طرز تهیه رب پلو شیرازی
مواد لازم رب پلو شیرازی :
برنج: چهار پیمانه
رب انار : نصف پیمانه
گردو نگینی خرد شده : نصف پیمانه
شكر : دو قاشق سوپخوری
پیاز داغ : چهار قاشق سوپخوری
روغن، نمك و فلفل : به میزان لازم
كشمش پلویی : نصف پیمانه
مرغ پخته و سرخ شده: سه قطعه
طرز تهیه رب پلو شیرازی :
برنج را شسته، با نمك دو ساعت خیس می‌كنیم.
آب را جوش آورده و برنج را در آب جوش ریخته تا كمی نرم شود، سپس در آبكش می‌ریزیم.
در فاصله زمانی كه برنج در حال جوشیدن می‌‌باشد كشمش‌ها را شسته، سپس با رب انار، گردو و پیاز داغ در روغن تفت می‌دهیم. شكر، نمك و فلفل را افزوده و حرارت را خاموش می‌كنیم. مواد را لابه‌لای برنج داده و برنج را دم می‌كنیم، پس از آن در ظرف سرو كشیده و روی آن را با برنج زعفرانی و مرغ تزیین می‌نماییم.
نكته:
اگر از رب انار شیرین استفاده می‌كنید، می‌توانید شكر را حذف نمایید.
این برنج را می‌توانید با گوشت قلقلی سرخ شده و ماهیچه نیز سرو كنید.
