کاشت و پرورش سبزیجات و صیفی جات مورد علاقه در گلدان و باغچه، همواره یکی از لذت بخشترین کارها بوده و به شما محصولاتی مرغوب و بدون ترکیبات شیمیایی مضر را هدیه میدهد. اما انتخاب بذر مرغوب و زمان کاشت سبزیجات همواره از دغدغه علاقمندان به کاشت سبزی خانگی است. برای اطلاع یافتن از بهترین فصل کاشت سبزیجات مختلف با ما همراه باشید.
زمان کاشت بذر سبزیجات ممکن است بسته به نوع آن، جغرافیا و محل زندگی شما متفاوت باشد. اما به طور کلی بهترین زمان کاشت سبزیجات، اواسط بهار (هفته دوم) یا اواخر تابستان و با شروع فصل پاییز و خنک شدن هوا است. این قاعده برای اکثر صیفی جات با اندکی تغییر صدق میکند اما برخی از آنها که در ادامه به معرفیشان خواهیم پرداخت، مناسب کاشت در فصل گرما یا سرما هستند.
نوع سبزی و صیفی |
بهترین فصل کاشت |
دمای مناسب (سانتی گراد) |
شرایط پیشنهادی |
|
خیار |
تابستان |
24 تا 30 |
خاک با زهکشی مناسب، نور مستقیم و آبیاری منظم |
|
گوجهفرنگی |
اواخر بهار تا تابستان |
24 تا 32 |
نور فراوان، خاک غنی و زهکشی مناسب، آبیاری مداوم |
|
فلفل قرمز |
اواخر بهار تا تابستان |
24 تا 30 |
گرما و نور کافی، خاک مغذی، آبیاری منظم |
|
بامیه |
اوایل تابستان |
25 تا 35 |
حداقل 8 ساعت نور مستقیم روزانه، آبیاری زیاد و دمای بالا |
|
بادمجان |
اواخر بهار تا تابستان |
24 تا 30 |
خاک با تهویه مناسب، آبیاری منظم، دمای بالا |
|
کاهو |
اوایل پاییز یا اوایل بهار |
15 تا 20 |
خاک مرطوب و خنک، نور ملایم، دمای پایین |
|
پیاز |
پاییز و زمستان |
10 تا 20 |
خاک با زهکشی مناسب، آبیاری محدود، نور کافی |
|
هویج |
بهار و پاییز |
16 تا 21 |
خاک نرم و عمیق، آبیاری منظم، دمای خنک |
|
شلغم |
پاییز و زمستان |
10 تا 18 |
خاک مرطوب، نور ملایم، دمای خنک |
|
کرفس |
اواخر زمستان تا اوایل بهار |
15 تا 20 |
خاک غنی از مواد آلی، آبیاری مداوم و نور کم تا متوسط |
|
ریحان |
بهار و تابستان |
20 تا 25 |
نور مستقیم، خاک زهکشیشده، آبیاری متوسط |
|
شاهی |
اوایل بهار یا پاییز |
15 تا 20 |
خاک مرطوب، دمای معتدل، نور ملایم |
|
جعفری |
پاییز یا اوایل بهار |
10 تا 18 |
خاک مرطوب و خنک، آبیاری مداوم |
این دسته از سبزیها گرما دوست بوده و در دمای بین 24 تا 35 درجه بهترین رشد را دارند. سبزیجات گرمادوست از نظر ظاهری دارای ثمرههای بزرگ بوده و اکثر این سبزیجات و صیفی جات به آب زیاد و خاک با زهکشی مناسب برای نگه داشتن آب نیاز دارند. در ادامه به بررسی تعدادی از مهم ترین صیفی جات قابل کشت در فصل گرما میپردازیم.
تابستان مناسبترین فصل برای کاشت بذر گوجه فرنگی است. این گیاه برای رشد مناسب نیاز به دمای بین 24 تا 32 درجه دارد و عموما در اواخر بهار یا اوایل تابستان کاشته میشود. گوجه فرنگی همچنین برای رسیدن به نور زیاد و مداوم، خاک مغذی و آب کافی نیاز دارد و پس از حدود 50 روز میتوانید آنها را برداشت کنید.
خیار یکی از بهترین صیفی جات برای کاشت در فصل تابستان است. دمای مناسب برای کاشت خیار بین 24 تا 30 درجه است و به همین خاطر باید اقلیم منطقهای خود را هنگام کاشتن بذرها در نظر بگیرید. در مناطق معتدل، بهترین زمان زرع بذر خیار اواسط تابستان و در مناطق گرمسیری، اواخر تابستان است و پس از حدود 50 روز، محصولات آماده برداشت هستند.
فلفل قرمز که عموما به عنوان ادویه برای آشپزی از آن استفاده میشود، یکی از بهترین گیاهان قابل پرورش در خانه خصوصا در فصل تابستان است. این گیاه علاقه زیادی به گرما و نور دارد و کاشت آن بیشتر در اواخر بهار یا اوایل تابستان در دمای بین 24 تا 30 درجه صورت میگیرد.
بامیه از آن دسته گیاهانی است که تنها در فصل تابستان به بار مینشیند و تحمل کوچکترین سرما را ندارد. بهترین زمان کاشت بامیه در اوایل تابستان با روزهای بلند و حداقل 8 ساعت آفتاب روزانه است.
بادمجان نیز همانند اکثر صیفی جات تابستانی، گیاهی با نیاز به نور و گرمای فراوان است. این گیاه همچنین نسبت به سرما بسیار حساس بوده و تنها در مناطق گرمسیری و معتدل زرع میشود. بهترین زمان کاشت بادمجان اواخر بهار تا اوایل تابستان است.
اسفناج نیز یکی از سبزیجات مناسب کاشت در فصل گرما است و در مناطق شمالی کشور که هوایی گرم و معتدل دارد، در بیشتر زمانهای فصل گرما قابل کشت است.
بیشتر سبزیجات سرمادوست از مقاومت بالایی در برابر سرما و تحمل کمی در برابر گرما برخوردارند. این دسته از گیاهان در نور کم رو به متوسط بهترین رشد را داشته و ریشهای سطحی دارند. از مهم ترین سبزیجات و صیفی جات مناسب برای کاشت در فصول سرد سال میتوان تربچه، پیازچه، پیاز، کاهو، کرفس، شلغم، هویج و… اشاره کرد که در ادامه به توضیحات بیشتر در مورد آنها میپردازیم.
بذر پیاز به سه دسته روز کوتاه، روز متوسط و روز بلند تقسیم میشوند که زمان کاشت و برداشت هرگونه متفاوت است اما به طور کلی پیاز گیاهی سردسیری است که در فصول سرد سال یعنی پاییز و زمستان زرع میشود.
هویج بسته به اقلیم منطقه در دو فصل بهار و پاییز به زرع میرسد اما اگر در مناطق گرمسیری هستید، باید بذر هویج را در اواخر پاییز و زمستان بکارید.
بذر کرفس برخلاف طبع گرمی که دارد، در اواسط زمستان و حدودا 5 هفته پیش از اتمام سرمای هوا کشت میشود.
بذرهای کاهو در گرما جوانه نمیزند پس بهترین زمان برای کاشت آن پیش از تمام شدن سرمای بهار یا با شروع شدن سرما در اوایل پاییز است.
بهترین زمان کاشت سبزیجات مانند شلغم، وابسته به شرایط آب و هوایی است. در مناطق گرمسیر، بذر شلغم در پاییز و زمستان کاشته میشود در صورتی که در مناطق سرد یا معتدل، در اواسط بهار یا تابستان کشت میشود.
فصل کاشت سبزیجات، شامل بیشتر سبزیجاتی همچون شاهی، ریحان، تره، تربچه و… که تحت عنوان سبزی خوردن میشناسیم، در هوای نسبتا خنک یعنی اوایل بهار و پاییز است.
در بهار، دمای مناسب برای کاشت سبزی خوردن بین 15 تا 20 درجه سانتیگراد است. برای سبزیجاتی مانند ریحان و شاهی که به نور مستقیم خورشید نیاز دارند، اوایل بهار با روزهای خنک و آفتابی بهترین زمان است.
در پاییز، زمانی که دمای هوا به تدریج پایین میآید و نور خورشید به صورت ملایمتری در دسترس است، بسیاری از سبزیهای خوردنی مانند تربچه و تره، بهترین شرایط را برای رشد دارند. این سبزیجات بهویژه در فصول خنک رشد خوبی دارند و همچنین از حمله آفات نیز محافظت میشوند.
فروشگاه اینترنتی دمبرگ، یکی از معتبرترین تولیدکنندگان و فروشندگان انواع بذر و پیاز گیاهان مختلف زیر نظر کادر متخصص کشاورزی بوده و شما میتوانید با مراجعه به سایت دمبرگ و انتخاب محصول مورد نظرتان، آن را درب منزل خود دریافت کنید. برای اطلاع بیشتر از تنوع محصولات و نحوه خرید، پس از مطالعه راهنمای خرید با مشاوران دمبرگ تماس حاصل نمایید.