آموزش طرز تهیه اونیون باجی با سس تند

آموزش طرز تهیه اونیون باجی با سس تند

آموزش ساده طرز تهیه اونیون باجی با سس تند 

در کشور هاي از دنیا با بهرهگیری از غذا هاي تند می‌توانند تب بدن خود را در حالت مناسب قرار دهند در این مقاله به آموزش این مطالب می‌پردازیم با ما در سایت تالاب باشید .

 

به گزارش تالاب: غذا هاي هندی با سس هاي تند درست می‌شوند و تعداد زیادی از افراد از این غذاها تهیه کرد و برایشان بسیار مهم می باشد که غذاهایشان تند و با فلفل باشند ما در این بخش به آموزش غذای تند خواهیم پرداخت این غذا هندی می باشد و طرفداران زیادی دارد  اونیون باجی؛ یکی از پیش غذا هاي هندی هست، اگر آرد لپه راکه از اجزای اصلی این غذا هست، در دسترس داشته باشید، تهیه آن بسیار آسان و خوشمزه هست.

 

مواد مورد نیاز :

آرد لپه: 200 گرم
بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
آرد برنج: 2 قاشق سوپخوری
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز: یک دوم قاشق چایخوری
فلفل قرمز: یک دوم قاشق چایخوری
زیره سیاه: یک دوم قاشق چایخوری
زیره سبز: یک دوم قاشق چایخوری
نمک: به میزان لازم
آب: 100 میلی لیتر
گشنیز «خرد شده»: یک چهارم پیمانه
پیاز بزرگ: 2 عدد
روغن مایع: به میزان لازم

 

مواد مورد نیاز سس تند:

گوجه فرنگی بزرگ: 2 عدد
فلفل چیلی قرمز «ریز خرد شده»: 3 عدد
سیر «له شده»: 3 حبه
زنجبیل تازه «رنده شده»: 3 سانتی متر
گشنیز «ریز خرده شده»: 3 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روغن زیتون: 3 قاشق سوپخوری

آموزش طرز تهیه اونیون باجی با سس تند

روش پخت:

1. آرد لپه، بیکینگ پودر، آرد برنج، زردچوبه، پودر تخم گشنیز، فلفل قرمز، زیره سیاه، زیره سبز و نمک را با هم مخلوط کنید.
سپس آب را تدریجی به آن اضافه کنید تا خمیر رقیقی «به غلظت ماست» به دست آید. بعد گشنیز را به آن اضافه کنید.

 

2. پیاز را به صورت نیم دایره هاي 0.5 سانتی متری برش دهید و حلقه ها را از هم جدا کنید. بعد هر حلقه پیاز را یکی یکی در مایه آماده شده قرار دهید و در روغن داغ و فراوان سرخ کنید «روغن این غذا باید در حدی باشد که مواد تا نیمه در روغن باشند تا کاملا پخته شود، در غیر این صورت مغزپخت نمی‌شود! همینطور داغی روغن را با نان بسنجید، یک تکه نان را در روغن داغ بیندازید، اگر به سرعت قهوه اي رنگ شد، روغن خیلی داغ هست و احتمال دارد مواد بدون آن که پخته شود، بسوزد و اگر نان در مدت 30 ثانیه سرخ شود، روغن مناسب سرخ کردن هست.» بعد روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

 

3. برای تهیه سس تند؛

پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید و هر کدام را به 4 قسمت تقسیم کنید.
فلفل چیلی قرمز را از وسط برش دهید و تخم هاي آن را جدا کنید و فلفل ها را ریز خرد کنید.
گوجه فرنگی، فلفل چیلی خرد شده، سیر و زنجبیل را همراه با روغن زیتون درون تابه اي ریخته و تفت دهید تا همۀ مواد با هم مخلوط شود و سیر تغییر رنگ دهد. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و مخلوط مواد را در دستگاه غذاساز بریزید تا پوره شود.
بعد گشنیز، نمک و فلفل سیاه را به آن بیفزایید و مفید هم بزنید تا یکدست شود. «این سس را می‌توانید با غذا هاي خمیری و سرخ شده مثل پیراشکی، مرغ سوخاری و … سرو کنید.»

 

4. این غذا را همراه با سس تند آماده شده، سرو کنید.

 

جدیدترین مطالب سایت