تاریخ رواج زولبیا و بامیه
تاریخ رواج یافتن زولبیا و بامیه
زولبیا و بامیه شیرینی هست که در ماه مبارک رمضان رواج بسیار زیادی دارد و نیز علت خوشمزه بودن این شیرینی تحمل کردن یک روز روزه داری می باشد که معمولاً در ایام ماه مبارک رمضان مصرف میشود و طرفداران و منتقدان بسیاری دارد!
برای تهیه این شیرینی پر طرفدار شکر، گلاب، زعفران، نشاسته، آرد و روغن پای اثبات فهرست مواد نخست میباشند و تعداد زیادی از پزشکان نیز به علت اشباع این شیرینی از مواد زیان آور!! با آن مخالفند و روزه داران را پیشنهاد به بهرهگیری از مواد قندی طبیعی مثل خرما می کنند.
برای این شیرینی دلچسب تاریخ کاملاً مستدلی وجود ندارد، اما آنگونه که روایت شده این ماده خوراکی خوشمزه از دوران ناصرالدین شاه قاجار رواج پیدا کرده و در تاریخ ناصری بیان گردیده که هدیه‌اي به جانب ذات شکم پرور همایونی بوده هست!
با دقت به این که در زمان قدیم در بعضی از نقاط کشور مواد شیرین همچون کشمش و خرما موجود نبوده و ایضاً خراب شدن انها بدلیل بُعد مسافت را بدنبال داشته، تهیه و مصرف زولبیا و بامیه رواج یافته هست.
