طرز تهیه دمی هندی تند
مجموعه : انواع پلو و ماکارونی
طرز تهیه دمی هندی تند
مواد لازم دمی هندی تند :
بال مرغ : هشت عدد
برنج : سه پیمانه
گشنیز ساطوری شده : دو پیمانه
سیر كوبیده شده: سه حبه
پیاز سرخ كرده: یك عدد
زیره سبز : نصف قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ای خلال شده: یك پیمانه
كنجد : یك قاشق سوپخوری
نمك، فلفل زردچوبه دارچین: به میزان لازم
زنجبیل روغن: به میزان لازم
طرز تهیه دمی هندی تند :
پیازداغ را در تابه‌ای ریخته، بال‌های مرغ، سیر، زنجبیل، نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه كرده و تفت می‌دهیم. سپس فلفل دلمه‌ای، دارچین و كنجد را افزوده و كنار می‌گذاریم. برنج را كه از قبل خیس كرده‌ایم، درون قابلمه در حال جوش ریخته و آبكش می‌كنیم.
ته قابلمه روغن ریخته و از مواد بال در آن می‌ریزیم. گشنیز و برنج را روی مواد ریخته، كمی دارچین و زنجبیل افزوده، با روغن و آب دم می‌نماییم. پس از نیم ساعت غذا حاضر است.