دستور پخت شیرینی سیب و دارچین با عطر بی نظیر
شیرینی سیب و دارچین یکی از خوشمزه‌ترین و دلپذیرترین شیرینی‌هایی است که در فصل پاییز تهیه می‌شود. با شروع فصل سرد و رونق سیب‌های تازه، این شیرینی به عنوان یک دسر مناسب و خوشبو می‌تواند فضایی گرم و دلنشین در خانه به وجود آورد.
عطر دارچین و طعم شیرین سیب باعث می‌شود که این دسر علاوه بر خوشمزه بودن، حس و حال پاییز را به خوبی به شما منتقل کند. در اینجا طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را با جزئیات کامل برای شما آورده‌ایم.
مواد لازم
برای خمیر:
آرد: ۲۵۰ گرم
کره: ۱۰۰ گرم (در دمای اتاق)
شکر: ۵۰ گرم
پودر قند: ۱۰۰ گرم
زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: یک پنس
برای filling (پرکننده):
سیب: ۳ عدد متوسط (ترجیحاً سیب‌های شیرین و آبدار)
شکر: ۵۰ گرم
دارچین: ۲ قاشق چای‌خوری
آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
کره: ۲۰ گرم (برای سرخ کردن سیب‌ها)
برای تزیین:
پودر قند: به میزان لازم
طرز تهیه
۱. آماده‌سازی خمیر
در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر قند و نمک را با هم مخلوط کنید.کره نرم شده را به مخلوط اضافه کنید و با انگشتان خود به هم بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.زرده تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و دوباره به هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد.خمیر را روی سطح کار به صورت دایره‌ای پهن کنید و آن را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
۲. تهیه filling (پرکننده)
سیب‌ها را پوست کنده و به تکه‌های کوچک خرد کنید.در یک تابه، کره را ذوب کرده و سیب‌های خرد شده را به آن اضافه کنید.شکر، دارچین و آب لیمو را به سیب‌ها اضافه کنید و به آرامی تفت دهید تا سیب‌ها نرم شوند. این کار حدود ۵-۷ دقیقه زمان می‌برد.مخلوط سیب را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.
۳. آماده‌سازی شیرینی
پس از اینکه خمیر را از یخچال خارج کردید، آن را روی سطح کار آردپاشی شده به ضخامت ۳-۴ میلی‌متر پهن کنید.با استفاده از کاتر یا چاقو، دایره‌های کوچک از خمیر برش بزنید.در وسط هر دایره یک قاشق چای‌خوری از filling سیب و دارچین قرار دهید.لبه‌های خمیر را به هم بچسبانید و با چنگال یا انگشت، لبه‌ها را فشار دهید تا خوب بسته شوند.
۴. پخت شیرینی
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) پیش گرم کنید.شیرینی‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده‌اید، قرار دهید.شیرینی‌ها را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر بپزید تا طلایی و ترد شوند.
۵. تزیین
بعد از اینکه شیرینی‌ها از فر خارج شدند و کمی خنک شدند، می‌توانید روی آن‌ها پودر قند بپاشید.
نتیجه‌گیری
شیرینی سیب و دارچین شما آماده است! این دسر خوشمزه و معطر نه تنها طعمی لذیذ دارد، بلکه عطر و بویی دلپذیر نیز به فضا می‌بخشد. می‌توانید این شیرینی را به عنوان دسر در مهمانی‌ها یا میان وعده‌ای خوشمزه در کنار چای یا قهوه سرو کنید. امیدواریم از تهیه و میل کردن این شیرینی لذت ببرید!
کلام پایانی
شیرینی سیب و دارچین نه تنها یک دسر خوشمزه است، بلکه یادآور لحظات دلپذیر و گرم خانواده در کنار هم است. با هر لقمه، می‌توانید طعم پاییز را احساس کنید و حس نوستالژی را به زندگی‌تان بیاورید. تهیه این شیرینی ساده و سریع است و می‌تواند به یکی از محبوب‌ترین دسرهای شما تبدیل شود.
امیدوارم با تهیه این شیرینی در فصل پاییز، لحظات خوشی را در کنار عزیزانتان تجربه کنید. فراموش نکنید که عشق و محبت خود را در هر مرحله از پخت به این شیرینی اضافه کنید، چرا که طعم واقعی یک دسر به عشق و دقتی که در تهیه آن می‌گذارید، بستگی دارد. نوش جان!
