دستور پخت چند اوتمیل معرکه

اوتمیل چیست؟

امروز در مجله تالاب با یک وعده غذایی بسیار مفید درخدمت شـما عزیزان هستیم پس باما همراه باشید تا دستور چخت اوتمیل را بیاموزید.

اوتمیل « بـه انگلیسی : oatmeal » در لغت بـه معنی بلغور جو دوسر یا آرد جو دوسر اسـت ولی در اصطلاح بیشتر بـه صبحانه آماده شده از انواع بلغور یا پرک جو دوسر گفته میشود کـه در شیر یا آب جوشانده شده اسـت و اغلب بـه صورت داغ برای صبحانه مصرف میشود.

ولی شـما می توانید با افزودن یکسری مواد غذایی مختلف مثل انواع جوانه ها و تخم مرغ بـه عنوان میان وعده یا اوتمیل برای شام نیز از ان استفاده کنید.

اوتمیل رژیمی

یک صبحانه‌ي مقوی و سیر کننده
اوتمیل یکی از مقوی ترین و سیر کننده ترین و سالم ترین مواد غذایی اسـت کـه جزئی جدانشدنی از سبک زندگی سالم و رژیم غذایی لاغری محسوب میشود.

طبق معمول اوتمیل برای صبحانه مصرف میشود تا بتواند انرژی لازم برای فعالیتهای روزمره را برای بدن تامین نماید.

برای تهیه اوتمیل می‌توانید خودتان پرک جو دوسر رابا کمی آب یا شیر بخیسانید یا بجوشانید و یک صبحانه مقوی بـه همراه افزودنی هاي‌ دلخواهتان آماده کنید یا این‌که بسته اوتمیل آماده را خریداری نموده و مطابق دستور پشت جعبه ؛ ان را مصرف نمایید.

اوتمیل طبق معمول با شکر قهوه اي یا عسل سرو میشود ولی شـما می توانید با توجه بـه ذائقه خودتان و مواد خوراکی و آجیل ها و میوه هایي کـه در معرض دارید انواع طعم هاي‌ جدید و جذاب را بـه همراه اوتمیل تجربه کنید تا وعده غذایی مقوی تری داشته باشید.

اوتمیل «بـه انگلیسی : oatmeal» غذایی سرشار از فیبر اسـت بـه همین دلیل بسیار سیر کننده اسـت و جلوی ولع غذایی بـه شیرینی و پرخوری را می گیرد .

از اینرو یکی از بهترین مواد غذایی برای لاغری و کاهش وزن محسوب میشود.

از مهمترین خواص اوتمیل علاوه بر کاهش وزن می‌توان بـه کاهش کلسترول خون و قندخون اشاره کرد.

اوتمیل یک غذای مقوی و سریع اسـت کـه فقط نیاز بـه 5 – 15 دقیقه جوشاندن روی حرارت ملایم دارد بنابر این خیلی سریع تهیه می‌شود.

استفاده از اوتمیل برای صبحانه می توانید یک انتخاب سالم و مقوی باشد.

نکات مهم در دستور پخت اوتمیل

برای طرز تهیه استاندارد اوتمیل می‌توانید 50 گرم پرک جو دوسر رابا 150 میلی لیتر شیر کم چرب بپزید .

این وعده غذایی دراین حالت 265 کالری دارد.

طبق معمول یک وعده اوتمیل از پخت نصف فنجان پرک جو دوسر با 1 لیوان شیر یا آب یا ترکیب نصف از آب و شیر تهیه میشود.

برای این‌که اوتمیل شـما غلظت بهتری داشته باشد می‌توانید از ترکیب آب و شیر بـه اندازه هم برای پخت پرک جو دوسر استفاده کنید.

برای خوشمزه تر شدن اوتمیل می توانید از انواع میوه ها بـه عنوان تاپینگ و برای تزئین ان استفاده کنید از جمله انواع توت ها ؛ سیب ؛ موز ؛ میوه هاي‌ خشک ؛ کشمش ؛ قیسی ؛ خرما ؛ نارگیل ؛ انبه ؛ انواع مربا و غیره.

برای تهیه اوت میل مایع دلخواهتان را درون قابلمه ریخته روی حرارت بالا قرار دهید و زمانی کـه شروع بـه جوش زدن کرد شعله را کم کرده و پرک جو دوسر را بـه ان اضافه کنید و حدود 5 دقیقه اجازه دهید بـه آرامی بپزد و تمام آب و شیر را بـه خود جذب کند ؛ هر از گاهی هم بزنید تا ته نگیرد و غلیظ شود.

اوت میل شـما آماده اسـت می توانید از روی حرارت برداشته و با شیرینی و ادویه دلخواه طعم دارش کنید و با تاپینگ دلخواهتان تزئین نمایید.

می توانید از موارد زیر بنا بـه ذائقه خودتان همراه با اوتمیل استفاده کنید :
ترکی استانبولی رو با یک روش جدید یاد بگیر! «جلسه اول را هم اکنون رزرو کن»

اگر گرفتن رژیم برای شـما سخت اسـت با این روش سریع و آسان لاغر شوید

انواع آجیل ها مثل بادام ؛ گردو ؛ بادام زمینی .

انواع دانه ها مثل دانه چیا ؛ دانه کتان ؛ دانه آفتابگردان یا دانه کدو .

انواع کره هاي‌ آجیلی و گیاهی مثل کره بادام زمینی و کره کنجد .

ادویه هایي مثل پودر دارچین ؛ هل ؛ جوز هندی یا زنجبیل .

لبنیات مثل شیر ؛ خامه یا ماست یا پودرهای پروتئینی.

انواع مواد شیرین کننده طبیعی مثل عسل ؛ شیره افرا ؛ شیره انگور یا شکر قهوه اي.

طرز تهیه انواع اوتمیل

• اوتمیل پروتئینی برای ورزشکاران و بدنسازی

شـما می توانید 50 گرم پرک جو دوسر رابا 150 میلی لیتر شیر کم چرب بپزید و 50 گرم پودر پروتئین بـه ان اضافه کنید.

این وعده غذایی 375 کالری دارد و می‌توانید یک میان وعده مناسب برای قبل یا بعد از بدنسازی باشد.

اوتمیل با موز

اگر بعد از پخت 50 گرم پرک جو دوسر با 150 میلی لیتر شیر کم چرب ؛ 100 گرم موز اضافه کنید ؛ وعده غذایی شـما دارای 445 کالری خواهد بود.

 اوتمیل رژیمی

150 میلی لیتر شیر را درون ظرفی مناسب ریخته روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس 50 گرم پرک جو دوسر را اضافه کرده و مرتب هم بزنید.

پودر دارچین را بـه اندازه دلخواهتان اضافه کرده و هم بزنید تا غلیظ شود.

اوتمیل را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا از داغی بیوفتد سپس 1 قاشق چایخوری عسل را بـه ان اضافه کرده مخلوط نمایید.

روی ان رابا برش هاي‌ میوه و آجیل دلخواه تزئین نموده و میل نمایید.

درصورت تمایل می‌توانید عسل رابا شیره انگور جایگیزین کنید . شیره انگور را می توانید بعد از دارچین بـه مواد اضافه کرده و هم بزنید تا غلیظ شود.

 اوتمیل شکلاتی

می توانید بـه دستور بالا بـه دلخواه خود مقداری پودر شکلات تلخ در آخر طبخ و قبل از خاموش کردن حرارت اضافه کنید و هم بزنید شکلات ذوب شود سپس شعله را خاموش کنید.

 اوتمیل شکلاتی با کره بادام زمینی

می‌توانید علاوه بر شکلات از کره بادام زمینی هم استفاده کنید. اوتمیل شکلاتی و اوتمیل کره بادام زمینی یک ترکیب بسیار دوست داشتنی و خوشمزه برای کودکان اسـت .

برای تهیه اوتمیل شکلاتی و کره بادام زمینی مطابق دستور بالا اوتمیل را آماده کنید ودر انتهای پخت 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو و ۱ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی را اضافه کرده هم بزنید یکدست شود و از روی حرارت بردارید.

درصورت تمایل برای شیرین شدن کمی عسل یا شکر قهوه اي بـه ان اضافه کرده ۲ قاشق چای خوری شکلات چیپسی و ۱ قاشق چای خوری بادام زمینی بو داده برای تزئین رویش استفاده کنید.

 اوتمیل برای چاقی

در صورتی کـه تمایل بـه اضافه وزن دارید باید کالری بیشتری دریک وعده غذایی همراه با اوتمیل استفاده نمایید .

یکی از خوشمزه ترین دستور تهیه هاي‌ اوتمیل برای چاقی اضافه کردن خامه یا روغن نارگیل و شکر قهوه اي بـه ان اسـت کـه طعم بسیار لذیذی خواهد داشت.

بعد پخت اوتمیل با شیر ؛ ۱ قاشق غذاخوری خامه ؛ ۲ قاشق چای خوری عسل و یک هشتم قاشق چای خوری عصاره وانیل را بـه ان اضافه کرده و با یک دوم فنجان توت فرنگی تازه، خرد شده رویش را تزئین کنید.

اوتمیل در مایکروفر

نصف فنجان جو پرک رابا 1 لیوان آب یا شیر یا ترکیب هردو مخلوط نموده و داخل کاسه بریزید و بـه مدت 2 دقیقه در مایکروفر با دمای بالاقرار دهید.

 اوتمیل با ماست

در صورتی کـه از بسته بندی هاي‌ بهداشتی کـه اصطلاح quick oatmeal یا instsnt رویشان نوشته شده اسـت استفاده می کنید ؛ می‌توانید بدون نیاز بـه پخت از ان ها استفاده کنید.

یعنی اوت میل را از شب قبل در شیر یا ماست کم چرب بخیسانید و صبح روزبعد میل نمایید.

برای تهیه اوتمیل با ماست می توانید مقدار مساوی quick oatmeal رابا ماست و مقداری دارچین مخلوط نموده و شب در یخچال بگذارید بماند تا پرک هاي‌ جودوسر کاملا نرم شوند و صبح روزبعد درصورت تمایل با افزودن مقداری عسل و میوه دلخواهتان میل نمایید.

خواص اوتمیل

اوتمیل دارای هردو نوع فیبر محلول و نامحلول اسـت.

فیبر محلول در روده ها بـه شکل ژله اي چسبناک در می‌آید کـه با عث کاهش کلسترول و تثبیت قندخون میشود.

فیبر نامحلول باعث تامین غذای مورد نیاز پروبیوتیک هاي‌ روده شده از ایجاد یبوست جلوگیری می‌کند.

اگر یک صبحانه سریع و پرانرژی می‌خواهید ؛ اوت میل یک گزینه بسیار مناسب اسـت.

1 فنجان اوت میل پخته شده دارای 150 کالری انرژی ؛ 4 گرم فیبر و 6 گرم پروتئین اسـت.

اوتمیل دارای موادمعدنی از جمله منیزیم ؛ فسفر ؛ روی ؛ آهن ؛ سلنیوم و منگنز و ویتامین ب 1 یا تیامین اسـت.

در صورتی کـه نسبت بـه گلوتن پروتئین موجود در غلات حساسیت دارید، اوتمیل یک گزینه مناسب برای شـما و فاقد گلوتن اسـت و یک وعده غذایی کامل حساب میشود همان طور کـه در اول مقاله خدمتتون عرض کردم اوتمیل می‌تواند حتی یک وعده غذایی هم باشد امید وارم همراه با مجله تالاب اموزش کافی را در اختیار شـما گذاشته باشیم.  

منبع : 2nafare.com