دستور پخت کوکی کدو حلوایی و جوز هندی مناسب فصل پاییز
کوکی کدو حلوایی و جوز هندی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوب فصل پاییز است. این کوکی‌ها به خاطر طعم ملایم و دلپذیر کدو حلوایی و عطر خاص جوز هندی، می‌توانند گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها یا حتی برای یک میان‌وعده سالم باشند. کدو حلوایی نه تنها طعمی لذیذ دارد، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است. در این دستور، ما به شما آموزش خواهیم داد که چگونه این کوکی‌های خوشمزه را تهیه کنید.
مواد لازم
کدو حلوایی پخته: ۱ پیمانه (حدود ۲۵۰ گرم)
شکر قهوه‌ای: ۳/۴ پیمانه
شکر سفید: ۱/۴ پیمانه
کره: ۱/۲ پیمانه (به دمای اتاق رسیده)
تخم‌مرغ: ۱ عدد
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
آرد سفید: ۲ پیمانه
بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
جوز هندی رنده‌شده: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
پسته یا گردو خرد شده (اختیاری): ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه
پخت کدو حلوایی:
ابتدا کدو حلوایی را پوست کرده و به قطعات کوچک برش دهید. سپس آن را بخارپز کنید تا نرم شود. بعد از پخت، کدو را له کرده و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
آماده‌سازی مخلوط:
در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده را با شکر قهوه‌ای و شکر سفید مخلوط کنید و با همزن برقی به مدت ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.
اضافه کردن کدو حلوایی:
حالا کدو حلوایی پخته و له شده را به مخلوط اضافه کنید و با قاشق چوبی یا اسپاتولا به آرامی هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود.
آرد و ادویه‌ها:
در یک کاسه دیگر، آرد، بکینگ پودر، نمک، دارچین و جوز هندی را با هم الک کنید.
مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط کدو حلوایی اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیری یکدست به دست آید. در این مرحله می‌توانید پسته یا گردو خرد شده را نیز اضافه کنید.
پخت کوکی‌ها:
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
یک سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و با قاشق از خمیر بردارید و روی سینی قرار دهید (با فاصله مناسب).
سینی را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر قرار دهید تا کوکی‌ها طلایی و کمی نرم شوند.
سرو کردن:
بعد از پخت، کوکی‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید تا کمی خنک شوند. سپس می‌توانید آن‌ها را سرو کنید.
کلام پایانی
کوکی‌های کدو حلوایی و جوز هندی نه تنها خوشمزه هستند، بلکه با عطر و طعم دلپذیر خود، حس پاییز را به خانه می‌آورند. این کوکی‌ها می‌توانند در کنار یک فنجان چای یا قهوه، گزینه‌ای عالی برای دورهمی‌های پاییزی باشند. امیدواریم از تهیه و نوش جان کردن این کوکی‌های خوشمزه لذت ببرید!
