقاشي و تهيه صابون نيز بهرهگیری مي شود.
هسته انگور از نظر طب قديم ايران سرد و خشك هست :
1» داراي تانن هست بنابراين قابض هست .
2» اسهال را برطرف مي كند .
3» ترشح ادرار و اسپرم را كم مي كند .
4» گرد هسته انگور را براي درمان به مسلولين مي دهند .
5» هسته انگور براي آنهايي كه مثانه و كليه ضعيف دارند زیان آور هست .
خواص طبي پوست انگور
پوست انگور از نظر طب قديم ايران سرد و خشك هست :
1- پوست انگور را خشك كرده و مي سوزانند خاكستر بدست آمده را براي درمان اكثر زخم ها بهرهگیری مي شود .
2- پوست انگور دير هضم هست و بهتر هست كه در موقع خوردن پوست آنرا بيرون آرود .
غوره كه بانگليسي Un-ripe grape ناميده مي شود از نظر طب قديم ايران سردو قابض هست :
1.در درمان ورم مخاط دهان و نرمي لثه ها موثر هست .
2.آب غوره براي درمان چاقي مفرط مفيد هست .
3.بيماري اسكوربوت كه بعلت كمي ويتامين C در بدن مي باشد با آب غوره درمان مي شود .
4. آب غوره چون داراي تارتارات پتاسيم هست براي درمان سياتيك و رماتيسم حاد بسيار مفيد هست .
5.در دفع زردي موثر هست .
6.خوردن آب غوره بلوغ دختران را جلو مي اندازد و قاعده را باز مي كند .
7.حرارت و صفراي بدن را دفع مي كند و روده ها را ضد عفوني مي كند .
8.آب غوره تقويت كننده كبد هست .
9.براي برطرف كردن ورم گلو آ غوره قرقره كنيد .
10.براي دفع كرم و روده و تقويت معده بايد بمدت پنج روز آش آب غوره همراه با زيره سياه مصرف كنيد گرچه در اينمدت بايد از خوردن غذاهاي سنگين اجتناب نمائيد .
11.آب غوره درمان كننده پا درد و كمر درد مي باشد . براي معالجه ميتوان بمدت دهروز آش آب غوره مصرف نمود . گرچه از خوردن غذاهاي سنگين در اينمدت اجتناب كرد .
12.ترشي غوره نيز معالجه رماتيسم و سياتيك هست .
1. برگ مو قابض هست .
2. دم كرده برگهاي جوان مو اسهال خوني را برطرف مي كند .
3. براي خونريزيها مفيد هست .
4. در رفع نقرس و زردي موثر هست .
5. استفراغ را برطرف مي كند .
6. در رفع اختلالات گردش خون مربوطه به دوره بلوغ و يائسگي موثر هست .
7. هنگاميكه پوست صورت قرمز مي شود و ملتهب هست خوردن دم كرده آن اثر مفيد درد .
8. گرد برگهاي جوان و خشك شده مو ، اثر خوبي در رفع خونريزيهاي رحيم و خون آمدن از بيني درد .
9. براي برطرف كردن سرمازدگي دست و پا جوشانده برگ مو را تهيه كرده و دست و پا را بمدت 15 دقيقه در آن قرار دهيد .
10. براي تهيه دم كرده برگ مو ، مقدر 15 تا 20 گرم برگ مو را در يك ليتر آب جوش ريخته و بگذاريد 10 دقيقه بماند .
11. از دم كرده برگ مو مي توان براي شستشوي چشم در مورد ورم ملتحمه بهرهگیری كرد .
12. دم كرده برگ مو براي رفع واريس مفيد هست .
طرز بهرهگیری:
به مبحث نسخه پيچي گياهان دارويي براي بيماري مورد نظر مراجعه نماييد.
ضررها :
ضررها خاصي براي آن بيان نشده هست .