اسپانیا، کشوری با غذاهای لذیذ
اسپانیا، سرزمینی پر از طعم و عطرهای فراموش نشدنی است. این کشور زیبا دارای آشپزی بسیار متنوع و غنی بوده که سالیان سال است بافته شده و تکامل یافته است. غذاهای اسپانیایی با استفاده از مواد اولیه ساده و در عین حال با کیفیت، طعم هایی فوق‌العاده و یکتا خلق می‌کنند. در این مقاله به بررسی غذاهای سنتی، آشپزی منطقه‌ای، رستوران‌های معروف، شیرینی‌ها و نوشیدنی‌های اسپانیایی خواهیم پرداخت تا بیشتر با دنیای غنی و رنگارنگ طعم‌های این کشور زیبا آشنا شویم.
غذاهای دریایی، تخصص اسپانیایی ها
اسپانیا به دلیل موقعیت جغرافیایی خود در کنار دریای مدیترانه و اقیانوس اطلس، دارای سواحل بسیار زیبا و منابع غنی آبزیان است. از این رو، غذاهای دریایی یکی از ویژگی های بارز آشپزی اسپانیا به شمار می رود.
انواع ماهی ها، نرم‌تنان و صدف داران تازه از جمله میگو، ماهی تن، هامور، مید و مروارید در سواحل اسپانیا به وفور یافت می‌شود. اسپانیایی ها از این غذاهای دریایی به شیوه های مختلفی استفاده می‌کنند.
یکی از معروف ترین غذاهای دریایی اسپانیا پائلا است که از ماهی تن تهیه می‌شود. همچنین انواع سوپ‌ها و استوانه های ماهی نیز از جمله غذاهای رایج در این کشور هستند.
در شمال اسپانیا، صدف دارانی مانند صدف و میگو بسیار محبوب هستند و به طرق مختلف طبخ می‌شوند. در مناطق ساحلی نیز انواع ماهی تازه بر روی زغال طبخ شده و مورد استقبال فراوان است.
رستوران های ساحلی اسپانیا انواع غذاهای دریایی تازه را برای مشتریان خود عرضه می‌کنند. شف های ماهر نیز با خلاقیت خود انواع غذاهای دریایی را طبخ می‌کنند.
در مجموع می توان گفت غذاهای دریایی جزئی جدایی ناپذیر از فرهنگ آشپزی اسپانیاست و این کشور توانسته است بهترین استفاده را از موقعیت ساحلی خود ببرد.
غذاهای سنتی اسپانیایی، طعمی از تاریخ و فرهنگ
غذاهای سنتی اسپانیایی نشان دهنده فرهنگ غنی و تاریخ کهن این سرزمین هستند. این غذاها نه تنها مزه ای منحصربفرد دارند، بلکه نمایانگر سلیقه و ذائقه مردم اسپانیا نیز می باشند.
یکی از معروف ترین غذاهای سنتی اسپانیا پائلا است که از گوشت، سبزیجات و ادویه جات تهیه می‌شود و طعمی فوق‌العاده دارد. پائلا یک غذای کامل به حساب می‌آید که می‌تواند تنها سرو شود.
امپانادا نیز نوعی نان پخته شده با پنیر و گوشت است که بومی منطقه کاتالونیا محسوب می‌شود و طرفداران زیادی در سراسر کشور دارد.
یکی دیگر از غذاهای سنتی محبوب اسپانیا گاسپاچو است که نوعی سوپ حاوی نان، سیب زمینی، پیاز، فلفل و ادویه است و در طول زمستان مصرف می‌شود.
در منطقه اندلس نیز فریتادا یکی از غذا های بومی به شمار می‌رود که شامل نان سرخ شده، گوشت و سبزیجات است. این غذا ریشه در فرهنگ موریسک ها دارد.
در مجموع می توان گفت غذاهای سنتی اسپانیایی هویت فرهنگی این کشور را منعکس می‌کنند و طعم و عطری یگانه دارند که در ذائقه مردم اسپانیا ریشه دوانده است.
محبوب ترین غذاهای توریستی اسپانیا
اسپانیا به دلیل داشتن غذاهای لذیذ و متنوع، یکی از مقاصد محبوب گردشگران و طعم آمیزان در سراسر جهان است. غذاهایی مانند پائلا، تاپاس، گاسپاچو و سانگریا از محبوب ترین غذاها برای گردشگران به شمار می روند. برای تست کردن این غذاها می توانید از تور اسپانیا سفیران گشت استفاده کنید.
پائلا که از گوشت، سبزیجات و ادویه جات تهیه می‌شود، غذایی کامل برای گردشگران است. تاپاس نیز به عنوان میان وعده سرگرم‌کننده و لذت‌بخش محبوب است.
بنابراین می‌توان گفت پائلا، تاپاس و سانگریا از محبوب ترین غذاها و نوشیدنی ها برای گردشگرانی هستند که اسپانیا را بازدید می‌کنند.
تاپاس، فرهنگ غذا خوردن اسپانیایی
تاپاس یکی از محبوب‌ترین و مشهورترین غذاهای اسپانیایی است که نشان دهنده فرهنگ غذا خوردن این کشور می‌باشد. تاپاس شامل انواع خوراکی های کوچک مانند گوشت، ماهی، سبزیجات، پنیر و … است که با هم سرو می‌شوند.
معمولاً تاپاس به صورت پیش غذا و میان وعده در اسپانیا مصرف می‌شود. اسپانیایی ها عاشق خوردن انواع تاپاس به همراه نوشیدنی های الکلی مثل شراب یا آبجو هستند.
رستوران ها و کافه های اسپانیایی معمولاً منوی ویژه ای برای انواع تاپاس دارند. مردم برای گذراندن زمان با دوستان و آشنایان به این مکان‌ها رفته و از خوردن تاپاس لذت می‌برند.
آماده سازی و سرو تاپاس به یک هنر و مهارت تبدیل شده است. شف های ماهر ترکیبات و تزئینات خلاقانه ای برای تاپاس ارائه می‌دهند.
تاپاس معمولاً در کنار نوشیدنی مصرف می‌شود تا طعم آن را دوچندان کند. اسپانیایی ها تاپاس را به عنوان یک تجربه اجتماعی و فرهنگی دوست دارند.
در مجموع می توان گفت تاپاس بخش مهمی از سبک زندگی و فرهنگ غذا خوردن مردم اسپانیا است و نمادی از هنر میزبانی و پذیرایی این مردم به شمار می‌رود.
آشپزی منطقه‌ای اسپانیا
اسپانیا دارای مناطق مختلفی با آشپزی منحصربفرد است. هر منطقه با توجه به فرهنگ، عادات غذایی و مواد اولیه موجود، ویژگی‌های خاص خود را دارد.
منطقه کاتالونیا در شمال شرقی اسپانیا، آشپزی مدیترانه ای مشهوری دارد. استفاده از روغن زیتون، ماهی، سبزیجات و گوشت مرغ و خوک از ویژگی‌های این منطقه است.
آشپزی باسک در شمال اسپانیا نیز معروف است. استفاده از سبزیجات، حبوبات، ماهی و گوشت قرمز و تهیه سوپ آبگوشت و کباب از خصوصیات این سبک آشپزی است.
منطقه گالیسیا در شمال غربی اسپانیا به داشتن غذاهای دریایی و صدف داران شهرت دارد. استفاده از ماهی تن و میگو در این منطقه رایج است.
آشپزی اندلس نیز تحت تاثیر عرب ها بوده و غذاهایی بر پایه برنج، میوه جات و ادویه جات مختلف دارد.
نتیجه گیری
اسپانیا سرزمینی است که می توان در آن سفری طعم‌آمیز به دنیای غذا داشت. در این کشور زیبا می توانید لذت غذاهای سنتی پرطرفداری مانند پائلا و تاپاس را بچشید و از تنوع شگفت انگیز آشپزی مناطق مختلف آن به وجد آیید. صدف داران مزه دار، ماهی های تازه، گوشت های گرم و ادویه‌ای، سبزیجات رنگارنگ و میوه هایش همگی برای لذت بخشیدن به سفر شما به این سرزمین بکر آماده‌اند. برای انجام این سفرهای طعم آمیز می توانید از آژانس هایی مانند سفیران گشت کمک بگیرید و از غذاهای لذیذ اسپانیا لذت ببرید.
