طرز تهیه کوفته سوجوک با ادویه کاری

کوفته سوجوک یک غذای خوشمزه و خوش طعم است که با ادویه کاری طعمی بی نظیر پیدا می کند.

سرو برای 6 تا 8

زمان پخت: 1 ساعت

مواد لازم کوفته سوجوک :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
سوسیس	100 گرم	100 گرم / 300 کالری
تخم مرغ کامل	1 عدد	100 گرم / 147 کالری
پیاز	1 عدد متوسط	100 گرم / 5 کالری
سیب زمینی	3 عدد	100 گرم / 75 کالری
گوشت چرخ کرده	100 گرم	100 گرم / 240 کالری
فلفل سبز قلمی	1 عدد	100 گرم / 22 کالری
نمک و فلفل قرمز	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
ادویه کاری	به میزان لازم	نامشخص
روغن مایع	به میزان لازم	100 گرم / 900 کالری
روغن زیتون	به میزان لازم	100 گرم / 900 کالری

مواد لازم برای تهیه سس کوفته سوجوک :

نمک

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
گوجه فرنگی	2 عدد	100 گرم / 15 کالری
سس قرمز	2 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 71 کالری
سیر	2 حبه	100 گرم / 120 کالری

طرز تهیه کوفته سوجوک:

ابتدا پوست سیب زمینی ها را با برس و آب کاملاً تمیز کنید. سپس پوست آنها را بکنید و ورقه ورقه کنید.ادویه کاری و نمک را با هم مخلوط کنید و به سیب زمینی ها بمالید. بعد آنها را کف تابه یا ظرف مخصوص فر بچینید و مقدار کمی روغن زیتون روی آن بریزید.ظرف سیب زمینی ها را در فری با حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و اجازه دهید کمی سرخ شوند.

در ظرف دیگری سوسیس، پیاز و فلفل را مخلوط کنید. سپس گوشت چرخ کرده که باید گوشت گوساله باشد و تخم مرغ را به مخلوط سوسیس بیفزایید. نمک و فلفل قرمز را نیز بریزید و مواد را کاملاً ورز دهید. سپس از مایه آماده به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید. گلوله ها را در روغن داغ سرخ کنید.

طرز تهیه سس کوفته سوجوک :

گوجه فرنگی ها را همراه سیر رنده کنید و در تابه ای بدون افزودن روغن تفت دهید. سپس نمک و سس گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید. بعد کوفته های سرخ کرده را به آرامی داخل آن بچینید و اجازه دهید10 دقیقه با حرارت ملایم حرارت ببیند. پس از ده دقیقه کوفته آماده است و می توانید همراه سیب زمینی ها برشته سرو کنید.

خواص زیتون :

زیتون رسیده از نظر طب قدیم ایران گرم و قابض است و میوه نارس زیتون سرد و خشک است و روغن زیتون گرم و خشک است . برگ درخت زیتون نیز گرم و خشک می باشد دم کرده برگ زیتون داروی خوبی برای پائین آوردن فشار خون می باشد .