طرز پخت کباب خوشمزه عربی به همراه کوفته سیب زمینی
کباب عربی با کوفته سیب زمینی
کباب عربی یکی از مشهور ترین کباب هاي دنیا هست که نسبتا طرفدار زیادی هم دارد در ادامه توصیه می دهیم که دنبال نمایید .
مواد ضروری:
گوشت گوساله «چرخ کرده»: 500 گرم
روغن: 2 قاشق سوپ خوری
پیاز «ریز خرد شده»: 2 عدد
فلفل سبز «ریز خرد شده»: 7 الی 8 عدد
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق سوپ خوری
برگ جعفری «خرد شده»: 2 قاشق سوپ خوری
فلفل سیاه «پودر شده»: یک و یک دوم قاشق چای خوری
نمک: 1 قاشق چای خوری
سیب زمینی: 4 عدد
آب: به مقدار ضروری
بلغور گندم «پخته»: 4 پیمانه
پیاز «رنده شده»: 1 عدد
روغن زیتون: 50 میلی لیتر
برگ جعفری «ریز خرد شده»: 2 قاشق سوپ خوری
سس گوجه فرنگی: 1 قاشق سوپ خوری
سس گوجه فرنگی تند: 1 قاشق سوپ خوری
زیره «پودر شده»: به مقدار ضروری
نمک: به مقدار ضروری
روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و گوشت چرخ کرده را در آن تفت دهید تا رنگ آن عوض شود. پیاز ریز خرد شده را افزون کرده و تفت دهید. فلفل سبز، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه و برگ جعفری خرد شده رابه مواد افزون و آمیخته کنید. پس از چند دقیقه تفت دادن ظرف را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
برای تهیه کوفته سیب زمینی، سیب زمینی را در آب بپزید و آنگاه له کنید. بلغور گندم پخته را با پیاز رنده شده، روغن زیتون، برگ جعفری ریز خرد شده، سس هاي گوجه فرنگی، زیره و نمک آمیخته کنید. سیب زمینی له شده را افزون و آمیخته کنید. گلوله هاي کوچکی از آمیخته به دست آمده جدا کرده و کف دست خود مثل عکس، شکل دهید. آمیخته گوشت را وسط ظرف میل قرار دهید، کوفته ها را دور آن بچینید و میل کنید.