طرز تهیه کوفته شيرين ( کرمانشاه )

اینم کوفته شیرین کرمانشاهی بسیار خوشمزه…

مواد لازم کوفته شيرين :

برنج: 200 گرم
نعنا خشک: 25 گرم
شکر: 100 گرم
سرکه: دو سوم ليوان
پياز: 1 عدد
تخم ‏مرغ: 1 عدد
آب: 1 ليوان
نمک، فلفل سياه، زردچوبه: به ميزان دلخواه

طرز تهیه کوفته شيرين :

برنج را با کمي آب روي حرارت قرار دهيد تا آب آن کشيده، شفته شود.

سپس پياز را رنده کنيد و آب آن را بگيريد و به همراه گوشت به برنج اضافه نماييد.

بعد نمک، شکر، ادويه و نعنا خشک را نيز اضافه کرده و با دست ورز دهيد.

وقتي مواد خوب مخلوط شدند تخم ‏مرغ را نيز بشکنيد و با مواد کاملا ورز دهيد تا حالت چسبندگي پيدا کند. از مواد به اندازه ي يک پرتقال برداشته و به شکل تخم مرغ فرم دهيد، و کف ظرف بچينيد.

در ظرفي مناسب، سرکه را با آب، 2 قاشق روغن و شکر ترکيب نماييد، روي حرارت قرار دهيد تا کمي غليظ شود.

سپس سُس آماده شده را روي کوفته‏ ها بريزيد.

با حرارت ملايم حدوداً يک ساعت زمان لازم است تا کوفته‏ ها کاملا مغز پخت شوند.

انرژي کل: 1900 کيلو کالري