طرز تهیه پامادور پلا

طرز تهیه پامادور پلا

آموزش انواع غذاها در مجله تالاب

مواد لازم :

پیاز: 200 گرم

 گوجه‌فرنگی : 500 گرم

 برنج : دو پیمانه

 گوشت چرخ‌كرده : 200 گرم

نان لواش و روغن : به میزان لازم

نمك، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

 
طرز تهیه پامادور پلا :

برنج را شسته و همراه دو قاشق غذاخوری نمك به مدت دو ساعت خیس می‌‌كنیم. گوشت را به صورت قلقلی درست كرده و در روغن سرخ می‌كنیم. پیازها را خرد كرده و همراه روغن روی حرارت كم به مدت 10 دقیقه تفت می‌دهیم تا برشته و طلایی رنگ شود.

گوجه‌فرنگی‌ها را رنده كرده و پوست اضافه آنها را دور می‌ریزیم. برنج را در آب جوش ریخته و سپس آبكش می‌كنیم. كف قابلمه را چرب كرده و با نان لواش می‌پوشانیم. 

از برنج را درون قابلمه ریخته و  از مخلوط گوشت و پیاز را روی آن می‌‌ریزیم و در دو مرحله دیگر برنج و مخلوط را به مواد درون قابلمه اضافه می‌‌كنیم. در انتها گوجه‌فرنگی را نیز روی برنج ریخته و بدون این‌كه آن را با پلو مخلوط كنیم، روی حرارت كم به مدت 30 دقیقه قرار می‌‌دهیم، تا دم بكشد.

در این مدت هر 10 دقیقه یك‌بار در قابلمه را برداشته و در صورت لزوم با لیوان دور قابلمه آب می‌ریزیم تا آب به ته قابلمه برسد.