طرز تهیه‌ کاپدگی

مواد لازم برای 6 نفر:

سینه مرغ                    1 عدد، خرد شده

هویج کوچک                   3 عدد، نگینی خرد شده

پیاز                                 1 عدد بزرگ، خرد شده

سیر                               2 حبه، ریز شده

گوجه فرنگی متوسط      3  عدد، نگینی خرد شده

سویا سس                    به مقدار لازم

پودر فلفل قرمز              به مقدار لازم

ساقه پیازچه                  به مقدار لازم

تخم مرغ                        4 عدد

سرکه                            5 قاشق غذاخوری

برنج دم کرده                  5 پیمانه

* به دلخواه می‌توان گوشت یا میگو را جایگزین کرد.

کاپدگی

طرز تهیه کاپدگی :

مرحله 1 – سیر را در کمی روغن تفت دهید، سپس سینه خرد شده مرغ را افزوده و با هم سرخ کرده تا پخته شود.

مرحله 2 – به ترتیب سویا سس، هویج، پیاز، سرکه، فلفل قرمز و تخم مرغ را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا تخم مرغ‌ها خوب با مواد مخلوط شود.

مرحله 3 – گوجه ها را به مواد اضافه کنید. لازم به ذکر است که مواد بایستی فقط تفت داده شود که سبک شود و نیازی به سرخ کردن آن‌ها نیست.

مرحله 4 – برنج را به مخلوط مواد بیافزایید و تفت دهید و در صورت نیاز سویا سس بیشتری بریزید تا برنج کاملا قهوه ای شود.

مرحله 5 – در آخر پیازچه را افزوده و غذای آماده شده را در ظرف مورد نظر سرو نمایید. این غذا معمولا با لیموترش تازه و خیار سرو می‌شود.