طرز تهیه نان ریواس

طرز تهیه نان ریواس

توصیه می‌ کنیم این نان زیبا و خوشمزه را درست و برای صبحانه میل کنید.

مواد لازم

• یک پیمانه آب گرم
• یک بسته خمیر مایه
• یک قاشق چایخوری شکر
• 2.5 پیمانه آرد کامل
• یک قاشق چایخوری نمک
• نصف پیمانه پیاز کوهی خرد شده
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• آرد ذرت
• 4 ساقه ریواس تازه و پاک کرده
• نمک دریایی
• عسل

طرز تهیه

1. در یک کاسه کوچک، آب، خمیر مایه و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را 10 دقیقه کنار بگذارید تا پف کنند.
2. در یک کاسه بزرگ، دو پیمانه آرد و یک قاشق چایخوری نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. مخلوط خمیر مایه، پیاز کوهی و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را به آن بیفزایید. آنها را خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شوند و فرم خمیر به خود بگیرند. خمیر را روی سطح صاف آردپاشی شده قرار دهید و ورز دهید تا کاملا حالت کشسانی به خود بگیرند.
3. خمیر را درون پلاستیک چرب بگذارید. آن را در کاسه قرار دهید و در یک جای گرم به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید تا پف کند و حجمش زیاد شود. به اصطلاح خمیر برسد.
4. فر را با دمای 475 درجه فارنهایت روشن کنید. سینی فر را چرب کنید و کمی آرد ذرت بپاشید.
5. خمیر را از وسط دونیم کنید و هر نیمه را به شکل مستطیل پهن کنید. سپس با احتیاط آنها را درون سینی فر بگذارید. روی هر کدام از آنها دو تا سه ساقه ریواس قرار دهید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون باقی‌مانده را روی آنها بمالید و نمک دریایی بپاشید.
6. سینی را درون فر قرار دهید تا به مدت 18 دقیقه بپزند و سطح نان‌ها طلایی شود.
7. پیش از سرو، روغن زیتون و عسل بریزید و میل کنید.

تهیه و تنظیم : بخش آشپزی تالاب